BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • PETITE FAIM?

  • Salade Verte 5

    Laitue, vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha et chou mariné

  • Soupe à l'oignon11

    Oignons blancs à la Rousse du Prospecteur et à la fleur de thé du Labrador, croûtons au romarin, gratiné au cheddar blanc de la Vache à Maillotte, poivre frais et oignons verts

  • Frites belges5 / 8

    Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce

  • Bretzel Géant (Nouveauté)12

    Servi avec trois sauces : aïoli maison, fromage chaud et moutarde à la bière

  • Le Bucket d'ailes de poulet10 / 18

    6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ

  • Pépites d'Or12

    Fromages en grain frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), (servi avec sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut14

    Servi avec chips de maïs

  • Calmars frits maison14

    Panure assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon16

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, brunoise de cornichons sucrés, oignons frits, servi avec chou maison

  • LES SAUCES

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • ENCORE FAIM?

  • Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7

    Chocolat belge et caramel à la bière Noire

  • Verrine de gâteau au fromage8

    Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette2

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Popcorn (Saveur du moment)4,5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés

  • Jerky (3 mcx)7

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12

    Grenier des Saveurs

  • GROSSE FAIM?

  • Moules & Frites (Tous les mercredis **Quantités limitées**)27

    Choix de sauces: Sauce aux 5 poivres (noir, blanc, vert, rose et séchuan) et vin rouge / Lait de maïs au lardon et à la Tourtière du verger

  • Poutine10 / 18

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • Poutine au porc braisé22

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, Porc Nagano du Qc en cuisson lente dans notre sauce BBQ maison, oignons frits, oignons vert, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillote

  • Nachos du Prospecteur20 / 24

    Régulier/Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Nachos double Cheese24

    Chips de maïs, bœuf haché tex-mex, jalapeños, cheddar crémeux à la Blonde du Prospecteur, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa

  • Salade chèvre chaud 23

    Vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha, crumble de graines de citrouille, concombre frais, compotée de cerises noires et pomme verte

  • Assiette Smoked-Meat (Nouveauté)23

    Poitrine de bœuf fumée à l’ancienne, pain de seigle marbré, nos délicieuses frites et chou maison, cornichon, moutarde à la bière

  • Burger Fripouille24

    Pain Martin's , poitrine de poulet frit, pancetta à l'érable (aussi en option végé'), relish de jalapeño , cheddar de la Vache à Maillotte, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Burger du Prospecteur25

    Pain Martin's, bœuf & porc (aussi en option végé), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Végé Burger24

    Pain Martin’s à l’oignon, boulette de fèves noires à l’avoine et au lin, végénaise maison, tomates, concombre, roquette et chou rouge mariné, avec nos délicieuses frites belges

  • Bâtonnets de poissons26

    Morue de pêche éthique, marinée à la Tête de Pioche, pannée à l’anglaise, servie avec sauce tartare maison, nos délicieuses frites belges et salade de chou

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon30

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites

  • Boeuf braisé30

    Queue de palette de bœuf Angus de l’Ouest canadien braisé à la Noire du Prospecteur, sa demi-glace, purée de patates douces et haricots verts citronnés aux amandes fumées

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Sauce (2 oz)1

  • Sauce à poutine (4 oz)3.25

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3.50

    Changez vos frites en salade !

  • Légumes3

  • Bacon3.5

  • Fromage en grains, Suisse ou Gouda 4

  • Extra poutine5

    Changez vos frites en poutine !

  • Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Oude Geuze Boon à l'Ancienne8

    ALC 8.5 % • IBU 0 • SRM 8 • 375 ml — VAT 86 Mono Blend

  • Péché Mortel Kumquat10

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et aux kumquats

  • Péché Mortel Classique 10

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Vat 108 bis (2018)23

    ALC 8 % - 375 ml — Oude Geuze à l'Ancienne (Boon – Belgique)

  • Meube Red Grape Ale18

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)

  • Marleaux18.25

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)

  • Tuverbol (2019) 22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Apple Beer (Sonnen Hill)28

    ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)

  • Norwood 28

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • No Worry (Sonnen Hill)28

    ALC 4,5 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de saison conditionnées sur miel sauvage

