BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • ENTRÉES

  • Frites belges4 / 7

    Petite, 1 choix de sauce / Grosse,2 choix de sauce

  • Cornichons frits à la bière9

    3 mcx de cornichons frits servis avec 1 choix de sauce

  • Le Bucket d'ailes de poulet9 / 17

    6 ailes, 1 choix de sauce / 12 ailes, 2 choix de sauce

  • Macaroni tout garni 10

    Macaroni au fromage frit, cheddar, jalapeños

  • Pépites d'Or11

    Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), 1 choix de sauce (Le Prospecteur vous conseille la sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut13

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Calmars frits maison13

    Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon15

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • LES SAUCES

  • Mayonaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • Dijon

  • DESSERTS

  • Verrine de gâteau au fromage7,5

    Crumble salé et caramel à la bière rousse

  • Brownies à la bière Noire7,5

    Avec un caramel à la bière Noire du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette1,5

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Popcorn (Saveur du moment)4,5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Jerky (3 mcx)5

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño

  • Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)9

    Grenier des Saveurs

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Poutine10 / 18

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Poutine de porc effiloché21

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, jalapenos frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillote (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Nachos du Prospecteur20 / 24

    Régulier / Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Nachos Double Cheese24

    Nachos, bœuf haché, jalapeños, mélange de cheddar, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa

  • Pizza Ratatouille21

    Ratatouille, artichauds, olives noires, feta et cheddar

  • Pizza Poulet BBQ & Bacon23

    Poulet mariné, bacon, oignons, fromage (cheddar, mozzarella)

  • Pizza Canard fumé23

    Canard fumé, sauce bbq à l'orange, poireaux confits, fromage (cheddar, mozzarella)

  • Burger de poulet 2.023

    Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Burger de porc effiloché24

    Pain bretzel, porc effiloché (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), salade de chou rouge aux pommes, sauce BBQ Jack, jalapeños frits, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger du Prospecteur25

    Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Tartare de thon25

    Thon, Concombre, Avocat, Gingembre mariné, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon27

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)

  • Steak Frites29

    Steak de macreuse (7 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • Côtes levées de porc Québécois 32 / demi 25

    Rub style Texas, sans hormones, sans antibiotiques, 100% fumées au bois de cerisier, sauce aux malts de Rousse du Prospecteur (fait par Prescott BBQ)

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Pain chaud / Croûtons2

  • Sauce (2 oz)2

  • Frites belges3

  • Sauce à poutine (4 oz)3

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3

  • Bacon3

  • Fromage en grains (100 g)4

  • Extra poutine5

  • Viande (poulet / beyond meat)6

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Péché Mortel Classique 11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 — Stout impérial au café

  • Péché Mortel Bourbon 202111

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 — Stout impérial au café élevé en barrique de bourbon

  • Péché Mortel Kumquat11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40— Stout impérial au café et aux kumquats

  • Péché Mortel Dulce de Leche11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 — Stout impérial au café et dulce de leche

  • Giljagaur N.148

    ALC 10 % • IBU 45 • SRM 13 • 330 ml — Vin d’orge (Borg Bryggus – Islande)

  • Must Kuld Vanilla Latte9

    ALC 7,8 % • IBU 35 • SRM 39 • 330 ml — Porter au café, lactose, avoine et vanille de Tahiti (Pohjala - Estonie)

  • Must Kuld Chili & Chocolate10

    ALC 7,8 % • IBU 28 • SRM 39 • 750 ml — Porter robust au chocolat, chili et lactose

  • Double Gelato Pastry sour ; Passion Fruit & Guava12

    ALC 8 % • IBU 2 • SRM 4 • 500 ml — (Browar Funky Fluid – Pologne)

  • Distanciation Rurale13

    ALC 6,8 % • IBU 10 • SRM 10 • 500 ml — Assemblage collaboratif Rouge de Mékinac + Éxode Rurale (À la Fût + Le Prospecteur, Québec)

  • Impérial Extra Double Stout 13

    ALC 10 % • IBU 47 • SRM • 330 ml — Stout impérial russe brassée en collaboration avec AF Brew de Russie (Estonie)

