BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • ENTRÉES

  • Frites belges4 / 7

    Petite, 1 choix de sauce / Grosse,2 choix de sauce

  • Macaroni tout garni 8

    Macaroni au fromage frit, cheddar, jalapeños

  • Cornichons frits à la bière9

    4 mcx de cornichons frits servis avec 1 choix de sauce

  • Le Bucket d'ailes de poulet9 / 17

    6 ailes, 1 choix de sauce / 12 ailes, 2 choix de sauce

  • Pépites d'Or10

    Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), 1 choix de sauce (Le Prospecteur vous conseille la sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut12

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Soupe aux 7 oignons 12

    7 variétés d'oignons, bière noire, sirop d'érable, thym, sauce tamari, thé du labrador, le tout gratiné de mozzarella et de gouda fumé

  • Calmars frits maison13

    Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon15

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • LES SAUCES

  • Mayonaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • Dijon

  • DESSERTS

  • Verrine de gâteau au fromage6

    Crumble salé et caramel à la bière rousse

  • Brownies à la bière Noire7

    Avec un caramel à la bière Noire du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette1,50

    Boucanerie Fins Délices / Val-d’Or

  • Jerky (3)4

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Sac de Chips5

    Chips Miss vicky's, nature/ sel et vinaigre/ jalapeño

  • Combo Jerky (3) / Pepperette (3)8

    Grenier des Saveurs / Boucanerie Fins Délices

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Poutine10 / 18

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Pizza bocconcini et pesto17

    Pesto maison, bocconcini, tomate, roquette, réduction balsamique (Possibilité de remplacer le bocconcini par du Fromage en grains sans lactose pour 1$)

  • Pizza au poulet18

    Poulet, sauce B.B.Q Jack Daniel’s, mélange de fromage cheddar mozzarella, oignons rouges (Possibilité de remplacer le mélange de fromages par du Fromage en grains sans lactose pour 1$)

  • Pizza Calabrese, brie et champignons19

    Calabrese, sauce tomate, Jack Daniel's, champignons, fromage brie (Possibilité de remplacer le brie par du Fromage en grains sans lactose pour 1$)

  • Nachos du Prospecteur18 / 21

    Régulier / Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Salade Tacos19

    Laitue, bœuf haché, avocat, tomates cerises, fromage, servie avec salsa et crème sure

  • Poutine de porc effiloché21

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, jalapenos frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Burger de porc effiloché21

    Pain bretzel, porc effiloché (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), salade de chou rouge aux pommes, sauce BBQ Jack, jalapeños frits, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger du Prospecteur22

    Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger de poulet 2.022

    Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Sandwich Steak & Brie22

    Pain ciabatta, macreuse, fromage, champignons, sauce Panchetta, échalotte, servi avec frites

  • Risotto au bœuf au parfum d'Asie 24

    Découvrez notre délicieux risotto au boeuf au parfum d'Asie, aubergines grillées, tomates cerises confites et parmesan . *aussi disponible en version végé servi avec nos légumes du jour

  • Steak Frites25

    Steak de macreuse (7 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • Thon Tartare25

    Thon, Concombre, Avocat, Gingembre mariné, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon27

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Pain chaud / Croûtons2

  • Sauce (2 oz)2

  • Frites belges3

  • Sauce à poutine (4 oz)3

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3

  • Bacon3

  • Fromage en grains (100 g)4

  • Extra poutine5

  • Viande (poulet / beyond meat)6

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Razz What She Said7

    ALC 6,5 % • IBU 0 • SRM 2 • 355 ml — Hydromel léger aromatisé à la framboise (Moonlight Meadery – USA)

  • Imperial Donkey8

    ALC 8,8 % • IBU 55 • SRM 58 • 330 ml — Assemblage de bière brune sure (De la Senne/Bellwoods – Belgique)

  • Giljagaur N.148

    ALC 10 % • IBU 45 • SRM 13 • 330 ml — Vin d’orge (Borg Bryggus – Islande)

