BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • PETITE FAIM?

  • Salade Verte 5

    Laitue, vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha et chou mariné

  • Frites belges5 / 8

    Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce

  • Bretzel Géant12

    Servi avec trois sauces : aïoli maison, fromage chaud et moutarde à la bière

  • Calmars frits maison14

    Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Le Bucket d'ailes de poulet 10 / 18

    6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ **PROMO 2@5 VENDREDI ET SAMEDI 1$ l'aile**

  • Pépites d'Or12

    Fromages en grain frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), (servi avec sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut14

    Servi avec chips de maïs

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon16

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, brunoise de cornichons sucrés, oignons frits, servi avec chou maison

  • LES SAUCES

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • ENCORE FAIM?

  • Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7

    Chocolat belge et caramel à la bière Noire

  • Verrine de gâteau au fromage8

    Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette2

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Popcorn (Saveur du moment)4,5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés

  • Jerky (3 mcx)7

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12

    Grenier des Saveurs

  • GROSSE FAIM?

  • Chasse22

    Pain de viande de sanglier, lardon, érable et pomme Servi avec haricots verts au citron et choix de pomme de terre (champêtre ou frites)

  • Pêche22

    Truite blanche citron, épinard et parmesan Servi avec haricots verts au citron et choix de pomme de terre (champêtre ou frites)

  • Chasse et Pêche40

    Pain de viande de sanglier, lardon, érable et pomme, truite blanche citron, épinard et parmesan servi avec haricots verts au citron et choix de pomme de terre (champêtre ou frites)

  • Poutine10 / 18

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • Poutine au boeuf22

    Frites belges, sauce à poutine, bœuf braisé à la Noire du Prospecteur, oignons frits, oignons verts, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • Salade chèvre chaud 23

    Vinaigrette aux framboises d'Ékorce Kombucha, crumble de graines de citrouille, concombre frais, compotée de cerises noires et pomme verte

  • Nachos du Prospecteur (PROMO 4 À 7 LE JEUDI : 50% à l'achat d'une pinte de bière!)20/24

    Régulier / Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sûre & salsa

  • Nachos Double Cheese (PROMO 4 À 7 LE JEUDI : 50% à l'achat d'une pinte de bière!!) 24

    Chips de maïs, bœuf haché tex-mex, jalapeños, cornichons, cheddar crémeux à la Blonde du Prospecteur, mélange de cheddar accompagné de crème sûre & salsa

  • Assiette Smoked-Meat 23

    Poitrine de bœuf fumée à l’ancienne, pain de seigle marbré, nos délicieuses frites belges et chou maison, cornichon, moutarde à la bière

  • Burger Fripouille24

    Pain Martin's , poitrine de poulet frit, pancetta à l'érable (aussi en option végé'), relish de jalapeño , cheddar de la Vache à Maillotte, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Burger du Prospecteur25

    Pain Martin's, bœuf & porc (aussi en option végé), bacon, cheddar blanc de la vache à Maillotte, roquette, tomate, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Végé Burger24

    Pain Martin’s à l’oignon, boulette de fèves noires à l’avoine et au lin, végénaise maison, tomates, concombre, roquette et chou rouge mariné, avec nos délicieuses frites belges

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon (Tous les mardis : 15$ à l'achat d'une pinte!! )30

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites belges

  • Bâtonnets de poisson26

    Morue de pêche éthique, marinée à la Tête de Pioche, pannée à l’anglaise, servie avec sauce tartare maison, nos délicieuses frites belges et salade de chou

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Sauce (2 oz)1

  • Sauce à poutine (4 oz)3.25

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3.50

    Changez vos frites en salade !

  • Légumes3

  • Bacon3.5

  • Fromage en grains, Suisse ou Gouda 4

  • Extra poutine5

    Changez vos frites en poutine !

  • Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Péché Mortel Classique 10

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Péché Mortel Classique 10

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Meube Red Grape Ale18

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)

  • Marleaux18.25

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)

  • Tuverbol (2019) 22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Apple Beer (Sonnen Hill)28

    ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)

  • Norwood 28

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • No Worry (Sonnen Hill)28

    ALC 4,5 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de saison conditionnées sur miel sauvage

  • LES BULLES

  • Segura Viudas ( Bulles )35

    ALC 11.5 % • Espagne — Arômes de citron, notes florales et fruitées

  • CIDRES

  • À Côté (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • VINS ROUGES

  • Jouvenceau Cuvée Héritage10

    ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction

  • 19 Crimes11 / 40

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • Sartori Merlot (Bio)36

    ALC 12 % • Italie - Merlot — Notes végétales, petits fruits rouges, prune

  • VINS BLANCS

  • Robertson Winery 8

    ALC : 13,5 %• Chenin blanc – Afrique du Dud— Notes végétales, poire, pomme

  • Pfaff Pinot Gris Alasace48

    ALC : 13,5 % • France— Pinot Gris— Melon, miel, notes florales, pomme Golden

  • Albert Bichot Bourgogne Aligoté50

    ALC : 11,8 % • France — Bourgogne Aligoté— Fleurs blanches, notes minérales, pomme Granny Smith

  • Fato coi peidi - Orange (IP)66

    ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • Glenfiddich 12 ans Highland Single Malt Scotch W/hisky14

    Écosse • Arômes de poire chaude, miel, fleurs et d'épices douces

  • Tè Bheag Unchilfiltered Gaealic Blended Scotch Whisky9

    Écosse • Riches nuances caramélisées, une note tourbée et une longue finale soyeuse

  • Highland Park 12 ans Orkney Scotch Single Malt18

    Écosse • Arômes de fumé, d'épices et de miel

  • Jura 10 ans Island Single Malt15

    Royaume Uni Écosse • Vieilli 10 ans en fût de bourbon, il dévoile un goût persistant de sirop d'érable et des notes subtiles de miel, de caramel et de réglisse douce

  • Ardbeg 10 Ans Islay Single Malt21

    Écosse • Ambré, Single Malt Scotch Whisky

  • Buffalo Trace Kentucky Bourbon9

    États-Unis • Kentucky • Caramel , bois d'érable , fruits rouges et accents mentholés

  • Aberlour 12 ans Double cash Speyside Single Malt Scotch Whisky15

    Royaume-Uni • Écosse • Caramel , chocolat , épices chaudes

  • McClellands Islay Single Malt Scotch Whisky11

    Royaume-Uni • Écosse • Notes fumé et tourbées

  • CLASSIQUES

  • Gin Tonic 8.5

  • Rhum et Coke (Chic-Choc)9

  • Sex on the Beach9.25

  • Mojito10 / 38

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Cosmopolitain11

    Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge

  • Long Island Iced Tea 11.5

  • Avril Sour13

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Sangria Rouge ou Blanche10 / 28

  • Sangricha 30

    Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes

  • AJOUTS

  • Liqueur2.5

    Tonic / Coke / Srite / Soda / Thé glacé

  • Jus3

    Canneberge / Orange / Ananas / Clamato

  • Ékorce Kombucha (355 ml)5

    Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuet & Comptonie voyageuse, Framboise & gingembre, Ananas & Cayenne)

  • Cocktails Prospecteur

  • Martini Noir (Nouveauté)11

    Cognac, liqueur de café, bière Noire et sirop simple

  • Dent'Cayen 13

    Sureminée Framboise, whisky, liqueur d'agrumes, liqueur de litchi, Angoustura Bitter

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Café Noir9

    liqueur de café, Noire du Prospecteur et crème fouettée

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Blanche ou Noire, Cidre

  • Grande Pêcheuse10

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Gin de Pioche11

    Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Mojito à la façon d'un Prospecteur 11

    Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur

  • Téquitoé (Promo : deuxième once à 3$)11

    Liqueur d'agrumes, Tequila et kombucha poire et menthe

  • L'orange jalbert 11

    liqueur de litchi, vodka, jus d'orange et kombucha bleuet et comptonie voyageuse

  • Bloody Alpha 11

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Kombugin 11

    Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )

  • Hangover du Prospecteur13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Spiritueux

  • $ / OZ

  • Miele6.5

    Amaretto • Sorel-Tracy — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Alpha Tango Moonlight 8

    Rhum épicé • Val-d'Or — Arômes de bananes flambées, de sirop d'érable d'ici, accompagné d'une touche de vanille

  • Barcelo Imperial8.50

    Rhum • République Dominicaine — Rhum ambré, 40% alc,

  • Bumbu Rhum épicé9

    Rhum • Barbade — Rhum épicé , 40% ALC

  • Don Julio Blanco13

    Tequila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue, 38% alc.