  • Boon Oude Gueuze (2018-2019)13

    ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)

  • Hanssens Oude Gueuze (2020)13

    ALC 6 % • IBU 15 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Hanssens – Belgique)

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Boon Geuze Mariage Parfait (2017)15

    ALC 8 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Gueuze à l'ancienne (Boon – Belgique)

  • Boon VAT 31 Monoblend18

    ALC 8,5 % • IBU 12 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze non assemblée affinée 4 ans et demi (Boon – Belgique)

  • Tuverbol (2019)22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Norwood30

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Edna 30

    ALC 6,5 % • IBU 4 • SRM 4 • 750 ml — Saison à la canneberge et à la pommette affinée 1 an en foudre (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Cherryoperis 30

    ALC 7,3 % • IBU 28 • SRM 5 • 750 ml — Saison brett affinée en fût de vin rouge de l'Okanagan avec des cerises (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • LES BULLES

  • Zonin Cuvée 1821 Prosecco32

    ALC 11 % • Italie •750ml — Amande, notes florales, poire

  • CIDRES

  • VINS ROUGES

  • 19 Crimes9,5 / 38

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • La Pège (IP)51

    ALC 14 % • Carignan (100%) – France (2018) • Une robe rouge profond. Un nez de petits fruits rouges et noirs frais. Une bouche riche, avec des tanins soyeux et une finale d’épices.

  • *Nouveauté 🍷Les collines Faugères (IP)72

    ALC 13.5 % • Carignan, Grenage, Syrah – France (2016) •En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin s'accorde généralement bien avec du bœuf, du veau ou des pâtes.

  • VINS BLANCS

  • Chenin Blanc Robertson Winery7 (Coupe)

    ALC 13,5 % • Chenin Blanc – Afrique du Sud — Léger, délicat, acide, fruité

  • El Coto Verdejo Rioja32

    ALC 12,5 % • Verdejo 100% – Espagne (2018) — Fraicheur, vif, agrumes et minéralité

  • La Grange Vieilles Vignes (IP)43

    ALC 12 % • Muscadet Sèvre / Maine – France (2018) — Vin de Bourgogne aux effluves d'agrumes et de melons*Bio

  • Villa Teresa (IP)47

    ALC 12 % • Italie (2019) — Vin blanc sec aux arômes de citron et de pomme verte possédant une douce effervescence et une acidité soutenue

  • Sebastiani Sonoma County47

    ALC 13.9 % • Chardonnay – Californie (2020) — Élégants, arômes de pommes jaunes, poires et pêches

  • Nosso (IP)50

    ALC 12,5 % • Verdejo – Espagne (2018) — 100% Verdejo nature/vendange manuel affiné sur peaux durant 4-5 mois

  • Radice (IP) 50

    ALC 12,5 % • Catarratoo Bianco – Italie (2018) • *Biologique — Vin orange macération de 40 jours, légèrement tannique, sec, fruits jaunes

  • Fatto Coi Piedi (IP)68

    ALC 12 % • Malvasia, Ortrugo - Italie (2018) • *Biologique — Vin Orange. Macération de 20 jours qui fournit un vin très aromatique. Arômes d'abricots, de pêche et d'agrumes. Bel équilibre entre l'acidité et la salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • St-Léger (40%)7

    Écosse • Un grand classique — Citron, foin, céréales et fleurs.

  • Dewar's White label blended (40%)8.5

    Écosse • Affiné en fût de Xérès — Un whisky aux accents de vanille, de miel et d'écorce d'orange, doté d'un bel équilibre.

  • Glen Moray 12 Ans Speyside Single Malt Scotch Whisky12.5

    Écosse • Vieilli 12 ans, celui-ci est doté d'un registre évoquant marmelade, céréales chaudes et miel.