  • Must Kuld Vanilla Latte9

    ALC 7,8 % • IBU 35 • SRM 39 • 330 ml — Porter au café, lactose, avoine et vanille de Tahiti (Pohjala - Estonie)

  • Tibérius10

    ALC 8 % • IBU 48 • SRM 4 • 473 ml — Double IPA américaine aux houblons Mosaic et Simcoe (Brasserie du Bas-Canada – Gatineau)

  • Cuvée Freddy 10

    ALC 8 % • IBU 43 • SRM 48 • 330 ml — Bière brune sure affinée en fût de chêne (Alvinne – Belgique)

  • Double Gelato Pastry sour ; Passion Fruit & Guava12

    ALC 8 % • IBU 2 • SRM 4 • 500 ml — (Browar Funky Fluid – Pologne)

  • Distanciation Rurale13

    ALC 6,8 % • IBU 10 • SRM 10 • 500 ml — Assemblage collaboratif Rouge de Mékinac + Éxode Rurale (À la Fût + Le Prospecteur, Québec)

  • Impérial Extra Double Stout 13

    ALC 10 % • IBU 47 • SRM • 330 ml — Stout impérial russe brassée en collaboration avec AF Brew de Russie (Estonie)

  • Double Denim13

    ALC 12,5 % • IBU 50 • SRM 35 • 330 ml — Vin d'Orge affiné en fût de chêne (Tempest – Écosse)

  • Boon Oude Gueuze (2018-2019)13

    ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)

  • Hanssens Oude Gueuze (2020)13

    ALC 6 % • IBU 15 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Hanssens – Belgique)

  • Boon Geuze Mariage Parfait (2017)15

    ALC 8 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Gueuze à l'ancienne (Boon – Belgique)

  • Boon VAT 31 Monoblend18

    ALC 8,5 % • IBU 12 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze non assemblée affinée 4 ans et demi (Boon – Belgique)

  • Tuverbol (2019)22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Norwood30

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Edna 30

    ALC 6,5 % • IBU 4 • SRM 4 • 750 ml — Saison à la canneberge et à la pommette affinée 1 an en foudre (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Cherryoperis 30

    ALC 7,3 % • IBU 28 • SRM 5 • 750 ml — Saison brett affinée en fût de vin rouge de l'Okanagan avec des cerises (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Must Kuld Chilli & Chocolat 10

    ALC 7,8 % • IBU 28 • SRM 39 • 750 ml — Porter robust au chocolat et chilli, lactose

  • LES BULLES

  • Bujonis cava brut (IP)33.50

    ALC 11.7 % • Espagne• — Effervescent — 41% Parellada, 26% Xarel.lo, 23% Macabeo, 10% Chardonnay

  • CIDRES

  • Florentin (IP)10

    ALC 5,5 % • Domaine Sicera – France • 330 ml — Nez fleuri et possède en bouche une belle vivacité.

  • VINS ROUGES

  • 19 Crimes9,5 / 38

    ALC 14,1 % • (Shiraz, Grenache & Mataro / Australie) — Un vin avec des notes de vanille & de cerises

  • Bodegas Juan Gil Jumilla 201910 / 41

    ALC 15 % • (Monastrell 100 % / Espagne Côte Méditerranéenne) —

  • Monastrell (IP)35

    ALC 14,5 % • Monastrell – Espagne (2018) • *Biologique — Vin puissant en bouche mais bien équilibré. Notes de prune et de petits fruits noirs

  • La Peau de l'Ours (IP)48

    ALC 13 % • 100 % Breton (Cabernet franc) – France (2018) — Un vin fruité et extrêmement digeste

  • Climat (IP)55

    ALC 13 % • Monastrell –Portugal (2015) •La douceur de ce vin! Une touche de baies sombres sur fond de réglisse douce.

