BOUFFE
Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons
PETITE FAIM?
Frites belge5 / 7
Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce
Le Bucket d'ailes de poulet10 / 18
6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ
Pépites d'Or12
Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), (servi avec sauce à poutine)
Trempette chaude à l'artichaut14
Servi avec pain chaud ou chips de maïs
Calmars frits maison14
Panure assaisonnée maison, sauce aux agrumes
Tartare de boeuf piment ancho et bacon16.00
Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade de choux maison
LES SAUCES
Mayonnaise maison
Mayonnaise épicée
Mayonnaise Chipotle
Buffalo
Aïoli
BBQ au Jack Daniel's
ENCORE FAIM?
Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7
Chocolat belge et caramel à la bière Noire
Verrine de gâteau au fromage8
Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur
FRINGALES
Pepperette2
Grenier des Saveurs / Val-d’Or
Jerky (3 mcx)7
Grenier des Saveurs / Val-d’Or
Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12
Grenier des Saveurs
Popcorn (Saveur du moment)4,5
Monsieur S'éclate / Val-d’Or
Sac de Chips (Miss Vickie's)5
Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés
GROSSE FAIM?
Moules & Frites (tous les mercredi)25
Choix de sauces: Crème basilic et vin blanc ou Alla Puttanesca (sauce tomate, olives, câpres et bière)
Poutine10 / 18
Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)
Poutine au bœuf braisé21
Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, bœuf braisé à la Noire du Prospecteur, oignons frits, oignons vert, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillote (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)
Nachos du Prospecteur20 / 24
Régulier/Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa
Nachos double Cheese24
Nachos, bœuf haché, jalapeños, mélange de cheddar, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa
Salade chèvre chaud 23.00
Vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha, crumble de graines de citrouille, concombre frais, compotée de cerises noires et pomme verte
Burger de poulet 2.023
Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges
Burger du Prospecteur25
Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges
Tartare de boeuf piment ancho et bacon30.00
Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites
Bavette de boeuf31
Bavette (7 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment
AJOUTS
Chips de maïs2
Pain chaud / Croûtons3
Sauce (2 oz)2.5
Frites belge3
Sauce à poutine (4 oz)3.25
Salsa / Crème sure3
Salade d'accompagnement3.50
Légumes3
Bacon3.5
Fromage en grains (100 g)4
Fromage Brie 4
Extra poutine5
Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5
LA RÉSERVE
BIÈRES IMPORTÉES
Timmermans Oude Gueuze (2020)14
ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)
Tuverbol (2019) 22
ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)
Boon Oude Gueuze (2018-2019)13
ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)
Péché Mortel Kumquat11
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et aux kumquats
Péché Mortel Classique 11
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café
Meube Red Grape Ale18
ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)
Marleaux18.25
ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)
Apple Beer (Sonnen Hill)30
ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)
Norwood 30
ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)
LES BULLES
Parés Baltà Cava Brut ( Bulles )34
ALC 11.5 % • Espagne — Parellada 58 %, Maccabeu 25 %, Xarel-lo 17 % - Sec, généreux et pimpant
CIDRES
À Côté (bouteille 750mL)28
ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)
Pinède (bouteille 750mL)28
ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)
VINS ROUGES
Jouvenceau Cuvée Héritage10
ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction
19 Crimes11 / 40
ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises
Apothic Red38
ALC 13.5 % • Shiraz 43 %, Zinfandel 41 %, Merlot 8 %- Californie — confiture de petits fruits rouges, moka, vanille
De Gras38
ALC 13 % • Cabernet Sauvignon 85 %, Syrah 15 % — Chili — Cassis, épices, eucalyptus, notes boisées, violette
VINS BLANCS
Chenin Blanc Robertson Winery8 (Coupe)
ALC 13,5 % • Chenin Blanc – Afrique du Sud — Léger, délicat, acide, fruité
Errazuriz45
ALC 13 % • Fumé Blanc – Chili (2021) • — Agrumes , fruits tropicaux et touche herbacée
Fato coi peidi (IP)66
ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.