  • LES BULLES

  • Parés Baltà Cava Brut ( Bulles )34

    ALC 11.5 % • Espagne — Parellada 58 %, Maccabeu 25 %, Xarel-lo 17 % - Sec, généreux et pimpant

  • CIDRES

  • À Côté (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • Pinède (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • VINS ROUGES

  • Jouvenceau Cuvée Héritage10

    ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction

  • 19 Crimes11 / 40

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • Bacalhôa Catarina 40

    ALC 14 % • Castelo 60% , Alicante Boushet 40% - Portugual — Arômes de cerise noire , mûre et notes grillées

  • VINS BLANCS

  • Robertson Winery Chenin Blanc 8

    ALC : 13,5 %• Chenin blanc 100 % – Afrique du Sud — Notes végétales, poire, pomme

  • Jacob's Creek Moscato41

    ALC : 7,5 % • Australie — Muscat— Melon, muscat, notes florales

  • 19 Crimes 50

    ALC : 16 % • Australie — Chardonnay— Beurre, fruits blancs, vanille

  • Albert Bichot Bourgogne Aligoté50

    ALC : 11,8 % • France — Bourgogne Aligoté— Fleurs blanches, notes minérales, pomme Granny Smith

  • Fato coi peidi - Orange (IP)66

    ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • Tè Bheag Unchilfiltered Gaealic Blended Scotch Whisky9

    Écosse • Riches nuances caramélisées, une note tourbée et une longue finale soyeuse

  • Glenmorangie Original 10 ans Highland Single Malt Scotch Whisky (40%)14

    Écosse • Notes d'agrumes, d'amandes et de vanille crémeuse

  • Jura 10 ans Island Single Malt15

    Royaume Uni Écosse • Vieilli 10 ans en fût de bourbon, il dévoile un goût persistant de sirop d'érable et des notes subtiles de miel, de caramel et de réglisse douce

  • Ardbeg 10 Ans Islay Single Malt21

    Écosse • Ambré, Single Malt Scotch Whisky

  • Buffalo Trace Kentucky Bourbon9

    États-Unis • Kentucky • Caramel , bois d'érable , fruits rouges et accents mentholés

  • Aberlour 12 ans Double cash Speyside Single Malt Scotch Whisky15

    Royaume-Uni • Écosse • Caramel , chocolat , épices chaudes

  • McClellands Islay Single Malt Scotch Whisky11

    Royaume-Uni • Écosse • Notes fumé et tourbées

  • CLASSIQUES

  • Gin Tonic 8.5

  • Rhum et Coke (Chic-Choc)9

  • Sex on the Beach9.25

  • Mojito10 / 38

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Cosmopolitain11

    Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge

  • Long Island Iced Tea 11.5

  • Avril Sour13

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Sangria Rouge ou Blanche10 / 28

  • Sangricha 30

    Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes

  • AJOUTS

  • Tonic2.5

  • Eau pétillante Perrier (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Ékorce Kombucha (355 ml)5

    Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuet & Comptonie voyageuse, Framboise & gingembre, Ananas & Cayenne)

  • Cocktails Prospecteur

  • Martini Noir (Nouveauté)11

    Cognac, liqueur de café, bière Noire et sirop simple

  • Dent'Cayen 13

    Sureminée Framboise, whisky, liqueur d'agrumes, liqueur de litchi, Angoustura Bitter

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Café Noir9

    liqueur de café, Noire du Prospecteur et crème fouettée

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Blanche ou Noire, Cidre

  • Grande Pêcheuse10

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Beauté sauvage 10

    Liqueur canelle & épinette d'Alpha Tango (MayDay) , bière Blanche, jus canneberge, jus d'ananas, jus de citron et sirop simple

  • Panacée10

    Disitillerie la Manufacture , Sainte-Agathe ,QC — Une note boréale avec accents fruitées et touche florale

  • Gin de Pioche11

    Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Mojito à la façon d'un Prospecteur 11

    Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur

  • Téquitoé (Promo : deuxième once à 3$)11

    Liqueur d'agrumes, Tequila et kombucha poire et menthe

  • L'orange jalbert 11

    liqueur de litchi, vodka, jus d'orange et kombucha bleuet et comptonie voyageuse

  • Bloody Alpha 11

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Kombugin 11

    Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )

  • Frasilic11 / 34

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Spiritueux

  • $ / OZ

  • Miele6.5

    Amaretto • Sorel-Tracy — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Alpha Tango Moonlight 8

    Rhum épicé • Val-d'Or — Arômes de bananes flambées, de sirop d'érable d'ici, accompagné d'une touche de vanille

  • Barcelo Imperial8.50

    Rhum • République Dominicaine — Rhum ambré, 40% alc,

  • Bumbu Rhum épicé9

    Rhum • Barbade — Rhum épicé , 40% ALC

  • Don Julio Blanco13

    Tequila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue, 38% alc.

  • Silver Patron13

    Tequila • Jalisco, Mexique — 100% d'agave pur-- 40% alc.

  • Sueno de Alden Mezcal Reposado9

    Tequila • Santiago, Mexique — Notes fumées et végétales-- 42% alc.

  • Sueno de Alden Mezacal Joven9

    Tequila • Santiago, Mexique — Notes végétales, fumées et acidulés-- 42% alc.

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Belle de Brillet8.5

    Liqueur de poire et cognac

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 10

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • Shooters

  • Shot de la Frencheuse (Nouveauté)4

    Schnaps aux pêches , vodka et grenadine

  • Blanche pêche 2.5 / 20

    Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur

  • Café Noire 2.5 /20

    Barista et Noire du Prospecteur

  • Blondie2.5 / 20

    Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur

  • Houblon Nordique 2.5 / 20

    Gin Ungava et Tête de Pioche

  • Gin Lime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Mayday Épinette Cannelle6

    Liqueur Épinette et canelle -Spritueux Alpha Tango

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Abricot brandy, lime et cerise

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian6

    Vodka, Liqueur de café

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»7.5

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • GINS QUÉBECOIS

  • HP Juniper Signature - Sans alcool6

    Québec, Canada — Dry gin aromatisé

  • Ciel! 8

    Val-D'or, QC — Spiritueux Alpha Tango — Camerise Mandarine

  • Macferlane8

    Distillerie Macferlane, QC — Poivré

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Ubald Vallée Gin Floral7,5

    Saint-Ubaide, QC — Ce produit d'exception au goût doux, vivifiant et légèrement vanillé fera bourgeonner vos sens et fleurir votre palais, tout en souplesse

  • Cherry River Lime et Gingembre7,5

    Québec, QC —Arôme d'épices et d'ékorces d'agrumes

  • Cherry River Lychee & Tangerine7.5

    Distillerie Cherry River , Magog, Québec — Genièvre aromatisé

  • Beauregard Gin Caesar8

    Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel

  • Romeo's Gin8

    Montréal, QC — Notes herbacées , végétales

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Suntory Roku Gin8

    * Japon * — Il évoque évidemment le Japon, thé vert et la fleur de cerisier, en bouche, on retrouve les agrumes et une finale un peu épicée

  • Guy Lafleur8

    Verger Hemmingford, Montréal, QC Poivré et piquant, parfums de baie de genièvre, notes de feleurs et d'agrumes

  • Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Comont Gin10

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • Hooké8

    Distillerie Mariana •Louiseville, QC — boisé , fumé , érable (43.6%)

  • Be Origin8

    Distilleries Vice & Vertu • QC — Lavande , baie de genièvre , coriandre , zeste d'agrume (43%)

  • Champ Gauche 1er Rang8

    Distillerie Fils du Roy Inc • Saint-Arsène, QC — Genièvre , Sirop d'érable (40%)

  • Brockmans8

    *Royaume Uni* — Fruits noirs, réglisse, écorce d'orange et citron (40%)

  • Artist in Residence8

    Distillerie Artist in Residence• Gatineau, QC —Mangue et ananas (30%)

  • SANS ALCOOL

  • Jus 3

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 3

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 4

  • Café Glacé 4

  • 1642 (Produit Québécois) 5

    Tonic / Gingembre

  • Kombustible - Framboise (355 ml)6

    Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)

  • Virgin Mojitos6

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 7

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 7

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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