  • Aberlour 12 ans Speyside Double Cask (40%)14

    Écosse • Affiné en fût de Xérès et fût de chêne américain — Notes de fruits et de gâteau aux épices

  • Bowmore 12 Ans Islay Single Malt (40%)14

    Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps— affirmée avec ses accents de poire et de fruits exotiques

  • Glenfiddich 12 Ans Highland Single Malt Scotch Whisky (40%)14.5

    Écosse • Un scotch au registre évoquant la poire chaude, le miel, les fleurs et les épices douces

  • CLASSIQUES

  • Sex on the Beach9.25

  • Rhum et Coke 9

  • Gin Tonic 8.5

  • Sangria Rouge ou Blanche10 / 28

  • Nouveauté ☀ Sangricha 30

    Kombucha Framboise & gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot brandy, Liqueur aux Pêches, cerises et agrumes

  • Mojito10 / 38

  • Long Island Iced Tea 11.5

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Avril Sour13

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • AJOUTS

  • Tonic2.5

  • Eau pétillante Eska (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)4.5

    Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuets & comptonie voyageuse, Framboises & gingembre, Gingembre & érable et Houblons

  • Cocktails Prospecteur

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière au choix, Cidre

  • Val-d’Or Blues10

    Liqueur de Cassis, Bière Blanche ou Noire

  • Grande Pêcheuse9.5

    Jameson, Schnaps, Jus de pêche

  • Bloody Alpha 11

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • kombugin 11

    Bravo Charlie, sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût ) et lime

  • Gin de Pioche10.5

    Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Frasilic11 / 40

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Rhum / Vodka / Téquila

  • $ / OZ

  • 1800 Silver Blanco8

    Tequila • Mexique — 100% agave bleue

  • Ron Christobal Pinta7.5

    Rhum • République Dominicaine — Vieilli sous les tropiques entre 6-8 ans

  • Acolytes 9

    Rhum • Embouteillé au Québec — Cardamone, poivre de la Jamaïque, sirop de racinette

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 10

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • COGNAC

  • $ / OZ

  • Shooters

  • Ginlime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Abricot brandy, lime et cerise

  • Abricot Jack6

    Jack Daniel's ,Abricot Brandy

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian6

    Vodka, Liqueur de café

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»7.25

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • GINS QUÉBECOIS

  • HP Juniper Signature - Sans alcool6

    Québec, Canada — Dry gin aromatisé

  • Bootlegger Botanique #37

    Mirabel, QC — Genévrier, Pissenlit, Poivre long

  • Côte des saints7

    Mirabel, QC — Orge, Genévrier

  • Radoune7

    Gaspésie, QC — Frais, floral & champignons forestiers de la Gaspésie

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Wendigo7,5

    Granby, QC — Argousier, Verveine, Coriandre, Écorce de réglisse, Camomille, Cardamone, Boutons de roses

  • Gros Gin (Genièvre)7,5

    Saint-Arsène, QC — Doux, baies de genièvre macérées dans le sirop d'érable, un gros Gin toute en douceur

  • Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • 1980 Gin de bière8

    Bécancour, QC — Menthe, Camomille, Orange (Collaboration Microbrasserie Le Trou du Diable)

  • Artist In Residence (Boréal)8.5

    Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes (4%)

  • Kepler8.5

    Lévis, QC — Délicat, fruité, floral (42,1%)

  • Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9

    Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique

  • Comont Gin9

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • Noroi (la poche bleu) 9.5

    Distiellerie Noroi, Saint-Hyacinthe (Québec) — Thé des bois & thé du Labrador

  • Roméo Gin V9.5

    Québec, Canada — Lime, melon miel et raisin vert

  • Wabasso Conifère10

    Distillerie Wabasso Québec — Épinette ,Romarin

  • Kepler (Reserve)14

    Appalaches, QC — Un gin vieilli en barrique de spiritueux d'érable

  • 48 Ch. Price14.5

    St-David-De-Falardeau, QC — 48 Plantes boréales, Eau-de-vie de bleuet

  • SANS ALCOOL

  • Jus 2,5

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 2,5

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 3

  • 1642 (Produit Québécois) 4

    Tonic / Gingembre

  • Café Glacé 4

  • Guru 5

  • Virgin Mojitos7

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 8

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 8

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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