BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • ENTRÉES

  • Frites belges4 / 7

    Petite, 1 choix de sauce / Grosse, 2 choix de sauce

  • Macaroni tout garni 8

    Macaroni au fromage frit, cheddar, jalapeños

  • Cornichons frits à la bière9

    4 mcx de cornichons frits servis avec 1 choix de sauce

  • Le Bucket d'ailes de poulet9 / 17

    6 ailes, 1 choix de sauce / 12 ailes, 2 choix de sauce

  • Pépites d'Or10

    Fromages en grains frits « La Fromagerie Vache à Maillotte » (150g) , 1 choix de sauce (Le Prospecteur vous conseille la sauce à poutine)

  • Rouleau de printemps11

    Poulet mariné,(aussi en option végé avec tofu mariné ) mangue, menthe, poivron rouge, concombre, servi avec sauce aux arachides

  • Trempette chaude à l'artichaut12

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Calmars frits maison13

    Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon15

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade & frites)

  • LES SAUCES

  • Mayonaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • Dijon

  • DESSERTS

  • Verrine de gâteau au fromage6

    Crumble salé et caramel à la bière rousse

  • Brownies à la bière Noire7

    Avec un caramel à la bière Noire du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette1,50

    Boucanerie Fins Délices / Val-d’Or

  • Jerky (3)4

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Sac de Chips4

    Chips maison

  • Combo Jerky (3) / Pepperette (3)8

    Grenier des Saveurs / Boucanerie Fins Délices

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Poutine « extra fromage sans lactose 1$ » 10 / 18

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains « La fromagerie Vache à Maillotte »

  • Pizza bocconcini et pesto17

    Pesto maison, bocconcini, tomate, roquette, réduction balsamique

  • Pizza au poulet18

    Poulet, sauce B.B.Q Jack Daniel’s, mélange de fromage cheddar mozzarella, oignons rouges

  • Pizza Calabrese, brie et champignons19

    Calabrese, sauce tomate, Jack Daniel's, champignons, fromage brie

  • Nachos du Prospecteur18 / 21

    Régulier / Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Salade Tacos19

    Laitue, bœuf haché, avocat, tomates cerises, fromage, servie avec salsa et crème sure

  • Poutine de porc effiloché « extra fromage sans lactose 1$ »21

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, jalapenos frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains « La fromagerie Vache à Maillotte »

  • Burger de porc effiloché21

    Pain bretzel, porc effiloché (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), salade de chou rouge aux pommes, sauce BBQ Jack, jalapeños frits, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger de poulet 2.022

    Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges.

  • Burger du Prospecteur22

    Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Sandwich Steak & Brie22

    Pain ciabatta, macreuse, fromage, champignons, sauce Panchetta, échalotte, servi avec frites

  • Steak frites25

    Steak de macreuse (7 oz), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • Thon Tartare25

    Thon, Concombre, Avocat, Gingembre mariné, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade & frites)

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon27

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites. (Extra 1$ salade & frites)

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Pain chaud / Croûtons2

  • Sauce (2 oz)2

  • Frites belges3

  • Sauce à poutine (4 oz)3

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3

  • Bacon3

  • Fromage en grains (100 g)4

  • Extra poutine5

  • Viande (poulet, poulet croustillant)6

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Razz What She Said8

    ALC 6,5 % • IBU 0 • SRM 2 • 355 ml — Hydromel léger aromatisé à la framboise (Moonlight Meadery – USA)

  • Imperial Donkey8

    ALC 8,8 % • IBU 55 • SRM 58 • 330 ml — Assemblage de bière brune sure (De la Senne/Bellwoods – Belgique)

  • Giljagaur N.148

    ALC 10 % • IBU 45 • SRM 13 • 330 ml — Vin d’orge (Borg Bryggus – Islande)

  • Cuvée Freddy 10

    ALC 8 % • IBU 43 • SRM 48 • 330 ml — Bière brune sure affinée en fût de chêne (Alvinne – Belgique)

