BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • À L'ARDOISE !

  • Chaque vendredi !

    Notre cheffe vous concocte des mets spéciaux mettant en vedette les produits locaux de saison !

  • Doré amandine22

    Filet de Doré au beurre citroné, amandes fumées, salade de maïs et bette à carde bio (Pelure) et frites belges

  • Coq au porc23

    Petits tournedos (2) de poulet et bacon, glace de veau à la Rousse, salade de maïs et bette à carde bio (Pelure) et frites belges

  • PETITE FAIM !

  • Salade Verte 5

    Laitue, vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha et chou mariné

  • Samossas (Temps limité!)12

    Chaussons indiens végétariens, servis avec humus

  • Frites belges6 / 10

    Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce

  • Crevettes éclatées13

    Panure sèche et mayo marmelade

  • Bretzel Bavarois12

    Servi avec trois sauces : aïoli maison, fromage chaud et moutarde à la bière

  • Pépite d'or14

    Fromage en grain de la Fromagerie La Vache à Maillotte pané, servie avec sauce poutine maison

  • Le Bucket d'ailes de poulet 10 / 18

    6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ **PROMO 2@5 VENDREDI ET SAMEDI 1$ l'aile**

  • Dumpling Wagyu12

    Boeuf Wagyu, poireau et sauce aigre-douce aux sésames

  • Trempette chaude à l'artichaut15

    Servi avec chips de maïs

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon18

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, brunoise de cornichons sucrés, oignons frits, servi avec chou maison

  • LES SAUCES

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • ENCORE FAIM?

  • Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7

    Chocolat belge et caramel à la bière Noire

  • Verrine de gâteau au fromage8

    Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur

  • *** Lorsque vous apportez un gâteau d'anniversaire, des frais de service de 3$ par personnes seront ajoutés à la facture

  • FRINGALES

  • Popcorn (Saveur du moment)5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Chips de maïs5

    Salsa et crème sûre

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés

  • Pepperette3

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Jerky (3 mcx)9

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)15

    Grenier des Saveurs

  • POUTINES !

  • Poutine12 / 20

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • Poutine Kimchi 21 / 25

    Kimchi maison avec les légumes bio de la ferme Pelure et sésames sur notre délicieuse poutine / Avec poulet frit en lanière

  • Poutine au boeuf24

    Frites belges, sauce à poutine, bœuf braisé à la Noire du Prospecteur, oignons frits, oignons verts, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • BURGERS !

  • Le Triple Cochon (NOUVEAUTÉ)26

    Pain Martin’s, boulette de sanglier et bacon, cheddar de la Vache à Maillotte, pancetta à l'érable, aïoli maison, roquette, avec nos délicieuses frites belges

  • Fripouille25

    Pain Martin's , poitrine de poulet frit, pancetta à l'érable, relish de jalapeño , cheddar de la Vache à Maillotte, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Végé Burger24

    Pain Martin’s à l’oignon, boulette de fèves noires à l’avoine et au lin, végénaise maison, tomates, concombre, roquette et chou rouge mariné, avec nos délicieuses frites belges

  • NACHOS !

  • Tous les jeudis, de 16h à 19h!

    Tous nos Nachos sont à -50% à l'achat d'une pinte (Prospecteur ou Ékorce)

  • Nachos salsa16 / 22

    (Demi / Complet) Chips de maïs, salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sûre & salsa

  • Nachos Double Cheese16 / 22

    (Demi / Complet) Chips de maïs, jalapeños, cornichons, cheddar crémeux à la Blonde du Prospecteur, mélange de cheddar, accompagné de crème sûre & salsa

  • Extra Poulet au citron4

  • Extra Bœuf tacos4

  • Extra Guacamole3,25

  • GROSSE FAIM !

  • Salade chèvre chaud 25

    Vinaigrette aux framboises d'Ékorce Kombucha, crumble de graines de citrouille, concombre frais, compotée de cerises noires et pomme verte

  • Assiette de viande fumée27

    Poitrine de boeuf fumée à la montréalaise, pain de seigle, moutarde à la bière, cornichon, frites belges et salade de chou

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon (Tous les mardis : 15$ à l'achat d'une pinte!! )32

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites belges

  • AJOUTS

  • Extra poutine5

    Changez vos frites en poutine !