  • Morgon Corcelette (IP)68

    ALC 13 % • Gamay – France (2017) — Un réel équilibre entre les tannins et ses saveurs de fruits rouges

  • VINS BLANCS

  • Kim Crawford 9.50 / 38

    ALC 13 % •Sauvignon Blanc Malborough –Nouvelle-Zélande — Agrumes et pamplemousse

  • Fattori Danieli Soave (IP)10.50 / 42

    ALC 12.5 % • Soave – Italie (2017) — Croquant, fruité aux agrumes rafraichissant

  • Terras Do Litoral (IP)28

    ALC 12 % • Chardonnay/Sauvignon – Portugal (2018) — Fruits tropicaux, agrumes et minéralité

  • Porta 6 (IP)30.50

    ALC 13 % • Assemblage à base d'arinto – Portugal (2018) — léger ,vif et très sec

  • Langa (IP)38

    ALC 13,5 % • Chardonnay – Espagne (2018) — Goût léger de pomme, pêche, fenouil, miel et fruits exotiques. Notes sèche, acide et fraîche en bouche.

  • La Grange Vieilles Vignes (IP)43

    ALC 12 % • Muscadet Sèvre / Maine – France (2018) — Vin de Bourgogne aux effluves d'agrumes et de melons*Bio

  • Prunecchio / Sauvignon blanc (2018) (IP)45

    ALC 12.5 % • Toscane – Italie (2018) — un vin d'une belle fraicheur, boisées, agrumes & petits fruits

  • Villa Teresa (IP)47

    ALC 12 % • Italie (2019) — Vin blanc sec aux arômes de citron et de pomme verte possédant une douce effervescence et une acidité soutenue

  • Radice (IP) 50

    ALC 12,5 % • Catarratoo Bianco – Italie (2018) • *Biologique — Vin orange macération de 40 jours, légèrement tannique, sec, fruits jaunes

  • Fatto Coi Piedi (IP)68

    ALC 12 % • Malvasia, Ortrugo - Italie (2018) • *Biologique — Vin Orange. Macération de 20 jours qui fournit un vin très aromatique. Arômes d'abricots, de pêche et d'agrumes. Bel équilibre entre l'acidité et la salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • Glenmorangie Original 10 Ans Highland Single Malt Scotch Whisky13

    Écosse • Ambré(e), ample et volumineux et sa longue finale est dominée par des notes de miel et d'épices.

  • Chivas Mizunara Lowlands Blended Malt13

    Écosse • Ambré(e), Doux, Bois japonais, Oranges, Poires, Miel

  • Dalwhinnie Highland Single Malt 15 ans 16

    Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps, affirmée avec ses accents de poire et de fruits exotiques complétées de notes fumées

  • The Macallan 12 ans Double Cask17

    Écosse • Affiné en fût de Xérès, notes de fruits séchés et de gâteau aux épices

  • CLASSIQUES

  • Sex on the Beach8

  • Rhum et Coke 8

  • Gin Tonic 8

  • Sangria Rouge ou Blanche9 / 25

  • Mojito9 / 35

  • Long Island Iced Tea 10

  • Bloody Ceasar11

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Bloody Alpha 12,25

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Avril Sour12

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour12

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • GINS INTERNATIONAUX

  • Dillon's Unfiltered Gin 226

    Ontario — 22 Herbes, Raisin

  • Mistral7

    France — 12 Herbes botaniques

  • Sorgin8

    France — Sauvignon, Agrumes, Floral

  • Agricolo Blagheur10

    Italie — Herbes, Épicé

  • AJOUTS

  • Tonic2.50

  • Eau pétillante Eska (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)4

    Le kombucha est un thé fermenté très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuets & comptonie voyageuse, Framboises & gingembre, Gingembre & érable et Houblons