  • Schwarze Weisse 11

    ALC 5,1 % • IBU 14 • SRM 8 • 500 ml — Dunkelweizen brune de blé traditionnelle (Hofbräu – Allemagne)

  • Mexicake 11,5

    ALC 5,5 % • IBU 70 • SRM 60 • 330 ml — Stout impérial avec vanille, cacao, cannelle Ceylon, piment Chipotle et piment Mulato (Tempest - Écosse)

  • Impérial Extra Double Stout 12,5

    ALC 10 % • IBU 47 • SRM • 330 ml — Stout impérial russe brassée en collaboration avec AF Brew de Russie (Estonie)

  • Double Denim13

    ALC 12,5 % • IBU 50 • SRM 35 • 330 ml — Vin d'Orge affiné en fût de chêne (Tempest – Écosse)

  • Rogue Wave17

    ALC 9 % • IBU 15 • SRM 3 • 750 ml — Ale sure affinée 4 ans en barriques de vin rouge & d'Armagnac (Nogne O – Norvège)

  • Bosun's Call 217,5

    ALC 7 % • IBU 25 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison affinée en fût de vin rouge français 3+4+5 ans d'âge (Nogne O - Norvège)

  • Norwood30

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Edna 30

    ALC 6,5 % • IBU 4 • SRM 4 • 750 ml — Saison à la canneberge et à la pommette affinée 1 an en foudre (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Cherryoperis 30

    ALC 7,3 % • IBU 28 • SRM 5 • 750 ml — Saison brett affinée en fût de vin rouge de l'Okanagan avec des cerises (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • LES BULLES

  • Metodo Charmat Pecorino (IP)45

    ALC 12 % • Italie • *Biologique — Très frais, sur des notes florales et fruitées

  • CIDRES

  • Florentin (IP)10

    ALC 5,5 % • Domaine Sicera – France • 330 ml — Nez fleuri et possède en bouche une belle vivacité.

  • VINS ROUGES

  • El Bonhomme 9/ 36

    ALC 13,5 % • (Carbernet Sauvignon & Monastrell / Espagne) — Un vin avec des arômes séduisants de prune et de fruits noirs de la monastrell

  • 19 Crimes9,5 / 38

    ALC 14,1 % • (Shiraz, Grenache & Mataro / Australie) — Un vin avec des notes de vanille & de cerises

  • La Peau de l'Ours (IP)48

    ALC 13 % • 100 % Breton (Cabernet franc) – France (2018) — Un vin fruité et extrêmement digeste

  • Monastrell (IP)50

    ALC 14,5 % • Monastrell – Espagne (2018) • *Biologique — Vin puissant en bouche mais bien équilibré. Notes de prune et de petits fruits noirs

  • Morgon Corcelette (IP)79

    ALC 13 % • Gamay – France (2017) — Un réel équilibre entre les tannins et ses saveurs de fruits rouges

  • VINS BLANCS

  • Terras Do Litoral (IP)28

    ALC 12 % • Chardonnay/Sauvignon – Portugal (2018) — Fruits tropicaux, agrumes et minéralité

  • Château le grand Verdus (IP) 8 / 34

    ALC 13,5 % • 60 % Sauvignon-Blanc / 30 % Sémillon / 10 % Muscadelle • France – Bordeaux (2018) — Grand vin Blanc de Bordeaux, sec vif, légèrement, fruité et élégant

  • Kim Crawford Sauvignon Blanc 9 / 37

    ALC 13,5 % • Sauvignon blanc – Nouvelle-Zélande (2020) — Groseille, pamplemousse et fruit de la passion. Un vin vif et rafraîchissant.

  • Langa (IP)38

    ALC 13,5 % • Chardonnay – Espagne (2018) — Goût léger de pomme, pêche, fenouil, miel et fruits exotiques. Notes sèche, acide et fraîche en bouche.