  • Salade d'accompagnement3.50

    Changez vos frites en salade !

  • Sauce (2 oz)1

  • Chips de maïs2

  • Sauce à poutine (4 oz)3.25

  • Bacon3.5

  • Fromage en grains, Suisse ou Gouda 4

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Péché Mortel Classique 10

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Péché Mortel Classique 10

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Meube Red Grape Ale18

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)

  • Marleaux18.25

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)

  • Tuverbol (2019) 22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Apple Beer (Sonnen Hill)28

    ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)

  • Norwood 28

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • No Worry (Sonnen Hill)28

    ALC 4,5 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de saison conditionnées sur miel sauvage

  • LES BULLES

  • Segura Viudas ( Bulles )35

    ALC 11.5 % • Espagne — Arômes de citron, notes florales et fruitées

  • CIDRES

  • À Côté (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • VINS ROUGES

  • Jouvenceau Cuvée Héritage10

    ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction

  • 19 Crimes11 / 40

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • Sartori Merlot (Bio)36

    ALC 12 % • Italie - Merlot — Notes végétales, petits fruits rouges, prune

  • VINS BLANCS

  • La Sablette8

    ALC : 11,5 %• Sauvignon blanc – France— Notes d'agrumes et d'herbe

  • Pfaff Pinot Gris Alasace48

    ALC : 13,5 % • France— Pinot Gris— Melon, miel, notes florales, pomme Golden

  • Albert Bichot Bourgogne Aligoté50

    ALC : 11,8 % • France — Bourgogne Aligoté— Fleurs blanches, notes minérales, pomme Granny Smith

  • Fato coi peidi - Orange (IP)66

    ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • Glenfiddich 12 ans Highland Single Malt Scotch W/hisky14

    Écosse • Arômes de poire chaude, miel, fleurs et d'épices douces

  • Tè Bheag Unchilfiltered Gaealic Blended Scotch Whisky9

    Écosse • Riches nuances caramélisées, une note tourbée et une longue finale soyeuse

  • Highland Park 12 ans Orkney Scotch Single Malt18

    Écosse • Arômes de fumé, d'épices et de miel

  • Ardbeg 10 Ans Islay Single Malt21

    Écosse • Ambré, Single Malt Scotch Whisky

  • Aberlour 12 ans Double cash Speyside Single Malt Scotch Whisky15

    Royaume-Uni • Écosse • Caramel , chocolat , épices chaudes

  • McClellands Islay Single Malt Scotch Whisky11

    Royaume-Uni • Écosse • Notes fumé et tourbées

  • CLASSIQUES

  • Gin Tonic 8.5

  • Rhum et Coke (Chic-Choc)9

  • Sex on the Beach9.25

  • Mojito10 / 38

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Cosmopolitain11

    Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge

  • Long Island Iced Tea 11.5

  • Avril Sour13

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Sangria Rouge ou Blanche10 / 28

  • Sangricha 30

    Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes

  • AJOUTS

  • Liqueur2.5

    Tonic / Coke / Srite / Soda / Thé glacé

  • Jus3

    Canneberge / Orange / Ananas / Clamato

  • Ékorce Kombucha (355 ml)5

    Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuet & Comptonie voyageuse, Framboise & gingembre, Ananas & Cayenne)

  • Cocktails Prospecteur

  • Cocktail de la semaine : Le 100% V-D13

    Tête de Pioche, gin Bravo Charlie (Alpha Tango), sirop simple au basilic (ferme Pelures) et jus de citron

  • Dent'Cayen 13

    Sureminée Framboise, whisky, liqueur d'agrumes, liqueur de litchi, Angoustura Bitter

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Café Noir9

    liqueur de café, Noire du Prospecteur et crème fouettée

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Blanche ou Noire, Cidre

  • Grande Pêcheuse10

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Gin de Pioche11

    Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Mojito à la façon d'un Prospecteur 11

    Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur

  • Téquitoé (Promo : deuxième once à 3$)11

    Liqueur d'agrumes, Tequila et kombucha poire et menthe

  • L'orange jalbert 11

    liqueur de litchi, vodka, jus d'orange et kombucha bleuet et comptonie voyageuse

  • Bloody Alpha 11

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Kombugin 11

    Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )

  • Hangover du Prospecteur13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Spiritueux

  • $ / OZ

  • Miele6.5

    Amaretto • Sorel-Tracy — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Alpha Tango Moonlight 8

    Rhum épicé • Val-d'Or — Arômes de bananes flambées, de sirop d'érable d'ici, accompagné d'une touche de vanille

  • Barcelo Imperial8.50

    Rhum • République Dominicaine — Rhum ambré, 40% alc,

  • Bumbu Rhum épicé9

    Rhum • Barbade — Rhum épicé , 40% ALC

  • Don Julio Blanco13

    Tequila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue, 38% alc.

  • Silver Patron13

    Tequila • Jalisco, Mexique — 100% d'agave pur-- 40% alc.

  • Sueno de Alden Mezcal Reposado9

    Tequila • Santiago, Mexique — Notes fumées et végétales-- 42% alc.

  • DIGESTIFS

  • Porto Graham's Tawny 10 ans9

  • Porto Cabral Tawny 20 ans14

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Belle de Brillet8.5

    Liqueur de poire et cognac

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 10

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • Shooters

  • Shot de la Frencheuse (Nouveauté)4

    Schnaps aux pêches , vodka et grenadine

  • Blanche pêche 2.5 / 20

    Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur

  • Café Noire 2.5 /20

    Barista et Noire du Prospecteur

  • Blondie2.5 / 20

    Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur

  • Houblon Nordique 2.5 / 20

    Gin Ungava et Tête de Pioche

  • Gin Lime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Mayday Épinette Cannelle6

    Liqueur Épinette et canelle -Spritueux Alpha Tango

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Abricot brandy, lime et cerise

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau 6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian (PROMO DU VENDREDI 4 pour 16$)6

    Vodka, Liqueur de café

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»7.5

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • GINS QUÉBECOIS

  • HP Juniper Signature - Sans alcool6

    Québec, Canada — Dry gin aromatisé

  • Ciel! 8

    Val-D'or, QC — Spiritueux Alpha Tango — Camerise Mandarine

  • 3 Lacs Orange Sanguine8

    Distillerie 3 Lacs, Valley-Fiel, QC — Notes d'orange

  • Ubald Vallée Gin Floral7,5

    Saint-Ubaide, QC — Ce produit d'exception au goût doux, vivifiant et légèrement vanillé fera bourgeonner vos sens et fleurir votre palais, tout en souplesse

  • Cherry River Lime et Gingembre7,5

    Québec, QC —Arôme d'épices et d'ékorces d'agrumes

  • Cherry River Lychee & Tangerine7.5

    Distillerie Cherry River , Magog, Québec — Genièvre aromatisé

  • Beauregard Gin Caesar8

    Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel

  • Cirka8

    Distillerie Cirka , Montréal, QC — Notes fruitées, florales et de conifères

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Suntory Roku Gin8

    * Japon * — Il évoque évidemment le Japon, thé vert et la fleur de cerisier, en bouche, on retrouve les agrumes et une finale un peu épicée

  • Km 12 9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Arômes épicées, effluves de pousses de sapin et subtiles notes florales

  • Hooké8

    Distillerie Mariana •Louiseville, QC — boisé , fumé , érable (43.6%)

  • Romeo's Gin X8

    Distilleries Pur Vodka • Montréal • QC —Genièvre, citron, amande, aneth, lavande et concombre

  • Champ Gauche 1er Rang8

    Distillerie Fils du Roy Inc • Saint-Arsène, QC — Genièvre , Sirop d'érable (40%)

  • Rosemont Madame Gin8

    Distillerie de Montréal • Rosemont, QC —Saveur d'orange et de clémentine

  • SANS ALCOOL

  • Jus 3

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 3

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 4

  • Café Glacé 4

  • 1642 (Produit Québécois) 5

    Tonic / Gingembre

  • Kombustible - Framboise (355 ml)6

    Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)

  • Virgin Mojitos6

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 7

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 7

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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et venez y déguster une bonne bière…

SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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SALLE À MANGERSALLE À MANGERSALLE PRIVÉESALLE PRIVÉE

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