COCKTAILS ET SPIRITUEUX
Scotch / Whisky
$ / 1.5 OZ
Grand Macnish Blended Scotch Whisky7.5
Écosse • Élégant et fin avec des accents de céréales chaudes, de miel et de pomme cuite.
Glen Moray 12 Ans Speyside Single Malt Scotch Whisky12
Écosse • Vieilli 12 ans, celui-ci est doté d'un registre évoquant marmelade, céréales chaudes et miel
Chivas Regal 12 Ans Blended Scotch Whisky12
Écosse •Un whisky équilibré et élégant aux notes de fleurs, de miel et de poire
Auchentoshan 12 ans Lowland Single Malt Scotch Whisky (40%)15
Écosse • Couleur dorée, riche et estivale, avec un focus sur les noisettes, et un soupçon de réglisse Noire.
Aberlour 12 Ans 15
Royaume Uni Écosse • Couleur dorée, Double Cask Speyside Scotch Whisky Single Malt
Glenlivet 12 ans Single Malt Scotch Whisky (40%)15,50
Écosse • Couleur ambrée, parfums évoquant la poire cuite, la cannelle, le pain d'épices et la fleur d'oranger
Compass Box The Spice Tree Scotch Blended Malt18.5
Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps riche et intense
Glenmorangie21
Royaume Uni Écosse • Ambré ,The Quinta Ruban 14 Ans Highland Single Malt Scotch Whisky
Talisker 10 ans Isle of Skye Scotch Single Malt21
Écosse • Ce scotch single malt produit au bord de la mer, s'affirme avec un registre dominé par la fumée, complété d'accents épicés évoquant le poivre et de parfums de graphite.
CLASSIQUES
Sex on the Beach9.25
Rhum et Coke (Chic-Choc)9
Gin Tonic 8.5
Sangria Rouge ou Blanche10 / 28
Sangricha 30
Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes
Mojito10 / 38
Long Island Iced Tea 11.5
Bloody Ceasar10
Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Avril Sour13
Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer
Jameson Sour13
Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer
Cosmopolitain11
Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge
AJOUTS
Tonic2.5
Eau pétillante Perrier (355 ml)3
Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4
Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4
Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)4.5
Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuet & Comptonie voyageuse, Framboise & gingembre, Ananas & Cayenne)
Cocktails Prospecteur
Téquitoé11
Liqueur d'agrumes, téquila et kombucha poire et menthe
Beauté sauvage 9,50
Liqueur canelle & épinette d'Alpha Tango (MayDay) , bière Blanche, jus canneberge, jus d'ananas, jus de citron et sirop simple
Panaché du Prospecteur 9
Bière Blonde, Limonade
Sex on the Peach 9
Schnapps aux pêches, liqueur d'agrumes, Blanche du Prospecteur et eau pétillante
Café Noir9
liqueur de café, Noire du Prospecteur et crème fouettée
Velvet du Prospecteur 9
Bière Blonde, Blanche ou Noire, Cidre
Grande Pêcheuse9.5
Jameson, Schnaps, Jus de Pêche
Gin de Pioche10.5
Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche
Mojito à la façon d'un Prospecteur 10.5
Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur
L'orange jalbert 11
liqueur de litchi, vodka, jus d'orange et kombucha bleuet et comptonie voyageuse
Bloody Alpha 11
Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Kombugin 11
Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )
Frasilic11 / 34
Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda
Hangover du Prospecteur13
Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde
Rhum / Vodka / Téquila / Amaretto
$ / OZ
Miele6.5
Amaretto • Embouteillé au Québec — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.