  • Sereole Soave (IP)38

    ALC 13 % • Garganega – Italie (2017) — Nez de poire, d'abricot et de miel

  • La Grange Vieilles Vignes (IP)43

    ALC 12 % • Muscadet Sèvre / Maine – France (2018) — Vin de Bourgogne aux effluves d'agrumes et de melons*Bio

  • Villa Teresa (IP)47

    ALC 12 % • Italie (2019) — Vin blanc sec aux arômes de citron et de pomme verte possédant une douce effervescence et une acidité soutenue

  • Radice (IP) 50

    ALC 12,5 % • Catarratoo Bianco – Italie (2018) • *Biologique — Vin orange macération de 40 jours, légèrement tannique, sec, fruits jaunes

  • Fatto Coi Piedi (IP)68

    ALC 12 % • Malvasia, Ortrugo - Italie (2018) • *Biologique — Vin Orange. Macération de 20 jours qui fournit un vin très aromatique. Arômes d'abricots, de pêche et d'agrumes. Bel équilibre entre l'acidité et la salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / OZ ¼

  • The Arran Malt 10 ans7,5

    Écosse • Pomme, Salin

  • William Peel Double maturation (France)9,5

    France • Boisées, Vanillées, Bourbon, Riche et rond

  • Glenallachie 10 ans (Écosse)12

    Écosse • Miel, bois épicé, roses, une belle longueur, marquée par le bois frais et la vanille.

  • Chivas Mizunara Lowlands Blended Malt14,5

    Écosse • Ambré(e), Doux, Bois japonais, Oranges, Poires, Miel

  • CLASSIQUES

  • Sex on the Beach8

  • Rhum et Coke 8

  • Gin Tonic 8

  • Sangria Rouge ou Blanche9 / 25

  • Mojito9 / 35

  • Long Island Iced Tea 10

  • Old Fashioned 10

  • Bloody Ceasar11

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Bloody Alpha 12,25

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Cosmopolitan et fleur de sureau12

    Vodka, Liqueur d'agrume, Jus de canneberge blanc, Lime, Fleur de sureau

  • Avril Sour12

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour12

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • GINS INTERNATIONAUX

  • Filliers Vieux Genièvre de Grain 5 ans4,5

    Belgique — Grain, Chêne, Fumé

  • Juniper Green Organic5

    Londres — Grain, Genévrier *Biologique

  • Magellan5,5

    France — Genévrier, Iris, Cannelle, Coriandre

  • Bols Genever5,5

    Pays-Bas — Genévrier

  • Dillon's Unfiltered Gin 226

    Ontario — 22 Herbes, Raisin

  • Mistral7

    France — 12 Herbes botaniques

  • Poli Marconi 467,5

    Italie — Raisin, Coriandre, Genévrier

  • Sorgin8

    France — Sauvignon, Agrumes, Floral

  • Friday Chic Gin8,5

    Portugal — Rose, Fleur d'oranger, Genièvre, Cardamome

  • Agricolo Blagheur10

    Italie — Herbes, Épicé

  • AJOUTS

  • Tonic2

  • Eau pétillante Eska (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Yuzu 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)5

    Le kombucha est un thé fermenté très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuets & comptonie voyageuse, Framboises & gingembre, Gingembre & érable et Houblons

  • Cocktails Prospecteur

  • Panaché du Prospecteur 8

    Bière Blonde, Limonade

  • Charlie et son champ de lavande 10

    Gin Bravo Charlie, Sirop de lavande, Citron, Blanc d'œuf

  • Velvet du Prospecteur 8

    Bière au choix, Cidre

  • Val-d’Or Blues9

    Liqueur de Cassis, Bière Blanche ou Noire

  • Grande Pêcheuse9

    Jameson, Schnaps, Jus de pêche

  • Gin de Pioche10

    Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Frasilic10 / 38

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur12

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Rhum / Vodka

  • $ / OZ

  • Alpha Tango Mission Cosmos5.5

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Plantation 3 étoiles (Barbade) 5.5

