BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • À L'ARDOISE !

  • Chaque jour... !

    Le Prospecteur vous propose des aubaines délicieuses à l'achat d'une pinte (Prospecteur ou Ékorce)

  • LUNDI GRANDE CHOPE & PICKLE !

    Grande chope de bière 32 oz. à 14$ / Entrée de cornichons frits à 10$ / Duo «Grande chope et cornichons frits» à 21$

  • MARDI TARTARE !

    L'assiette de tartare de bœuf 4oz est seulement 17$ à l'achat d'une pinte (Prospecteur ou Ékorce)

  • MINI MERCREDI !

    Obtenez 3 tapas pour 30$ à l'achat d'une pinte (Prospecteur ou Ékorce). Choix : 6 ailes / Dumling / Calmars frits / Torsada guacamole, crevettes et crème sûre

  • C'EST JEUDREDI !

    De 16h à 19h les Nachos sont à -50% à l'achat d'une pinte Prospecteur ou Ékorce

  • VENDREDI & SAMEDI !

    Pichet de blonde à 20$ / 4 «shooter sélection» pour 16$ / Profitez et dégustez nos délicieuse ardoises crées par notre merveilleuse équipe cuisine !

  • PETIT CREUX RAPIDE!

  • Rillette de porc12

    Porc éffiloché, gras de canard, bière du Prospecteur servie avec croutons, cornichons Gherkins et oignons rouges marinés

  • Trempette de balcon13

    Trempette froide, poireau, épinard, fromage à la crème, crème sûre servie avec croustilles de maïs

  • PETITE FAIM !

  • Trilogie Abitibienne (Nouveauté)29

    Plateau avec fromage cheddar vielli «Rustik» à pâte ferme de la fromagerie «Vache à Maillotte», saucisson fumé à la bière de «La Rawette» et rillette de porc porc éffiloché, gras de canard, bière du Prospecteur servie avec croutons, cornichons Gherkins et oignons rouges marinés

  • Salade Verte 5

    Laitue, vinaigrette à l'orange d'Ékorce Kombucha et chou mariné

  • Frites belges6 / 10

    Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce

  • Trempette d'artichaut15

    Servie avec chips de maïs

  • Pépite d'or14

    Fromage en grain de la Fromagerie La Vache à Maillotte pané servi avec sauce poutine maison

  • Dumpling Wagyu12

    Boeuf Wagyu, poireau et sauce aigre-douce aux sésames

  • Bretzel Bavarois12

    Avec ses trois sauces: aïoli, moutarde à la bière et sauce au fromage chaude

  • Crevettes éclatées 14

    Crevettes pannées servies avec mayo épicée

  • Le Bucket d'ailes de poulet 10 / 18

    6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ **PROMO 2@5 VENDREDI ET SAMEDI 1$ l'aile**

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon18

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, brunoise de cornichons sucrés, oignons frits servi avec chou maison

  • LES SAUCES

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • ENCORE FAIM?

  • Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7

    Chocolat belge et caramel à la bière Noire

  • Verrine de gâteau au fromage8

    Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur

  • *** Lorsque vous apportez un gâteau d'anniversaire, des frais de service de 1$ par personne seront ajoutés à la facture

  • FRINGALES

  • Popcorn (Saveur du moment)5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Chips de maïs5

    Salsa et crème sûre

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés

  • Pepperette3

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • NACHOS !

  • Tous les jeudis, de 16h à 19h!

    Tous nos Nachos sont à -50% à l'achat d'une pinte (Prospecteur ou Ékorce)

  • Nachos salsa16 / 22

    (Demi / Complet) Chips de maïs, salsa, jalapeños, mélange de cheddar accompagné de crème sûre & salsa

  • Nachos Double Cheese16 / 22

    (Demi / Complet) Chips de maïs, jalapeños, cornichons, cheddar crémeux à la Blonde du Prospecteur, mélange de cheddar accompagné de crème sûre & salsa

  • Extra poulet au citron4

  • Extra bœuf tacos4

  • Extra guacamole3.25

  • GROSSE FAIM

  • Salade Santa Fe (Poulet ou Tofu)22

    Fèves rouges, poivrons, tomates, coriandre, juliennes de tortilla, oignons rouge

  • Côtes levées 25/35

    Assiette de côtes levées (demi ou complète) badigeonné de notre délicieuse sauce BBQ servie avec frites belges et salade de choux.

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon (Tous les mardis : 17$ à l'achat d'une pinte!! )34

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits servi avec salade et frites belges

  • Bâtonnets de poisson26

    Bâtonnets de poisson. Morue de pêche éthique, marinée à la Tête de Pioche, panée sur place, sauce tartare maison, frites belges et salade de chou

  • Salade nordique (Nouveauté)29

    Salade d'endives, saumon fumé, edemamne, shitakés marinés, noix de grenoble, oignons rouges et vinaigrette à la mandarine

  • POUTINES !

