BOUFFE
Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons
ENTRÉES
Frites belge4 / 7
Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce
Cornichons frits à la bière10
3 mcx de cornichons frits servis avec 1 choix de sauce
Le Bucket d'ailes de poulet10 / 18
6 ailes, 1 choix de sauce / 12 ailes, 2 choix de sauce
Macaroni tout garni 11
Macaroni au fromage frit, cheddar, jalapeños
Pépites d'Or12
Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), 1 choix de sauce (Le Prospecteur vous conseille la sauce à poutine)
Trempette chaude à l'artichaut14
Servi avec pain chaud ou chips de maïs
Calmars frits maison14
Panure sèche assaisonnée maison, sauce aux agrumes
Tartare de boeuf piment ancho et bacon16.50
Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)
LES SAUCES
Mayonnaise maison
Mayonnaise épicée
Mayonnaise Chipotle
Buffalo
Aïoli
BBQ au Jack Daniel's
Dijon
DESSERTS
Verrine de gâteau au fromage8
Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur
Brownies à la bière Noire7,5
Avec un caramel à la bière Noire du Prospecteur
FRINGALES
Pepperette2
Grenier des Saveurs / Val-d’Or
Popcorn (Saveur du moment)4,5
Monsieur S'éclate / Val-d’Or
Jerky (3 mcx)7
Grenier des Saveurs / Val-d’Or
Sac de Chips (Miss Vickie's)5
Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño
Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12
Grenier des Saveurs
PLATS PRINCIPAUX
Poutine10 / 18
Frites belge, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)
Nachos du Prospecteur20 / 24
Régulier / Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa
Poutine de porc effiloché21
Frites belge, sauce à poutine du Prospecteur, porc effiloché, jalapenos frits, filet de sauce BBQ Jack fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillote (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)
Salade chèvre chaud 22.50
Vinaigrette à l’érable, graines de tournesol, citrouille et soja, tomates cerises, concombre, compotée de canneberge et de pomme verte
Salade Tacos 22.50
Avocat, tomates cerises, salsa, crème sure, fromage, bœuf haché (aussi offert en option sans bœuf pour 17 $)
Nachos Double Cheese24
Nachos, bœuf haché, jalapeños, mélange de cheddar, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa
Pizza Ratatouille21
Ratatouille, artichauds, olives noires, feta et cheddar
Pizza Poulet BBQ & Bacon23
Poulet mariné, bacon, oignons, fromage (cheddar, mozzarella)
Pizza Canard fumé23
Canard fumé, sauce bbq à l'orange, poireaux confits, fromage (cheddar, mozzarella)
Burger de poulet 2.023
Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges
Burger de porc effiloché24
Pain bretzel, porc effiloché (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), salade de chou rouge aux pommes, sauce BBQ Jack, jalapeños frits, servi avec nos délicieuses frites belges
Burger du Prospecteur25
Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges
Tartare de thon28
Thon, concombre, avocat, gingembre mariné, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)
Tartare de boeuf piment ancho et bacon28.50
Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade ou frites (Extra 1$ salade & frites)
Steak de filet d'épaule31
Steak Terres Major (6 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment
Côtes levées de porc Québécois 32 / demi 25
Rub style Texas, sans hormones, sans antibiotiques, 100% fumées au bois de cerisier, sauce aux malts de Rousse du Prospecteur (fait par Prescott BBQ)
AJOUTS
Chips de maïs2
Pain chaud / Croûtons3
Sauce (2 oz)2.5
Frites belge3
Sauce à poutine (4 oz)3.25
Salsa / Crème sure3
Salade d'accompagnement3.50
Légumes3
Bacon3.5
Fromage en grains (100 g)4
Fromage Brie 4
Extra poutine5
Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5
LA RÉSERVE
BIÈRES IMPORTÉES
Péché Mortel Classique 11
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café
Péché Mortel Bourbon 202111
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café élevé en barrique de bourbon