  • Silver Patron13

    Tequila • Jalisco, Mexique — 100% d'agave pur-- 40% alc.

  • Sueno de Alden Mezcal Reposado9

    Tequila • Santiago, Mexique — Notes fumées et végétales-- 42% alc.

  • DIGESTIFS

  • Porto Graham's Tawny 10 ans9

  • Porto Cabral Tawny 20 ans14

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Belle de Brillet8.5

    Liqueur de poire et cognac

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 10

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • Shooters

  • Shot de la Frencheuse (Nouveauté)4

    Schnaps aux pêches , vodka et grenadine

  • Blanche pêche 2.5 / 20

    Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur

  • Café Noire 2.5 /20

    Barista et Noire du Prospecteur

  • Blondie2.5 / 20

    Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur

  • Houblon Nordique 2.5 / 20

    Gin Ungava et Tête de Pioche

  • Gin Lime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Mayday Épinette Cannelle6

    Liqueur Épinette et canelle -Spritueux Alpha Tango

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Abricot brandy, lime et cerise

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau 6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian (PROMO DU VENDREDI 4 pour 16$)6

    Vodka, Liqueur de café

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»7.5

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • GINS QUÉBECOIS

  • HP Juniper Signature - Sans alcool6

    Québec, Canada — Dry gin aromatisé

  • Ciel! 8

    Val-D'or, QC — Spiritueux Alpha Tango — Camerise Mandarine

  • 3 Lacs Orange Sanguine8

    Distillerie 3 Lacs, Valley-Fiel, QC — Notes d'orange

  • Ubald Vallée Gin Floral7,5

    Saint-Ubaide, QC — Ce produit d'exception au goût doux, vivifiant et légèrement vanillé fera bourgeonner vos sens et fleurir votre palais, tout en souplesse

  • Cherry River Lime et Gingembre7,5

    Québec, QC —Arôme d'épices et d'ékorces d'agrumes

  • Cherry River Lychee & Tangerine7.5

    Distillerie Cherry River , Magog, Québec — Genièvre aromatisé

  • Beauregard Gin Caesar8

    Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel

  • Cirka8

    Distillerie Cirka , Montréal, QC — Notes fruitées, florales et de conifères

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Suntory Roku Gin8

    * Japon * — Il évoque évidemment le Japon, thé vert et la fleur de cerisier, en bouche, on retrouve les agrumes et une finale un peu épicée

  • Guy Lafleur8

    Verger Hemmingford • Montréal, QC Poivré et piquant, parfums de baie de genièvre, notes de feleurs et d'agrumes

  • Km 12 9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Arômes épicées, effluves de pousses de sapin et subtiles notes florales

  • Hooké8

    Distillerie Mariana •Louiseville, QC — boisé , fumé , érable (43.6%)

  • Be Origin8

    Distilleries Vice & Vertu • QC — Lavande , baie de genièvre , coriandre , zeste d'agrume (43%)

  • Champ Gauche 1er Rang8

    Distillerie Fils du Roy Inc • Saint-Arsène, QC — Genièvre , Sirop d'érable (40%)

  • Bleu Royal8

    Distillerie BluePearl • Montréal, QC — Notes de baies de genièvre, cardamome, coriandre et fleurs sauvages

  • Rosemont Madame Gin8

    Distillerie de Montréal • Rosemont, QC —Saveur d'orange et de clémentine

  • SANS ALCOOL

  • Jus 3

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 3

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 4

  • Café Glacé 4

  • 1642 (Produit Québécois) 5

    Tonic / Gingembre

  • Kombustible - Framboise (355 ml)6

    Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)

  • Virgin Mojitos6

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 7

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 7

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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