Alpha Tango Mission Cosmos7
Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons
Barcelo Imperial8.50
Rhum • République Dominicaine — Rhum ambré, 40% alc,
Patron Silver11
Téquila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue
DIGESTIFS
Baileys, Barista, Crème de Menthe6
Belle de Brillet8.5
Liqueur de poire et cognac
Café Glacé 10
Barista, Baileys
Café Bucheron 10
Coureur des bois, Sortilège, Jameson
Café Espagnol 10
Rhum Blanc, Barista
Café Irlandais10
Jameson
Café Baileys10
Baileys
Café Brésilien10
Cognac, Triple sec, Barista
COGNAC
$ / OZ
Shooters
Blanche pêche 2.5 / 20
Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur
Café Noire 2.5 /20
Barista et Noire du Prospecteur
Blondie2.5 / 20
Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur
Houblon Nordique 2.5 / 20
Gin Ungava et Tête de Pioche
Gin Lime4.5
Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple
Jägermeister6
Vagin6
Abricot brandy, lime et cerise
Tequila 6
Tequila Sauza
Stinger6
Crème de menthe, Cognac
Sauterelle6
Crème de menthe, Liqueur de café
Vietnamienne6
Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco
Ours Polaire 6
Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe
AfterEight6
Crème de menthe, Baileys
Marteau6
Crème de menthe, Alcool 40 %
Black Russian6
Vodka, Liqueur de café
Tequila Texas6.5
Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron
Jameson Sortilège 6.5
Whisky Jameson, Liqueur d'érable
Uppercut6.5
Amaretto Avril, Jus d'orange
Irish Car Bomb6.5
Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur
Vodka Cornichon6.5
Vodka, Jus de cornichon
«Blow Job»7.25
Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée
GINS QUÉBECOIS
HP Juniper Signature - Sans alcool6
Québec, Canada — Dry gin aromatisé
Bold6,5
Montréal, QC — Arômes d'aiguilles de sapin , zestes d'agrumes , de cannelles et de coriandre.
Côte des saints7
Mirabel, QC — Orge, Genévrier
Furlong7
Granby, QC — Grain, Genévrier
Canopée7
Québec, QC — Combinant cinq aromates forestiers : le genévrier, l'épinette noire, le thuya, le bois de chêne et le bois d'érable, il dévoile de fines notes résineuses, citronnées et florales, le tout rehaussé par des notes boisées et vanillées
Artist In Residence (Fruits Sauvages)7.25
Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes
Gros Gin (Genièvre)7,5
Saint-Arsène, QC — Doux, baies de genièvre macérées dans le sirop d'érable, un gros Gin toute en douceur
Ubald Vallée Gin Floral7,5
Saint-Ubaide, QC — Ce produit d'exception au goût doux, vivifiant et légèrement vanillé fera bourgeonner vos sens et fleurir votre palais, tout en souplesse
Cherry River Lime et Gingembre7,5
Québec, QC —Arôme d'épices et d'ékorces d'agrumes
G12 Triple érable8
Distillerie Ste-Sabine, Sainte-Sabine, Québec — Effluve fruité de genièvre, délicat parfum d'érable, soupçon de fumée de bois d'érable.
Beauregard Gin Caesar8
Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel
Echo Foxtrot8
Val-d'Or, QC — Gin à la framboise
Bravo Charlie8
Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne
Jardin Verde8
Québec, QC — London dry gin , Concombre, basilic
Flamelo Gin8.25
Sainte-Marthe-sur-le-lac , QC — Baies de genièvre, Coriandre, Orange,Tangerine, pomelo, Graines du Paradis et de la Cardamone
Les 5 Plumes 9
Distillerie de La Chaufferie, Granby, QC — Des aromates classiques, complexifiés par le fruité charmeur mais délicat de l’abricot et la touche apaisante et pénétrante de la lavande
Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9
Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique
BleuRoyal Pêche9.5
Agence Les Insolites Inc, QC
Km 12 (Monts-Valin)9.5
Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.
Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5
Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.
Comont Gin10
Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)
SANS ALCOOL
Jus 3
Pêche, Orange, Ananas, Canneberge
Lait 3
Liqueur3
Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda
Eska Pétillante 3
Café Glacé 4
1642 (Produit Québécois) 4.5
Tonic / Gingembre
Kombustible - Framboise (355ml)5
Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha)
Virgin Mojitos6
Menthe, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Frasilic 7
Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Ceasar 7
Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Réservez votre table
et venez y déguster une bonne bière…

SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.
SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.
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