  • Cocktails Prospecteur

  • Panaché du Prospecteur 8

    Bière Blonde, Limonade

  • Velvet du Prospecteur 8

    Bière au choix, Cidre

  • Val-d’Or Blues9

    Liqueur de Cassis, Bière Blanche ou Noire

  • Grande Pêcheuse9

    Jameson, Schnaps, Jus de pêche

  • Gin de Pioche10

    Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Frasilic10 / 38

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur12

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Rhum / Vodka / Téquila

  • $ / OZ

  • Plantation 3 étoiles (Barbade) 6

    Sucre roux, Banane flambée, Ananas confit

  • Ron Christobal Pinta7.50$

    rhum • République Dominicaine —Vieilli sous les tropiques entre 6-8 ans

  • Vodka Absolut5

    Vodka • Suède — Équilibrée et parfumée légèrement

  • Alpha Tango Mission Cosmos6

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Téquila Patron Silver12.50

    Téquila • Mexique Jalisco —Notes de poivre et de vanille très subtil 100% agave

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe5

  • Café Glacé 9

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 9

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 9

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais9

    Jameson

  • COGNAC

  • $ / OZ

  • Belle de Brillet 7

    Liqueur de poire

  • Grand Marnier 7

    Liqueur d'orange

  • Shooters

  • Ginlime4,5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Jägermeister5

  • Tequila 5

    Tequila Sauza

  • Stinger5

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle5

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vagin5

    Abricot Brandy, Jus de lime, Cerise

  • Jameson Sortilège 5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Abricot Jack5

    Abricot Brandy, Jack Daniel

  • Vietnamienne5

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 5

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight5

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau5

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian5

    Vodka, Liqueur de café

  • Vodka Cornichon5,5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»6

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • Tequila Texas5,5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Uppercut5,5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb5,5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • GINS QUÉBECOIS

  • Trésor No 136.5

    Montréal , QC — Équilibré , gourmand &floral

  • Bootlegger Botanique #37

    Mirabel, QC — Genévrier, Pissenlit, Poivre long

  • Km12 7

    St-David de Falardeau, QC — Herbes boréales, sapin

  • Côte des saints7

    Mirabel, QC — Orge, Genévrier

  • Radoune7

    Gaspésie, QC — Frais, floral & champignons forestiers de la Gaspésie

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Echo Foxtrot7.5

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie7.5

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Wendigo7,5

    Granby, QC — Argousier, Verveine, Coriandre, Écorce de réglisse, Camomille, Cardamone, Boutons de roses

  • Mugo7,5

    Mont-Joli, QC — Pin montagnard, Poivre des dunes

  • 1980 Gin de bière8

    Bécancour, QC — Menthe, Camomille, Orange (Collaboration Microbrasserie Le Trou du Diable)

  • Kepler8.5

    Lévis, QC — Délicat, fruité, floral (42,1%)

  • Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9

    Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique

  • Wilhelmine 9

    Distillerie Maison Livernois, QC — figue, pamplemousse, rose, miel, amandes, baies de genévrier, coriandre, hibiscus (44%)

  • Comont Gin9

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • Noroi (la poche bleu ) 9.5

    Distiellerie Noroi, Saint-Hyacinthe (Québec) — Thé des bois & thé du Labrador

  • Norkôtié9.5

    Baie-Comeau, QC — Figues/Pamplemousse/Coriandre/Miel/Amande /Distillerie et Pub maison livernois

  • Bleu Royal 10

    Distillerie Bluepearl / (Montréal), Québec — Pureté de son eau vive du Mont Royal, le gin est coloré bleu comme le Québec/Floral/cardamone/lavande/baie de genièvre

  • Wabasso Conifère10

    Distillerie Wabasso Québec — Épinette ,Romarin

  • Gin du Verger10,25

    Franklin, QC — London Dry Gin fruité et épicé (Entre Pierre et Terre)

  • 48 Ch. Price14.50

    St-David-De-Falardeau, QC — 48 Plantes boréales, Eau-de-vie de bleuet

  • SANS ALCOOL

  • Jus 2,5

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 2,5

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 3

  • 1642 (Produit Québécois) 4

    Cola, Gingembre, Tonic, Yuzu

  • Café Glacé 4

  • Guru 4

  • Virgin Mojitos7

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 8

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 8

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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