Parce qu’à la base, c’est ça Le Prospecteur!

En plus de nos 5 bières de la série Régulière, à chaque visite à la microbrasserie Le Prospecteur, vous trouverez les bières de la gamme Saisonnière, des bières vieillies en barriques issues de notre chai, du cidre de pomme, du kombucha ainsi que des bières de nos amis de d’autres microbrasseries !

BLONDE
4% | IBU 13 | SRM 3

La Blonde du Prospecteur est une bière d’inspiration américaine de type Blond ale.

BLANCHE
5% | IBU 13 | SRM 4

La Blanche du Prospecteur est une bière d’inspiration belge de type Witbier.

ROUSSE
5% | IBU 23 | SRM 14

La Rousse du Prospecteur est une bière d’inspiration irlandaise de type Irish Red Ale.

NOIRE
4,3% | IBU 32 | SRM 36

La Noire du Prospecteur est une bière d’inspiration anglaise de type Oatmeal Stout.

TÊTE DE PIOCHE
6% | IBU 45 | SRM 5

La Tête de Pioche est une bière de style American IPA aux houblons très aromatiques.

BOUFFE

  • LES RÉCONFORTS

  • Soupe du jour4$/7$

    Informez-vous auprès de votre serveur(se) !

  • Soupe aux 5 oignons8$

    Bière noire du Prospecteur, 5 variétés d.oignon. cheddar vieilli, mozzarella

  • ENTRÉES

  • Bretzel du Prospecteur 8$

    Pancetta, cheddar et mozzarella. (Choix de sauces: Ketchup/moutarde jaune/sauce aïoli/ Dijon)

  • Trio de crab cakes10$

    Servis avec épinards poêlés et une mayonnaise Sambal Oelek maison

  • Mac n'cheese11$

    Fondue aux fromages du village à la rousse du Prospecteur,cheddar et jalapenos frits

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon12$

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits servi avec pain chaud ou croûtons.

  • Tartare de saumon concombre et pêche13$

    Saumon, concombre,pêche, citron confît au sel servi avec pain chaud ou croûtons

  • Tartare de canard mi-cuit à la moutarde à l'orange14$

    Canard, moutarde à l'orange, oignon vert, bonbon à l'orange servi avec pain chaud ou croûtons

  • À PARTAGER

  • Trempette chaude à l'artichaut11$

    Servi avec du pain chaud ou chips de maïs

  • Ardoise de fromages & charcuteries15$/28$

    Choix du chef, servi avec pain baguette & oignons confits à la bière

  • Nachos du Prospecteur (rég./poulet) *18$/21$

    Salsa maison, piments forts, mélange de cheddar, servi avec crème sure et salsa

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Pizza au canard fumé17$

    Canard fumé, mélange de cheddar et sauce BBQ maison à l'abricot, oignon rouge

  • Pizza calabrese et brie19$

    Sauce tomate, calabrese, brie, mozzarella et cheddar

  • Bol du Bouddha Prospecteur19$

    Chou kale, noix de cajou, haricots noirs, carottes juliennes, lentilles grillées thaï & champignons shitake servi sur lit de riz brun

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon19$

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits servi avec pain chaud ou croûtons.

  • Tartare de saumon concombre et pêche20$

    Saumon, concombre,pêche, citron confît au sel servi avec pain chaud ou croûtons

  • Tartare de canard mi-cuit à la moutarde à l'orange21$

    Canard, moutarde à l'orange, oignon vert, bonbon à l'orange servi avec pain chaud ou croûtons

  • Duo tartare25$

    L'union de nos deux délicieux tartares servi sur un seul plateau, servi avec pain chaud ou croûtons

  • Trio tartare29$

    L'union de nos trois tartares servi sur un seul plateau, servi avec pain chaud ou croûtons

  • Plats Principaux

  • Burger du Prospecteur21$

    Pain bretzel, bœuf & porc, bacon, gouda fumé, laitue, tomate, oignons à la bière, mayo

  • Poutine Jack et bavette22$

    Pomme de terre grelots, fromage en grains, bavette de bœuf, sauce Jack Daniel's

  • Burger Frosted Flakes22$

    Poulet pané au Frosted Flakes, bacon, fromage suisse, sauce Red Hot au beurre, servi avec salade de choux de Bruxelles aux dattes

  • Burger porc effiloché fumé Sloppy joe23$

    Pain bretzel, crème sure, piment banane servi avec pomme de terre grelots et salade kale

  • Côtes de bœuf sauce BBQ au café24$

    Servies avec quartiers de pomme de terre douce

  • DESSERTS

  • Tarte au Citron à la Tête de Pioche5$

    Crumble, mélange au citron & à la Tête de Pioche

  • Verrine de gâteau au fromage6$

    Crumble salé et caramel à la bière rousse

  • Gâteau croustillant pomme & caramel7$

    Servi avec caramel à la rousse su Prospecteur

  • Pyramide de chocolat et amandes8$

    Servi avec coulis à la framboise

Les événements

bière, humour, musique, jeux de société… de l’ambiance !

Rick Pagano

23-26 Janvier

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Lundi Humour Eldorado Gold

Joe Guérin & Charles Deschamps

3 février 2020 | À 20h

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