BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • ENTRÉES

  • Frites belge4 / 7

    Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce

  • Cornichons frits à la bière10

    3 mcx de cornichons frits servis avec 1 choix de sauce

  • Le Bucket d'ailes de poulet10 / 18

    6 ailes, 1 choix de sauce / 12 ailes, 2 choix de sauce

  • Macaroni tout garni 11

    Macaroni au fromage frit, cheddar, jalapeños

  • Pépites d'Or12

    Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), 1 choix de sauce (Le Prospecteur vous conseille la sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut14

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Calmars frits maison14

    Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon16.50

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • LES SAUCES

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • Dijon

  • DESSERTS

  • Verrine de gâteau au fromage8

    Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur

  • Brownies à la bière Noire7,5

    Avec un caramel à la bière Noire du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette2

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Popcorn (Saveur du moment)4,5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Jerky (3 mcx)7

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño

  • Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12

    Grenier des Saveurs

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Poutine10 / 18

    Frites belge, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Nachos du Prospecteur20 / 24

    Régulier / Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Poutine de porc effiloché21

    Frites belge, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, jalapenos frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillote (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Salade chèvre chaud 22.50

    Vinaigrette à l’érable, graines de tournesol, citrouille et soja, tomates cerises, concombre, compotée de canneberge et de pomme verte

  • Salade Tacos 22.50

    Avocat, tomates cerises, salsa, crème sure, fromage, bœuf haché (aussi offert en option sans bœuf pour 17 $)

  • Nachos Double Cheese24

    Nachos, bœuf haché, jalapeños, mélange de cheddar, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa

  • Pizza Ratatouille21

    Ratatouille, artichauds, olives noires, feta et cheddar

  • Pizza Poulet BBQ & Bacon23

    Poulet mariné, bacon, oignons, fromage (cheddar, mozzarella)

  • Pizza Canard fumé23

    Canard fumé, sauce bbq à l'orange, poireaux confits, fromage (cheddar, mozzarella)

  • Burger de poulet 2.023

    Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Burger de porc effiloché24

    Pain bretzel, porc effiloché (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), salade de chou rouge aux pommes, sauce BBQ Jack, jalapeños frits, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger du Prospecteur25

    Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Tartare de thon28

    Thon, concombre, avocat, gingembre mariné, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon28.50

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • Steak de filet d'épaule31

    Steak Terres Major (6 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • Côtes levées de porc Québécois 32 / demi 25

    Rub style Texas, sans hormones, sans antibiotiques, 100% fumées au bois de cerisier, sauce aux malts de Rousse du Prospecteur (fait par Prescott BBQ)

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Pain chaud / Croûtons3

  • Sauce (2 oz)2.5

  • Frites belge3

  • Sauce à poutine (4 oz)3.25

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3.50

  • Légumes3

  • Bacon3.5

  • Fromage en grains (100 g)4

  • Fromage Brie 4

  • Extra poutine5

  • Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Péché Mortel Classique 11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Péché Mortel Bourbon 202111

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café élevé en barrique de bourbon

  • Péché Mortel Kumquat11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et aux kumquats

  • Péché Mortel Dulce de Leche11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et dulce de leche

  • Giljagaur N.148

    ALC 10 % • IBU 45 • SRM 13 • 330 ml — Vin d’orge (Borg Bryggus – Islande)

  • Must Kuld Vanilla Latte9

    ALC 7,8 % • IBU 35 • SRM 39 • 330 ml — Porter au café, lactose, avoine et vanille de Tahiti (Pohjala - Estonie)

  • Must Kuld Chili & Chocolate10

    ALC 7,8 % • IBU 28 • SRM 39 • 330 ml — Porter robust au chocolat, chili et lactose

  • Distanciation Rurale13

    ALC 6,8 % • IBU 10 • SRM 10 • 500 ml — Assemblage collaboratif Rouge de Mékinac + Éxode Rurale (À la Fût + Le Prospecteur, Québec)

  • Impérial Extra Double Stout 13

    ALC 10 % • IBU 47 • SRM • 330 ml — Stout impérial russe brassée en collaboration avec AF Brew de Russie (Estonie)

  • Boon Oude Gueuze (2018-2019)13

    ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)

  • Hanssens Oude Gueuze (2020)13

    ALC 6 % • IBU 15 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Hanssens – Belgique)

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Boon Geuze Mariage Parfait (2017)15