Péché Mortel Kumquat11
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et aux kumquats
Péché Mortel Dulce de Leche11
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et dulce de leche
Giljagaur N.148
ALC 10 % • IBU 45 • SRM 13 • 330 ml — Vin d’orge (Borg Bryggus – Islande)
Must Kuld Vanilla Latte9
ALC 7,8 % • IBU 35 • SRM 39 • 330 ml — Porter au café, lactose, avoine et vanille de Tahiti (Pohjala - Estonie)
Must Kuld Chili & Chocolate10
ALC 7,8 % • IBU 28 • SRM 39 • 330 ml — Porter robust au chocolat, chili et lactose
Distanciation Rurale13
ALC 6,8 % • IBU 10 • SRM 10 • 500 ml — Assemblage collaboratif Rouge de Mékinac + Éxode Rurale (À la Fût + Le Prospecteur, Québec)
Impérial Extra Double Stout 13
ALC 10 % • IBU 47 • SRM • 330 ml — Stout impérial russe brassée en collaboration avec AF Brew de Russie (Estonie)
Boon Oude Gueuze (2018-2019)13
ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)
Hanssens Oude Gueuze (2020)13
ALC 6 % • IBU 15 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Hanssens – Belgique)
Timmermans Oude Gueuze (2020)14
ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)
Boon Geuze Mariage Parfait (2017)15
ALC 8 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Gueuze à l'ancienne (Boon – Belgique)
Tuverbol (2019)22
ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)
Norwood30
ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)
Edna 30
ALC 6,5 % • IBU 4 • SRM 4 • 750 ml — Saison à la canneberge et à la pommette affinée 1 an en foudre (Four Winds Brewery – BC, Canada)
Apple Beer (Sonnen Hill)30
ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)
No Worry (2020) Extra Sticky Edition (Sonnen Hill)30
ALC 4.5 % • IBU 0 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison avec miel sauvage (refermentée en bouteille)
Riesling Beer (Sonnen Hill)30
ALC 8,5 % • IBU 0 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de Saison avec raisin Riesling du Niagara (refermentée en bouteille)
LES BULLES
Zonin Cuvée 1821 Prosecco32
ALC 11 % • Italie •750ml — Amande, notes florales, poire
CIDRES
VINS ROUGES
19 Crimes9,5 / 40
ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises
Château Pesquié 37
ALC 14 % • Grenache 70 %, Syrah 30 % - France Vallée du Rhône — longueur et douceur, petits fruits rouges
*Nouveauté 🍷Les collines Faugères (IP)55
ALC 13.5 % • Carignan, Grenage, Syrah – France (2016) •En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin s'accorde généralement bien avec du bœuf, du veau ou des pâtes.
VINS BLANCS
Chenin Blanc Robertson Winery7 (Coupe)
ALC 13,5 % • Chenin Blanc – Afrique du Sud — Léger, délicat, acide, fruité
La Grange Vieilles Vignes (IP)43
ALC 12 % • Muscadet Sèvre / Maine – France (2018) — Vin de Bourgogne aux effluves d'agrumes et de melons*Bio
Dorigo (Sauvignon Blanc)45
ALC 13 % • Frioul-Vénétie Julienne – Italie (2018) — Sauvignon blanc 100 %
Sebastiani Sonoma County46
ALC 13.9 % • Chardonnay – Californie (2020) — Élégants, arômes de pommes jaunes, poires et pêches
Pares Balta Calcari49
ALC 12.5 % • Xarel-lo 100 % - Espagne (2021) • *Biologique — Un vin blanc frais, fruité, minéral, bien équilibrer
Nosso (IP)50
ALC 12,5 % • Verdejo – Espagne (2018) — 100% Verdejo nature/vendange manuel affiné sur peaux durant 4-5 mois
Radice (IP) 50
ALC 12,5 % • Catarratoo Bianco – Italie (2018) • *Biologique — Vin orange macération de 40 jours, légèrement tannique, sec, fruits jaunes
Nouveauté🌱 Dolce Vita Terre siciliane30
ALC 12,5 % • Italie (2021) —100% Pinot Grigio, Agrumes,muscat, fleurs
Nouveauté🌱 Angelo Negro (Serra Lupini) (IP) 53
ALC 13,5 % • Roero du Piémont– Italie (2018) — En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Fato coi peidi (IP)66
ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.
COCKTAILS ET SPIRITUEUX
Scotch / Whisky
$ / 1.5 OZ
St-Léger (40%)7
Écosse • Un grand classique — Citron, foin, céréales et fleurs.
