BOUFFE

  • ENTRÉES

  • Frites belges4$ / 7$

    Petite 1 choix de sauce / Grosse 2 choix de sauce

  • Frites douces4$ / 7$

    Petite 1 choix de sauce / Grosse 2 choix de sauce

  • Cornichons frits à la bière (4)6$

    1 choix de sauce

  • Pépites de chou-fleur frites (6)8$

    1 choix de sauce

  • Bretzel du Prospecteur8$

    Pancetta, cheddar & mozzarella

  • Fromage en grains frit « La Fromagerie Vache à Maillotte » (150g)9$

    1 choix de sauce (Le Prospecteur vous conseille la sauce à poutine)

  • Le Bucket d'ailes de poulet9$/17$

    6 ailes 1 choix de sauce / 12 ailes 2 choix de sauce

  • Trempette chaude à l'artichaut9$

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Trempette chaude cheddar, bacon et champignons sauvages10$

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Duo de trempette11$

    Servi avec du pain chaud ou chips de maïs

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon12$ / 19$

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade/frites)

  • Tartare de truite à l'argousier et mangue13$ / 20$

    Truite, argousier, mangue, échalotes françaises, mayonnaise maison citronnée, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade/frites)

  • Burrata au Chutney 16 $

    Chutney de pomme, rhubarbe et courge butternut, coulis de camerise, noix de grenoble et roquette

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Poutine « extra fromage sans lactose 1$ » 10$ / 18$

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains « La fromagerie Vache à Maillotte »

  • Pogo Prospecteur façon Tempura12$

    Saucisse à la bière, pâte tempura à la biere servi sur lit de roquette

  • Pizza bocconcini et pesto 17$

    Bocconcini, pesto maison, roquette, réduction de balsamique

  • Pizza au poulet18$

    Poulet, sauce B.B.Q Jack Daniel’s, mélange de fromage cheddar mozzarella, oignons rouges

  • PIzza Calabrese, brie et champignons19 $

    Calabrese, sauce tomate, Jack Daniel's, champignons, fromage brie

  • Nachos du Prospecteur18$ / 21$ / 23$

    Régulier / Poulet / Poulet croustillant avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Burger de poulet croustillant18$

    Pain bretzel, poulet frit, bacon, fromage suisse, roquette, tomate, sauce aïoli, servi avec frites belges

  • Burger Végé Mexicain18 $

    Pain bretzel, boulette végé, frijoles, roquette, tomate, oignon rouge, servi avec salade

  • Burger du Prospecteur19$

    Pain bretzel, bœuf & porc, bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec frites belges

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon19$

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade/frites)

  • Tartare de truite à l'argousier et mangue20$

    Truite, argousier, mangue, échalotes françaises, mayonnaise maison citronnée, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade/frites)

  • Poutine de porc effiloché « extra fromage sans lactose 1$ »21$

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, oignons frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains « La fromagerie Vache à Maillotte »

  • Duo de tartares22$

    L'union de nos deux tartares servis sur un seul plateau, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade/frites)

  • Saute Général Tao au canard22$

    Saute de légume sur lit de vermicelles de riz avec bouchées de poitrine de canard à la tempura

  • Steak frites25$

    Steak de macreuse (7oz), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • C'est pas d'la p'tite cuisse25$

    Pilon de dinde (0.5Kg) , servi avec frites belges

  • LES SAUCES

  • Mayonaise maison-

  • Mayonnaise épicée-

  • Mayonnaise Chipotle-

  • Buffalo-

  • Aïoli-

  • BBQ au Jack Daniel's-

  • Dijon-

  • DESSERTS

  • Verrine de gâteau au fromage6$

    Crumble salé et caramel à la bière rousse

  • Brownies à la bière noire7$

    Avec un caramel à la bière noire du Prospecteur

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2$

  • Pain chaud / Croûtons2$

  • Sauce (2oz)2$

  • Frites belges3$

  • Sauce à poutine (4oz)3$

  • Salsa / Crème sure3$

  • Salade d'accompagnement3$

  • Bacon3$

  • Fromage en grains (100 g)4$

  • Extra poutine5$

  • Viande (poulet, poulet croustillant)6$

  • FRINGALES

  • Pepperette1,50$

    Boucanerie Fins Délices / Val-d’Or

  • Jerky (3)4$

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Bol de Chips4$

    Miss Vickie’s

  • Combo Jerky (3) / Pepperette (3)8$

    Grenier des Saveurs / Boucanerie Fins Délices

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