    ALC 8 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Gueuze à l'ancienne (Boon – Belgique)

  • Tuverbol (2019)22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Norwood30

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Edna 30

    ALC 6,5 % • IBU 4 • SRM 4 • 750 ml — Saison à la canneberge et à la pommette affinée 1 an en foudre (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Apple Beer (Sonnen Hill)30

    ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)

  • No Worry (2020) Extra Sticky Edition (Sonnen Hill)30

    ALC 4.5 % • IBU 0 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison avec miel sauvage (refermentée en bouteille)

  • Riesling Beer (Sonnen Hill)30

    ALC 8,5 % • IBU 0 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison avec raisin Riesling du Niagara (refermentée en bouteille)

  • LES BULLES

  • Zonin Cuvée 1821 Prosecco32

    ALC 11 % • Italie •750ml — Amande, notes florales, poire

  • CIDRES

  • VINS ROUGES

  • 19 Crimes9,5 / 40

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • Château Pesquié 37

    ALC 14 % • Grenache 70 %, Syrah 30 % - France Vallée du Rhône — longueur et douceur, petits fruits rouges

  • *Nouveauté 🍷Les collines Faugères (IP)55

    ALC 13.5 % • Carignan, Grenage, Syrah – France (2016) •En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin s'accorde généralement bien avec du bœuf, du veau ou des pâtes.

  • VINS BLANCS

  • Chenin Blanc Robertson Winery7 (Coupe)

    ALC 13,5 % • Chenin Blanc – Afrique du Sud — Léger, délicat, acide, fruité

  • La Grange Vieilles Vignes (IP)43

    ALC 12 % • Muscadet Sèvre / Maine – France (2018) — Vin de Bourgogne aux effluves d'agrumes et de melons*Bio

  • Dorigo (Sauvignon Blanc)45

    ALC 13 % • Frioul-Vénétie Julienne – Italie (2018) — Sauvignon blanc 100 %

  • Sebastiani Sonoma County46

    ALC 13.9 % • Chardonnay – Californie (2020) — Élégants, arômes de pommes jaunes, poires et pêches

  • Pares Balta Calcari49

    ALC 12.5 % • Xarel-lo 100 % - Espagne (2021) • *Biologique — Un vin blanc frais, fruité, minéral, bien équilibrer

  • Nosso (IP)50

    ALC 12,5 % • Verdejo – Espagne (2018) — 100% Verdejo nature/vendange manuel affiné sur peaux durant 4-5 mois

  • Radice (IP) 50

    ALC 12,5 % • Catarratoo Bianco – Italie (2018) • *Biologique — Vin orange macération de 40 jours, légèrement tannique, sec, fruits jaunes

  • Nouveauté🌱 Dolce Vita Terre siciliane30

    ALC 12,5 % • Italie (2021) —100% Pinot Grigio, Agrumes,muscat, fleurs

  • Nouveauté🌱 Angelo Negro (Serra Lupini) (IP) 53

    ALC 13,5 % • Roero du Piémont– Italie (2018) — En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.

  • Fato coi peidi (IP)66

    ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • St-Léger (40%)7

    Écosse • Un grand classique — Citron, foin, céréales et fleurs.

  • Dewar's White label blended (40%)8.5

    Écosse • Affiné en fût de Xérès — Un whisky aux accents de vanille, de miel et d'écorce d'orange, doté d'un bel équilibre.

  • Glen Moray 12 Ans Speyside Single Malt Scotch Whisky12.5

    Écosse • Vieilli 12 ans, celui-ci est doté d'un registre évoquant marmelade, céréales chaudes et miel.

  • Glenfiddich 12 Ans Highland Single Malt Scotch Whisky (40%)14.5

    Écosse • Un scotch au registre évoquant la poire chaude, le miel, les fleurs et les épices douces

  • The Glenlivet Founder's Reserve15

    Écosse • Glenlivet Founder’s Reserve recèle les arômes fruités exquis et la douce texture du whisky

  • The Glenlivet 12 Ans Double Oak Scotch Whisky Single Malt15

    Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps— parfums envoûtant évoquant la poire cuite, la cannelle, le pain d'épices et la fleur d'oranger

