BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • ENTRÉES

  • Frites belge4 / 7

    Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce

  • Le Bucket d'ailes de poulet10 / 18

    6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauce : Buffolo ou BBQ

  • Cornichons frits à la bière10

    3 mcx de cornichons frits, servi avec mayo épicée

  • Soupe aux 6 oignons10.50

    Oignons perlés, oignon vert, oignon rouge, oignon blanc, poireaux, échalote française, ail, Noire du Prospecteur, fleur du thé du Labrador, thym frais, gouda et croûton maison

  • Pépites d'Or12

    Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), (servi avec sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut14

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Calmars frits maison14

    Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon17.50

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites

  • LES SAUCES

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • Dijon

  • DESSERTS

  • Verrine de gâteau au fromage8

    Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur

  • Brownies à la bière Noire7,5

    Avec un caramel à la bière Noire du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette2

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Popcorn (Saveur du moment)4,5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Jerky (3 mcx)7

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés

  • Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12

    Grenier des Saveurs

  • PLATS PRINCIPAUX

  • Poutine10 / 18

    Frites belge, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Poutine de porc effiloché21

    Frites belge, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, jalapenos frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillote (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Salade chèvre chaud 22.50

    Vinaigrette à l’érable, graines de tournesol, citrouille et soja, tomates cerises, concombre, compotée de canneberge et de pomme verte

  • Salade Tacos 22.50

    Avocat, tomates cerises, salsa, crème sure, fromage, bœuf haché (aussi offert en option sans bœuf pour 17 $)

  • Nachos du Prospecteur20 / 24

    Régulier / Poulet: servi avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Nachos Double Cheese24

    Nachos, bœuf haché, jalapeños, mélange de cheddar, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa

  • Pizza Ratatouille21

    Ratatouille, artichauds, olives noires, feta et cheddar

  • Pizza Poulet BBQ & Bacon23

    Poulet mariné, bacon, oignons, fromage (cheddar, mozzarella)

  • Pizza Canard fumé23

    Canard fumé, sauce bbq à l'orange, poireaux confits, fromage (cheddar, mozzarella)

  • Burger de poulet 2.023

    Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Burger de porc effiloché24

    Pain bretzel, porc effiloché (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), salade de chou rouge aux pommes, sauce BBQ Jack, jalapeños frits, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Burger du Prospecteur25

    Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Tartare de thon29

    Thon, concombre, avocat, gingembre mariné, servi avec salade et frites

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon29.50

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites

  • Bavette de boeuf31

    Bavette (7 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Pain chaud / Croûtons3

  • Sauce (2 oz)2.5

  • Frites belge3

  • Sauce à poutine (4 oz)3.25

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3.50

  • Légumes3

  • Bacon3.5

  • Fromage en grains (100 g)4

  • Fromage Brie 4

  • Extra poutine5

  • Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Must Kuld Vanilla Latte9

    ALC 7,8 % • IBU 35 • SRM 39 • 330 ml — Porter au café, lactose, avoine et vanille de Tahiti (Pohjala - Estonie)

  • Must Kuld Chili & Chocolate10

    ALC 7,8 % • IBU 28 • SRM 39 • 330 ml — Porter robust au chocolat, chili et lactose

  • Tête de HYPA #210

    ALC 6,5 % • IBU 52 • SRM 5 • 473 ml — IPA américaine Citra + Vic Secret + Simcoe + NZH-101 (Collabo Bas-Canada de Gatineau + Prospecteur)

  • Péché Mortel Classique 11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Péché Mortel Bourbon 202111

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café élevé en barrique de bourbon

  • Péché Mortel Kumquat11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et aux kumquats

  • Péché Mortel Dulce de Leche11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et dulce de leche

  • Impérial Extra Double Stout 13

    ALC 10 % • IBU 47 • SRM • 330 ml — Stout impérial russe brassée en collaboration avec AF Brew de Russie (Estonie)

  • Boon Oude Gueuze (2018-2019)13

    ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Boon Geuze Mariage Parfait (2017)15

    ALC 8 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Gueuze à l'ancienne (Boon – Belgique)

  • Tuverbol (2019)22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Norwood30

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Edna 30

    ALC 6,5 % • IBU 4 • SRM 4 • 750 ml — Saison à la canneberge et à la pommette affinée 1 an en foudre (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • Apple Beer (Sonnen Hill)30

    ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)