  • Poutine12 / 20

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • Poutine boeuf braisé 24

    Boeuf braisé , frites belges, sauce à poutine, oignons verts, oignons et frits fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • Poutine MTL24

    Viande fumée, cornichons, moutarde à la bière, épices de Mtl et fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte

  • NOS BURGERS !

  • Fripouille25

    Pain Martin's, poitrine de poulet frit, pancetta à l'érable, relish de jalapeño, cheddar de la Vache à Maillotte, roquette & mayo aïoli servi avec nos succulentes frites belges

  • Végé Burger24

    Pain Martin's, boulette de fèves noires à l’avoine et au lin, végénaise maison, tomates, concombre, roquette et chou rouge mariné avec nos délicieuses frites belges

  • Burger du Prospecteur27

    Pain brioché, boulette de boeuf, pancetta à l’érable, oignons caramélisés à la bière noire, cheddar blanc, roquette , mayo chipotle avec nos délicieuses frites belges (Option sans gluten)

  • AJOUTS

  • Extra poutine5

    Changez vos frites en poutine !

  • Salade d'accompagnement3.50

    Changez vos frites en salade !

  • Sauce (2 oz)1

  • Chips de maïs2

  • Sauce à poutine (4 oz)3.25

  • Bacon3.5

  • Fromage en grains, suisse ou gouda 4

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Sunny Ra10

    ALC 4 % • IBU N/A • SRM 4 • 355 ml — Bière blonde sauvage barriquée (Blood Brothers, ON)

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Secateur17

    ALC 7.8 % • IBU 20 • SRM 40 • 341 ml — Assemblage de grape ale, syrah mourvèdre, sour avec macération de grenache noir et de saison de foudre (La Malpolon - France)

  • Meube Red Grape Ale18

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)

  • Marleaux18

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)

  • Tuverbol (2019) 22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de lambics (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Edna26

    ALC 6,5 % • IBU 5 • SRM 3 • 750 ml — Saison pomette et canneberge vieillie en foudre (Four Winds – BC)

  • No Worry 26

    ALC 4,5 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de saison conditionnées sur miel sauvage (Sonnen Hill - ON)

  • Spontaneous (2020)28

    ALC 5 % • IBU 8 • SRM 3 • 750 ml — Inspiration lambic (Sonnen Hill - ON)

  • Eclipse Java Coffee (2017)32

    ALC 11.9 % • IBU 33 • SRM 39 • 750 ml — Impérial Stout barriqué sur grains de café Java (Fifty Fifty - USA)

  • Eclipse Brewmaster's Grand Cru (2017)32

    ALC 11 % • IBU 31 • SRM 38 • 750 ml — Assemblage d'Impérial Stout barriqué (Fifty Fifty - USA)

  • Oude Kriek Jart-Elle 40

    ALC 6 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de lambic-cerise de fermentation spontanée (Lambiek Fabriek - Belgique)

  • LES BULLES

  • Segura Viudas35

    ALC 11.5 % • Espagne — Arômes de citron, notes florales et fruitées

  • VINS ROUGES

  • Jouvenceau Cuvée Héritage10

    ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction

  • 19 Crimes11 / 40

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • VINS BLANCS

  • Robertson Winery 8

    ALC : 13,5 % • Chenin Blanc –Afrique du Sud— Craie, notes végétales, poire, pomme

  • Pfaff Pinot Gris Alasace48

    ALC : 13,5 % • France— Pinot Gris— Melon, miel, notes florales, pomme Golden

  • Albert Bichot Bourgogne Aligoté50

    ALC : 11,8 % • France — Bourgogne Aligoté— Fleurs blanches, notes minérales, pomme Granny Smith

  • Fato coi peidi - Orange (IP)66

    ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • Glenfiddich 12 ans Highland Single Malt Scotch W/hisky14

    Écosse • Arômes de poire chaude, miel, fleurs et d'épices douces

  • Tè Bheag Unchilfiltered Gaealic Blended Scotch Whisky9

    Écosse • Riches nuances caramélisées, une note tourbée et une longue finale soyeuse