    Sucre roux, Banane flambée, Ananas confit

  • Bacardi Gran Reserva 10 ans (Porto Rico) 5,5

    Banane, Poire, Vanille, Chêne

  • Ron Christôbal /pinta (République Dominicaine ) 7.5

    Vanillée & épicé

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe5

  • Café Glacé 9

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 9

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 9

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais9

    Jameson

  • COGNAC

  • $ / OZ

  • Belle de Brillet 7

    Liqueur de poire

  • Grand Marnier 7

    Liqueur d'orange

  • Shooters

  • Ginlime4,5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Jägermeister5

  • Tequila 5

    Tequila Sauza

  • Kamikaze5

    Vodka, Triple Sec, Jus de lime

  • Stinger5

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle5

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vagin5

    Abricot Brandy, Jus de lime, Cerise

  • Jameson Sortilège 5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Abricot Jack5

    Abricot Brandy, Jack Daniel

  • Vietnamienne5

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 5

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight5

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau5

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian5

    Vodka, Liqueur de café

  • Vodka Cornichon5,5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»6

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • B-525,5

    Liqueur de café, Baileys, Triple Sec

  • Tequila Texas5,5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Uppercut5,5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb5,5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • GINS QUÉBECOIS

  • Artist in residence5

    Gatineau, QC — Concombre, Genièvre

  • 10 Guy Lafleur 7

    Hemmingford, QC — Floral et subtilement épicé

  • Bravo Charlie7

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Bootlegger Botanique #37

    Mirabel, QC — Genévrier, Pissenlit, Poivre long

  • Km12 7

    St-David de Falardeau, QC — Herbes boréales, sapin

  • Côte des saints7

    Mirabel, QC — Orge, Genévrier

  • Radoune7

    Gaspésie, QC — Frais, floral & champignons forestiers de la Gaspésie

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Gin du Verger7,25

    Franklin, QC — London Dry Gin fruité et épicé (Entre Pierre et Terre)

  • Wendigo7,5

    Granby, QC — Argousier, Verveine, Coriandre, Écorce de réglisse, Camomille, Cardamone, Boutons de roses

  • Mugo7,5

    Mont-Joli, QC — Pin montagnard, Poivre des dunes

  • Kepler8

    Lévis, QC — Délicat, fruité, floral (42,1%)

  • Au Pied de Cochon Gin de Mononcle8

    Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique

  • RoyalMount8

    Montréal , QC —Botanique, Pétales de Rose ,Agrumes

  • 3 Lacs Citron Tournesol 8,25

    Salaberry-de-Valleyfield, QC — Citron, Tournesol, Genièvre, Dry gin

  • 1980 Gin de bière8

    Bécancour, QC — Menthe, Camomille, Orange (Collaboration Microbrasserie Le Trou du Diable)

  • Madison Park Pink8,5

    Montréal, QC — Baies de genièvre, Lavande, Coriandre, Fleur de sureau, Hibiscus et Graines de paradis

  • Récif8,5

    Gaspésie, QC — Gin de bord de mer, Fleurs sauvages, 14 aromates indigènes et cultivées

  • Cirka Gin 3759

    Montréal, QC — Boréale, Rose, Menthe

  • Comont Gin9

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • Menaud9

    Charlevoix, QC — Salin, floral, boisé

  • Norkôtié9.5

    Baie-Comeau, QC — Figues/Pamplemousse/Coriandre/Miel/Amande /Distillerie et Pub maison livernois

  • 48 Ch. Price12

    St-David-De-Falardeau, QC — 48 Plantes boréales, Eau-de-vie de bleuet

  • SANS ALCOOL

  • Jus 2,5

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 2,5

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 3

  • 1642 (Produit Québécois) 4

    Cola, Gingembre, Tonic, Yuzu

  • Café Glacé 4

  • Guru 4

  • Virgin Mojitos7

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 8

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 8

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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