  • No Worry (2020) Extra Sticky Edition (Sonnen Hill)30

    ALC 4.5 % • IBU 0 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison avec miel sauvage (refermentée en bouteille)

  • Riesling Beer (Sonnen Hill)30

    ALC 8,5 % • IBU 0 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison avec raisin Riesling du Niagara (refermentée en bouteille)

  • Organic Geuze Natur-Elle (2020) Lambiek Fabriek40

    ALC 6,2 % • IBU 0 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de différents millésimes de lambics maison en fermentation spontanée et viellie en fût de chêne

  • LES BULLES

  • Zonin Cuvée 1821 Prosecco32

    ALC 11 % • Italie •750ml — Amande, notes florales, poire

  • CIDRES

  • À Côté (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • Pinède (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • VINS ROUGES

  • 19 Crimes11 / 40

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • El Bonhomme Valencia 202037

    ALC 13,5 % • Cabernet-sauvignon 50 %, Monastrell 50 % - Espagne — Prune, fruits noirs et épices

  • Scotchmans Hill Cabernet Sauvignon Adelaide 2017 40

    ALC 13,5 % • Cabernet-sauvignon 100 % - Australie-Méridionale — un vin riche et intense de prunes, de cerises noires, d’épices et de chêne vanilline

  • VINS BLANCS

  • Chenin Blanc Robertson Winery7 (Coupe)

    ALC 13,5 % • Chenin Blanc – Afrique du Sud — Léger, délicat, acide, fruité

  • Vignobles Paul Mas Grenache10 / 35

    ALC 13 % • Grenache blanc 70 %, Grenache gris 30 % — France • Nez assez puissant dégageant des effluves de melon miel, de pomme golden, d'épices et de fruits exotiques

  • Dorigo (Sauvignon Blanc)45

    ALC 13 % • Frioul-Vénétie Julienne – Italie (2018) — Sauvignon blanc 100 %

  • Pares Balta Calcari49

    ALC 12.5 % • Xarel-lo 100 % - Espagne (2021) • *Biologique — Un vin blanc frais, fruité, minéral, bien équilibrer

  • Horse & Plow (IP) 50

    ALC 13,5 % • Sauvignon Blanc– Mendocino County en Californie— En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur

  • Nosso (IP)50

    ALC 12,5 % • Verdejo – Espagne (2018) — 100% Verdejo nature/vendange manuel affiné sur peaux durant 4-5 mois

  • Radice (IP) 50

    ALC 12,5 % • Catarratoo Bianco – Italie (2018) • *Biologique — Vin orange macération de 40 jours, légèrement tannique, sec, fruits jaunes

  • Fato coi peidi (IP)66

    ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • St-Léger (40%)7

    Écosse • Un grand classique — Citron, foin, céréales et fleurs.

  • Dewar's White label blended (40%)8.5

    Écosse • Affiné en fût de Xérès — Un whisky aux accents de vanille, de miel et d'écorce d'orange, doté d'un bel équilibre.

  • Auchentoshan 12 ans Lowland Single Malt Scotch Whisky (40%)14.5

    Écosse • Couleur dorée, riche et estivale, avec un focus sur les noisettes, et un soupçon de réglisse Noire.

  • Aberfeldy, Highland Single Malt 12 ans 15.5

    Écosse • Adouci pendant 12 ans en fûts de chêne artisanaux—Caractérisé par des notes d’épices, de fruits, de miel, de vanilla, de caramel et une note finale légèrement fumée

  • Glenfiddich 14 ans 17.25

    Écosse, Highlands • Bourbon Barrel Reserve Highlands Single Malt Scotch Whisky - Agrumes, caramel, légèrement boisés et malt grillé

  • Dalwhinnie 15 ans Highland Single Malt17.5

    Écosse • Le 15 ans est un single malt doté d'une personnalité affirmée — accents de poire et de fruits exotiques complétés de notes fumées

  • The Dalmore 12 ans18

    Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps— ce single malt offre une attaque torréfiée et fruitée qui laisse place à de subtiles notes végétales, fumées et salines

  • CLASSIQUES

  • Sex on the Beach9.25

  • Rhum et Coke (Chic-Choc)9

  • Gin Tonic 8.5

  • Sangria Rouge ou Blanche10 / 28

  • Sangricha 30

    Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes

  • Mojito10 / 38

  • Long Island Iced Tea 11.5

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Avril Sour13

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • AJOUTS

  • Tonic2.5

  • Eau pétillante Perrier (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)4.5

    Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuets & comptonie voyageuse, Framboises & gingembre, Gingembre & érable et Houblons

  • Cocktails Prospecteur

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Blanche ou Noire, Cidre

  • Grande Pêcheuse9.5

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Grande Pêcheuse9.5

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Le brunch punch 9.5

    Bière Vitamine, amaretto avril, soda

  • Gin de Pioche10.5

    Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Nouveauté🍈 Mojito à la façon d'un Prospecteur 10.5

    Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur

  • Bloody Alpha 11

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Kombugin 11

    Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )

  • Frasilic11 / 34

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Rhum / Vodka / Téquila / Amaretto

  • $ / OZ

  • Rhum El Dorado 12 ans 9.5

    Rhum • Produit de Guyana — 40% d'alcool- Au nez parfums de fruits exotiques et d'épices, arômes de fruits, de tabac, de zestes d'oranges, de cuir et de chêne

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Patron Silver11

    Téquila • Jalisco, Mexique — Notes de poivre et de vanille très subtile

  • Miele6.5

    Amaretto • Embouteillé au Québec — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Belle de Brillet8.5

    Liqueur de poire et cognac

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 10

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • COGNAC

  • $ / OZ

  • Shooters

  • Sour Puss Rouge4

  • Tequila Rose 4

  • Blanche pêche 2.5 / 20

    Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur

  • Café Noire 2.5 /20

    Barista et Noire du Prospecteur

  • Blondie2.5 / 20

    Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur

  • Houblon Nordique 2.5 / 20

    Gin Ungava et Tête de Pioche

  • Gin Lime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Triple sec, lime et cerise

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian6

    Vodka, Liqueur de café

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»7.25

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • GINS QUÉBECOIS

  • HP Juniper Signature - Sans alcool6

    Québec, Canada — Dry gin aromatisé

  • Côte des saints7

    Mirabel, QC — Orge, Genévrier

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Seventh Heaven 7

    Québec, QC — Pamplemousse Rose, Gingembre Thym Rouge

  • Artist In Residence (Mandarine )7

    Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes

  • Gros Gin (Genièvre)7,5

    Saint-Arsène, QC — Doux, baies de genièvre macérées dans le sirop d'érable, un gros Gin toute en douceur

  • Kepler Bord de Mer7.50

    Distillerie des Appalaches, Lévis, Québec — Fraise des bois

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Oshlag Gin Dentdelion8

    Brasserie et Distillerie Oshlag, QC — Pissenlit, Trèfle Rouge, Racine d'Iris et légèrement citroné

  • Cherry River Floral 8

    Magog-Orford, Cantons-De-L « Est QC — Un Gin audacieux et vif, ce gin réunit soigneusement la fraîcheur de petits fgruits, de lavande, rose sauvage, fleur de sureau, et de la violette odorante

  • Cherry River petit fruits et basilic8

    Magog-Orford, Cantons-De-L « Est QC — Un Gin audacieux et vif, ce gin réunit soigneusement la fraîcheur de Petits Fruits, basilic

  • Flamelo Gin8.25

    Sainte-Marthe-sur-le-lac , QC — Baies de genièvre, Coriandre, Orange,Tangerine, pomelo, Graines du Paradis et de la Cardamone

  • 3 Lacs Pamplemousse et Romarin8.5

    Distillerie 3 Lacs ,QC — Pamplemousse et Romarin

  • Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9

    Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique

  • Violette9

    Distillerie Mariana, QC — Fleurs sauvages et remplies d'aromates tels la cardamome, la bergamote, le romarin et le pamplemousse.

  • Km 12 (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Noroi (la poche bleu) 9.5

    Distiellerie Noroi, Saint-Hyacinthe (Québec) — Délicatement fruité, avec de belles tonalités florales et herbacées

  • Comont Gin10

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • Wabasso Conifère10

    Distillerie Wabasso Québec — Épinette ,Romarin

  • Kepler (Reserve)12

    Appalaches, QC — Un gin vieilli en barrique de spiritueux d'érable

  • SANS ALCOOL

  • Jus 3

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 3

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 3

  • Café Glacé 4

  • 1642 (Produit Québécois) 4.5

    Tonic / Gingembre

  • Kombustible - Framboise (350ml)5

    Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha)

  • Virgin Mojitos6

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 7

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 7

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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