BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • ENTRÉES

  • Frites belges4 / 7

    Petite, 1 choix de sauce / Grosse, 2 choix de sauce

  • Macaroni tout garni 8

    Macaroni au fromage frit, cheddar, jalapeños

  • Cornichons frits à la bière9

    4 mcx de cornichons frits servis avec 1 choix de sauce

  • Le Bucket d'ailes de poulet9 / 17

    6 ailes, 1 choix de sauce / 12 ailes, 2 choix de sauce

  • Pépites d'Or10

    Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), 1 choix de sauce (Le Prospecteur vous conseille la sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut12

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Soupe aux 7 oignons 12

    7 variétés d'oignons, bière noire, sirop d'érable, thym, sauce tamari, thé du labrador, le tout gratiné de mozzarella et de gouda fumé

  • Calmars frits maison13

    Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon15

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • LES SAUCES

  • Mayonaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • Dijon

  • DESSERTS

  • Verrine de gâteau au fromage6

    Crumble salé et caramel à la bière rousse

  • Brownies à la bière Noire7

    Avec un caramel à la bière Noire du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette1,50

    Boucanerie Fins Délices / Val-d’Or

  • Jerky (3)4

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Sac de Chips4

    Chips maison

  • Combo Jerky (3) / Pepperette (3)8

    Grenier des Saveurs / Boucanerie Fins Délices

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Assiette Oktoberfest20

    Choucroute à la bières, patate grelot, saucisse et bretzel maison servie avec une sauce aïoli

  • Poutine10 / 18

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Pizza bocconcini et pesto17

    Pesto maison, bocconcini, tomate, roquette, réduction balsamique (Possibilité de remplacer le bocconcini par du Fromage en grains sans lactose pour 1$)

  • Pizza au poulet18

    Poulet, sauce B.B.Q Jack Daniel’s, mélange de fromage cheddar mozzarella, oignons rouges (Possibilité de remplacer le mélange de fromages par du Fromage en grains sans lactose pour 1$)

  • Pizza Calabrese, brie et champignons19

    Calabrese, sauce tomate, Jack Daniel's, champignons, fromage brie (Possibilité de remplacer le brie par du Fromage en grains sans lactose pour 1$)

  • Nachos du Prospecteur18 / 21

    Régulier / Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Salade Tacos19

    Laitue, bœuf haché, avocat, tomates cerises, fromage, servie avec salsa et crème sure

  • Poutine de porc effiloché21

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, jalapenos frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Burger de porc effiloché21

    Pain bretzel, porc effiloché (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), salade de chou rouge aux pommes, sauce BBQ Jack, jalapeños frits, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger du Prospecteur22

    Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger de poulet 2.022

    Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Sandwich Steak & Brie22

    Pain ciabatta, macreuse, fromage, champignons, sauce Panchetta, échalotte, servi avec frites

  • Risotto au bœuf au parfum d'Asie 24

    Découvrez notre délicieux risotto au boeuf au parfum d'Asie, aubergines grillées, tomates cerises confites et parmesan . *aussi disponible en version végé servi avec nos légumes du jour

  • Steak Frites25

    Steak de macreuse (7 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • Thon Tartare25

    Thon, Concombre, Avocat, Gingembre mariné, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon27

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Pain chaud / Croûtons2

  • Sauce (2 oz)2

  • Frites belges3

  • Sauce à poutine (4 oz)3

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3

  • Bacon3

  • Fromage en grains (100 g)4

  • Extra poutine5

  • Viande (poulet / beyond meat)6

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Razz What She Said7

    ALC 6,5 % • IBU 0 • SRM 2 • 355 ml — Hydromel léger aromatisé à la framboise (Moonlight Meadery – USA)

  • Imperial Donkey8

    ALC 8,8 % • IBU 55 • SRM 58 • 330 ml — Assemblage de bière brune sure (De la Senne/Bellwoods – Belgique)

  • Giljagaur N.148

    ALC 10 % • IBU 45 • SRM 13 • 330 ml — Vin d’orge (Borg Bryggus – Islande)