  • Aberlour 12 ans Double cash Speyside Single Malt Scotch Whisky15

    Royaume-Uni • Écosse • Caramel , chocolat , épices chaudes

  • Auchentoshan 12 ans Lowland Single Malt Scotch Whisky12

    Royaume • Uni Écosse • Tourbé et épicé

  • Buffalo Trace Kentucky Bourbon9

    Kentucky • États-Unis • Notes de caramel, bois d'érable et fruits rouges

  • Bowmore 12 ans Islay Single Malt Scotch Whisky12

    Royaume-Uni • Écosse • Note de zeste de citron

  • Aberfeldy 12 single Malt Scotch Whisky13

    Royaume-Uni • Écosse • Notes mielleuses

  • CLASSIQUES

  • Gin Tonic 9

    Gin Ungava et tonic

  • Rhum and coke 9

    Rhum Chic Choc et coca cola

  • Sex on the Beach10

    Vodka, Schnaps au Pêche, jus d'orange, jus d'ananas et grenadine

  • Mojito10 / 38

    Rhum blanc, sirop simple, sprite, soda et menthe

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Cosmopolitain11

    Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge

  • Long Island Iced Tea 13

    Triple sec, téquila, rhum blanc, vodka, gin, coke et bar mixte

  • Avril Sour13

    Amaretto / Jus de citron/ Sirop Simple

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de citron, Sucre

  • Sangria Rouge ou Blanche11 / 30

  • Cocktails Prospecteur

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Grande Pêcheuse10

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Blanche ou Noire et Cidre

  • Gin de Pioche11

    Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Téquitoé (Promo : deuxième once à 3$)11

    Liqueur d'agrumes, tequila et kombucha (saveur du moment)

  • Kombugin 11

    Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )

  • Le Hangover13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Avril Tropical13

    Amaretto avril / jus de citron / bar mix / sirop simple / jus d'ananas

  • Spiritueux

  • $ / OZ

  • Miele6.5

    Amaretto • Sorel-Tracy — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Alpha Tango Moonlight 8

    Rhum épicé • Val-d'Or — Arômes de bananes flambées, de sirop d'érable d'ici, accompagné d'une touche de vanille

  • Don Julio Blanco13

    Tequila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue, 38% alc.

  • Silver Patron13

    Tequila • Jalisco, Mexique — 100% d'agave pur-- 40% alc.

  • DIGESTIFS

  • Porto Graham's Tawny 10 ans9

  • Porto Cabral Tawny 20 ans14

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Belle de Brillet8.5

    Liqueur de poire et cognac

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 11

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien11

    Cognac, Triple sec, Barista

  • Shooters

  • PROMO 4 pour 16$

    Vendredi et samedi (sur les produits sélectionnés)

  • Blanche pêche 2.5 / 20

    Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur

  • Café Noire 2.5 /20

    Barista et Noire du Prospecteur

  • Blondie2.5 / 20

    Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur

  • Houblon Nordique 2.5 / 20

    Gin Ungava et Tête de Pioche

  • Gin Lime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Mayday Épinette Cannelle6

    Liqueur Épinette et canelle -Spritueux Alpha Tango

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Abricot brandy, lime et cerise

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau 6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian 6

    Vodka, Liqueur de café

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»7.5

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • GINS QUÉBECOIS

  • Ciel! 8

    Val-D'or, QC — Spiritueux Alpha Tango — Camerise Mandarine

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Quai Sophia9

    Distillerie du Quai ,Laval, QC — Arômes de cannelle, rélisse, myrique et pacane

  • Beemer9

    Distillerie Roberval, QC — Fruité épicé

  • Bleu Royal7

    Distillerie BluePearl • Montréal , QC — Baies de genièvre, coriandre, fleurs sauvages

  • Cherry River Lime et Gingembre7,5

    Québec, QC —Arôme d'épices et d'écorces d'agrumes

  • Cherry River Litchi et Tangerine7,5

    Québec, QC —Arôme de de fruits exotiques mûrs et zeste d'agrumes

  • Macferlane9

    Distillerie Macfarlane • Montérégie, Québec — Arômes d'agrumes, d'épices et d'herbe

  • Beauregard Gin Caesar8

    Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel

  • Loop8

    Distillerie Mariana inc. • Louiseville, QC — Arômes de lime et de gingembre

  • Kelper Bord de Mer8

    Distillerie des Appalaches • Lévis, QC — Rhubarbe et fraise

  • Kelper Coup de Froudre8

    Distillerie des Appalaches • Lévis, QC — Fruits de la passion, cardamome et baie de de genièvre

  • Champ Gauche 1er Rang8

    Distillerie Fils du Roy Inc • Saint-Arsène, QC — Genièvre , Sirop d'érable

  • Flamelo8

    Distillerie Les Subversifs • Sorel-Tracy, QC —Saveur d'orange, pomelo et mandarine

  • km 128

    Distillerie du Fjord km12 • Saint-David-de-Falardeau, QC —Arômes épicées et notes florales

  • SANS ALCOOL

  • Jus 3

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 3

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 4

  • Café Glacé 4

  • Kombustible - Framboise (355 ml)6

    Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)

  • Kombustible - Mangue (355 ml)6

    Boisson énergisante artisanale à la mangue (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)

  • Virgin Mojitos6

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 7

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 7

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

Réservez votre table

et venez y déguster une bonne bière…

SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 36 personnes.

PLACER UNE RÉSERVATION

SALLE À MANGERSALLE À MANGERSALLE PRIVÉESALLE PRIVÉE

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