  • CLASSIQUES

  • Sex on the Beach9.25

  • Rhum et Coke 9

  • Gin Tonic 8.5

  • Sangria Rouge ou Blanche10 / 28

  • Nouveauté ☀ Sangricha 30

    Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes

  • Mojito10 / 38

  • Long Island Iced Tea 11.5

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Avril Sour13

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • AJOUTS

  • Tonic2.5

  • Eau pétillante Perrier (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)4.5

    Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuets & comptonie voyageuse, Framboises & gingembre, Gingembre & érable et Houblons

  • Cocktails Prospecteur

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière au choix, Cidre

  • Grande Pêcheuse9.5

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Val-d’Or Blues10

    Chambord, Bière Blanche ou Noire

  • Gin de Pioche10.5

    Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Nouveauté🍒 Gin et sa Blonde du Prospecteur 10.5

    Gin Abricolo, Sirop simple, Lime, Cerises, Blonde du Prospecteur

  • Nouveauté🍈 Mojito à la façon d'un Prospecteur 10.5

    Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur

  • Bloody Alpha 11

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • kombugin 11

    Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )

  • Frasilic11 / 34

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Rhum / Vodka / Téquila

  • $ / OZ

  • 1800 Silver Blanco8

    Tequila • Mexique — 100% agave bleue

  • Ron Christobal Pinta7.5

    Rhum • République Dominicaine — Vieilli sous les tropiques entre 6-8 ans

  • Acolytes 9

    Rhum • Embouteillé au Québec — Cardamone, poivre de la Jamaïque, sirop de racinette

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 10

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • COGNAC

  • $ / OZ

  • Shooters

  • Ginlime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Abricot brandy, lime et cerise

  • Abricot Jack6

    Jack Daniel's ,Abricot Brandy

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian6

    Vodka, Liqueur de café

  • Nouveauté ☀ Slippery Nipple 6

    Baileys, Sambuca, Grenadine

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • Nouveauté 🍊 Sambuca Twist 7

    Jus d'Orange, Sambuca, Jus de Lime

  • «Blow Job»7.25

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • GINS QUÉBECOIS

  • HP Juniper Signature - Sans alcool6

    Québec, Canada — Dry gin aromatisé

  • Bootlegger Botanique #37

    Mirabel, QC — Genévrier, Pissenlit, Poivre long

  • Côte des saints7

    Mirabel, QC — Orge, Genévrier

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Artist In Residence (Boréal)7

    Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes

  • Artist In Residence (Mandarine )7

    Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes

  • Gros Gin (Genièvre)7,5

    Saint-Arsène, QC — Doux, baies de genièvre macérées dans le sirop d'érable, un gros Gin toute en douceur

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Oshlag Gin Dentdelion8

    Brasserie et Distillerie Oshlag, QC — Pissenlit, Trèfle Rouge, Racine d'Iris et légèrement citroné

  • Cherry River Floral 8

    Magog-Orford, Cantons-De-L « Est QC — Un Gin audacieux et vif, ce gin réunit soigneusement la fraîcheur de Petits Fruits, de Lavande, Rose sauvage, Fleur de sureau, et de la Violette odorante.

  • 1980 Gin de bière8

    Bécancour, QC — Menthe, Camomille, Orange (Collaboration Microbrasserie Le Trou du Diable)

  • Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9

    Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique

  • Violette9

    Distillerie Mariana, QC — Fleurs sauvages et remplies d'aromates tels la cardamome, la bergamote, le romarin et le pamplemousse.

  • Km 12 (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Noroi (la poche bleu) 9.5

    Distiellerie Noroi, Saint-Hyacinthe (Québec) — Délicatement fruité, avec de belles tonalités florales et herbacées

  • Comont Gin10

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • Wabasso Conifère10

    Distillerie Wabasso Québec — Épinette ,Romarin

  • Royalmount10

    1769 Distillery, Québec — Un gin botanique, Rose, Concombre & fraîcheur

  • Kepler (Reserve)14

    Appalaches, QC — Un gin vieilli en barrique de spiritueux d'érable

  • 48 Ch. Price14.5

    St-David-De-Falardeau, QC — 48 Plantes boréales, Eau-de-vie de bleuet

  • SANS ALCOOL

  • Jus 3

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 3

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 3

  • Café Glacé 4

  • 1642 (Produit Québécois) 4.5

    Tonic / Gingembre

  • Kombustible - Framboise (350ml)5

    Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha)

  • Guru (250ml)5

  • Virgin Mojitos7

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 8

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 8

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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