  • Must Kuld Vanilla Latte9

    ALC 7,8 % • IBU 35 • SRM 39 • 330 ml — Porter au café, lactose, avoine et vanille de Tahiti (Pohjala - Estonie)

  • Tibérius10

    ALC 8 % • IBU 48 • SRM 4 • 473 ml — Double IPA américaine aux houblons Mosaic et Simcoe (Brasserie du Bas-Canada – Gatineau)

  • Cuvée Freddy 10

    ALC 8 % • IBU 43 • SRM 48 • 330 ml — Bière brune sure affinée en fût de chêne (Alvinne – Belgique)

  • Double Gelato Pastry sour ; Passion Fruit & Guava12

    ALC 8 % • IBU 2 • SRM 4 • 500 ml — (Browar Funky Fluid – Pologne)

  • Distanciation Rurale13

    ALC 6,8 % • IBU 10 • SRM 10 • 500 ml — Assemblage collaboratif Rouge de Mékinac + Éxode Rurale (À la Fût + Le Prospecteur, Québec)

  • Impérial Extra Double Stout 13

    ALC 10 % • IBU 47 • SRM • 330 ml — Stout impérial russe brassée en collaboration avec AF Brew de Russie (Estonie)

  • Double Denim13

    ALC 12,5 % • IBU 50 • SRM 35 • 330 ml — Vin d'Orge affiné en fût de chêne (Tempest – Écosse)

  • Boon Oude Gueuze (2018-2019)13

    ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)

  • Hanssens Oude Gueuze (2020)13

    ALC 6 % • IBU 15 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Hanssens – Belgique)

  • Timmermans Oude Gueuze (2017-2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Boon Geuze Mariage Parfait (2017)15

    ALC 8 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Gueuze à l'ancienne (Boon – Belgique)

  • Bosun's Call 217

    ALC 7 % • IBU 25 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison affinée en fût de vin rouge français 3+4+5 ans d'âge (Nogne O - Norvège)

  • Boon VAT 31 Monoblend18

    ALC 8,5 % • IBU 12 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze non assemblée affinée 4 ans et demi (Boon – Belgique)

  • Norwood30

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Edna 30

    ALC 6,5 % • IBU 4 • SRM 4 • 750 ml — Saison à la canneberge et à la pommette affinée 1 an en foudre (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Cherryoperis 30

    ALC 7,3 % • IBU 28 • SRM 5 • 750 ml — Saison brett affinée en fût de vin rouge de l'Okanagan avec des cerises (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • LES BULLES

  • Metodo Charmat Pecorino (IP)45

    ALC 12 % • Italie • *Biologique — Très frais, sur des notes florales et fruitées

  • CIDRES

  • Florentin (IP)10

    ALC 5,5 % • Domaine Sicera – France • 330 ml — Nez fleuri et possède en bouche une belle vivacité.

  • VINS ROUGES

  • 19 Crimes9,5 / 38

    ALC 14,1 % • (Shiraz, Grenache & Mataro / Australie) — Un vin avec des notes de vanille & de cerises

  • Il Falcone (Castel del Monte)201510,50/ 42,50

    ALC 13,5 % • (Nero di Troia 70 %, Montepulciano 30 % / Italie) — Un bouquet riche et élégant en bouche/vieillie en fût de chêne Français

  • Monastrell (IP)35

    ALC 14,5 % • Monastrell – Espagne (2018) • *Biologique — Vin puissant en bouche mais bien équilibré. Notes de prune et de petits fruits noirs

  • Climat (IP)55

    ALC 13 % • Monastrell –Portugal (2015) •La douceur de ce vin! Une touche de baies sombres sur fond de réglisse douce.

  • La Peau de l'Ours (IP)48

    ALC 13 % • 100 % Breton (Cabernet franc) – France (2018) — Un vin fruité et extrêmement digeste

  • Morgon Corcelette (IP)68

    ALC 13 % • Gamay – France (2017) — Un réel équilibre entre les tannins et ses saveurs de fruits rouges

  • VINS BLANCS

  • Oyster Bay Sauvignon Blanc 9 / 37

    ALC 13 % • Sauvignon blanc – Nouvelle-Zélande (2020) — Fruits exubérants & agrumes / un vin vif et rafraîchissant.

  • Sereole Soave (IP)9.50 / 38

    ALC 13 % • Garganega – Italie (2017) — Nez de poire, d'abricot et de miel

  • Terras Do Litoral (IP)28

    ALC 12 % • Chardonnay/Sauvignon – Portugal (2018) — Fruits tropicaux, agrumes et minéralité

  • Langa (IP)38

    ALC 13,5 % • Chardonnay – Espagne (2018) — Goût léger de pomme, pêche, fenouil, miel et fruits exotiques. Notes sèche, acide et fraîche en bouche.

  • Pecorino / Saladi Pilastri (IP)40

    ALC 12 % • – Italie(2017) — Vin blanc mousseaux ,brut & sec *Bio

  • La Grange Vieilles Vignes (IP)43

    ALC 12 % • Muscadet Sèvre / Maine – France (2018) — Vin de Bourgogne aux effluves d'agrumes et de melons*Bio

  • Prunecchio / Sauvignon blanc (2018) (IP)45

    ALC 12.5 % • Toscane – Italie (2018) — un vin d'une belle fraicheur, boisées, agrumes & petits fruits

  • Villa Teresa (IP)47

    ALC 12 % • Italie (2019) — Vin blanc sec aux arômes de citron et de pomme verte possédant une douce effervescence et une acidité soutenue

  • Radice (IP) 50

    ALC 12,5 % • Catarratoo Bianco – Italie (2018) • *Biologique — Vin orange macération de 40 jours, légèrement tannique, sec, fruits jaunes

  • Fatto Coi Piedi (IP)68

    ALC 12 % • Malvasia, Ortrugo - Italie (2018) • *Biologique — Vin Orange. Macération de 20 jours qui fournit un vin très aromatique. Arômes d'abricots, de pêche et d'agrumes. Bel équilibre entre l'acidité et la salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • Chivas Mizunara Lowlands Blended Malt13

    Écosse • Ambré(e), Doux, Bois japonais, Oranges, Poires, Miel

  • Auchentoshan Single Malt Three Wood 15

    Écosse • Couleur bronzé, au gout riche, fruité & noisetté, suivi avec des notes de cannelle avec une finale en bouche de mélasse et caramel

  • Dalwhinnie Highland Single Malt 15 ans 16

    Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps, affirmée avec ses accents de poire et de fruits exotiques complétées de notes fumées

  • The Macallan 12 ans Double Cask17

    Écosse • Affiné en fût de Xérès, notes de fruits séchés et de gâteau aux épices

  • CLASSIQUES

  • Sex on the Beach8

  • Rhum et Coke 8

  • Gin Tonic 8

  • Sangria Rouge ou Blanche9 / 25

  • Mojito9 / 35

  • Long Island Iced Tea 10

  • Bloody Ceasar11

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Bloody Alpha 12,25

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Avril Sour12

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour12

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • GINS INTERNATIONAUX

  • Dillon's Unfiltered Gin 226

    Ontario — 22 Herbes, Raisin

  • Mistral7

    France — 12 Herbes botaniques

  • Sorgin8

    France — Sauvignon, Agrumes, Floral

  • Agricolo Blagheur10

    Italie — Herbes, Épicé

  • AJOUTS

  • Tonic2

  • Eau pétillante Eska (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Yuzu 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)5

    Le kombucha est un thé fermenté très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuets & comptonie voyageuse, Framboises & gingembre, Gingembre & érable et Houblons

  • Cocktails Prospecteur

  • Panaché du Prospecteur 8

    Bière Blonde, Limonade

  • Charlie et son champ de lavande 10

    Gin Bravo Charlie, Sirop de lavande, Citron, Blanc d'œuf

  • Velvet du Prospecteur 8

    Bière au choix, Cidre

  • Val-d’Or Blues9

    Liqueur de Cassis, Bière Blanche ou Noire

  • Grande Pêcheuse9

    Jameson, Schnaps, Jus de pêche

  • Gin de Pioche10

    Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Frasilic10 / 38

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur12

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Rhum / Vodka / Téquila

  • $ / OZ

  • Plantation 3 étoiles (Barbade) 6

    Sucre roux, Banane flambée, Ananas confit

  • Bacardi Gran Reserva Diez 10 Ans7

    Vanillée & épicé ,ambré

  • Alpha Tango Mission Cosmos6

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Téquila Patron Silver12.50

    Téquila • Mexique Jalisco —Notes de poivre et de vanille très subtil 100% agave

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe5

  • Café Glacé 9

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 9

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 9

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais9

    Jameson

  • COGNAC

  • $ / OZ

  • Belle de Brillet 7

    Liqueur de poire

  • Grand Marnier 7

    Liqueur d'orange

  • Shooters

  • Ginlime4,5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Jägermeister5

  • Tequila 5

    Tequila Sauza

  • Kamikaze5

    Vodka, Triple Sec, Jus de lime

  • Stinger5

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle5

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vagin5

    Abricot Brandy, Jus de lime, Cerise

  • Jameson Sortilège 5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Abricot Jack5

    Abricot Brandy, Jack Daniel

  • Vietnamienne5

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 5

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight5

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau5

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian5

    Vodka, Liqueur de café

  • Vodka Cornichon5,5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»6

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • B-525,5

    Liqueur de café, Baileys, Triple Sec

  • Tequila Texas5,5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Uppercut5,5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb5,5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • GINS QUÉBECOIS

  • Artist in residence5

    Gatineau, QC — Concombre, Genièvre

  • Trésor No 136.5

    Montréal , QC — Équilibré , gourmand &floral

  • 10 Guy Lafleur 7

    Hemmingford, QC — Floral et subtilement épicé

  • Bootlegger Botanique #37

    Mirabel, QC — Genévrier, Pissenlit, Poivre long

  • Km12 7

    St-David de Falardeau, QC — Herbes boréales, sapin

  • Côte des saints7

    Mirabel, QC — Orge, Genévrier

  • Radoune7

    Gaspésie, QC — Frais, floral & champignons forestiers de la Gaspésie

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Echo Foxtrot7.5

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie7.5

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Wendigo7,5

    Granby, QC — Argousier, Verveine, Coriandre, Écorce de réglisse, Camomille, Cardamone, Boutons de roses

  • Mugo7,5

    Mont-Joli, QC — Pin montagnard, Poivre des dunes

  • RoyalMount8

    Montréal , QC —Botanique, Pétales de Rose ,Agrumes

  • 1980 Gin de bière8

    Bécancour, QC — Menthe, Camomille, Orange (Collaboration Microbrasserie Le Trou du Diable)

  • 3 Lacs Citron Tournesol 8,25

    Salaberry-de-Valleyfield, QC — Citron, Tournesol, Genièvre, Dry gin

  • Kepler8.5

    Lévis, QC — Délicat, fruité, floral (42,1%)

  • Madison Park Pink8,5

    Montréal, QC — Baies de genièvre, Lavande, Coriandre, Fleur de sureau, Hibiscus et Graines de paradis

  • Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9

    Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique

  • Comont Gin9

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • Menaud9

    Charlevoix, QC — Salin, floral, boisé

  • Noroi (la poche bleu ) 9.5

    Distiellerie Noroi, Saint-Hyacinthe (Québec) — Thé des bois & thé du Labrador

  • Norkôtié9.5

    Baie-Comeau, QC — Figues/Pamplemousse/Coriandre/Miel/Amande /Distillerie et Pub maison livernois

  • Gin du Verger10,25

    Franklin, QC — London Dry Gin fruité et épicé (Entre Pierre et Terre)

  • 48 Ch. Price14.50

    St-David-De-Falardeau, QC — 48 Plantes boréales, Eau-de-vie de bleuet

  • SANS ALCOOL

  • Jus 2,5

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 2,5

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 3

  • 1642 (Produit Québécois) 4

    Cola, Gingembre, Tonic, Yuzu

  • Café Glacé 4

  • Guru 4

  • Virgin Mojitos7

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 8

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 8

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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