Dewar's White label blended (40%)8.5
Écosse • Affiné en fût de Xérès — Un whisky aux accents de vanille, de miel et d'écorce d'orange, doté d'un bel équilibre.
Glen Moray 12 Ans Speyside Single Malt Scotch Whisky12.5
Écosse • Vieilli 12 ans, celui-ci est doté d'un registre évoquant marmelade, céréales chaudes et miel.
Glenfiddich 12 Ans Highland Single Malt Scotch Whisky (40%)14.5
Écosse • Un scotch au registre évoquant la poire chaude, le miel, les fleurs et les épices douces
The Glenlivet Founder's Reserve15
Écosse • Glenlivet Founder’s Reserve recèle les arômes fruités exquis et la douce texture du whisky
The Glenlivet 12 Ans Double Oak Scotch Whisky Single Malt15
Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps— parfums envoûtant évoquant la poire cuite, la cannelle, le pain d'épices et la fleur d'oranger
CLASSIQUES
Sex on the Beach9.25
Rhum et Coke 9
Gin Tonic 8.5
Sangria Rouge ou Blanche10 / 28
Nouveauté ☀ Sangricha 30
Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes
Mojito10 / 38
Long Island Iced Tea 11.5
Bloody Ceasar10
Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Avril Sour13
Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer
Jameson Sour13
Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer
AJOUTS
Tonic2.5
Eau pétillante Perrier (355 ml)3
Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4
Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4
Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)4.5
Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuets & comptonie voyageuse, Framboises & gingembre, Gingembre & érable et Houblons
Cocktails Prospecteur
Panaché du Prospecteur 9
Bière Blonde, Limonade
Velvet du Prospecteur 9
Bière au choix, Cidre
Grande Pêcheuse9.5
Jameson, Schnaps, Jus de Pêche
Val-d’Or Blues10
Chambord, Bière Blanche ou Noire
Gin de Pioche10.5
Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche
Nouveauté🍒 Gin et sa Blonde du Prospecteur 10.5
Gin Abricolo, Sirop simple, Lime, Cerises, Blonde du Prospecteur
Nouveauté🍈 Mojito à la façon d'un Prospecteur 10.5
Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur
Bloody Alpha 11
Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
kombugin 11
Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )
Frasilic11 / 34
Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda
Hangover du Prospecteur13
Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde
Rhum / Vodka / Téquila
$ / OZ
1800 Silver Blanco8
Tequila • Mexique — 100% agave bleue
Ron Christobal Pinta7.5
Rhum • République Dominicaine — Vieilli sous les tropiques entre 6-8 ans
Acolytes 9
Rhum • Embouteillé au Québec — Cardamone, poivre de la Jamaïque, sirop de racinette
Alpha Tango Mission Cosmos7
Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons
DIGESTIFS
Baileys, Barista, Crème de Menthe6
Café Glacé 10
Barista, Baileys
Café Bucheron 10
Coureur des bois, Sortilège, Jameson
Café Espagnol 10
Rhum Blanc, Barista
Café Irlandais10
Jameson
Café Baileys10
Baileys
Café Brésilien10
Cognac, Triple sec, Barista
Café Brésilien10
Cognac, Triple sec, Barista
COGNAC
$ / OZ
Shooters
Ginlime4.5
Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple
Jägermeister6
Vagin6
Abricot brandy, lime et cerise
Abricot Jack6
Jack Daniel's ,Abricot Brandy
Tequila 6
Tequila Sauza
Stinger6
Crème de menthe, Cognac
Sauterelle6
Crème de menthe, Liqueur de café
Vietnamienne6
Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco
Ours Polaire 6
Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe
AfterEight6
Crème de menthe, Baileys
Marteau6
Crème de menthe, Alcool 40 %
Black Russian6
Vodka, Liqueur de café
Nouveauté ☀ Slippery Nipple 6
Baileys, Sambuca, Grenadine
Tequila Texas6.5
Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron
Jameson Sortilège 6.5
Whisky Jameson, Liqueur d'érable
Uppercut6.5
Amaretto Avril, Jus d'orange
Irish Car Bomb6.5
Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur
Vodka Cornichon6.5
Vodka, Jus de cornichon
Nouveauté 🍊 Sambuca Twist 7
Jus d'Orange, Sambuca, Jus de Lime
«Blow Job»7.25
Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée
GINS QUÉBECOIS
HP Juniper Signature - Sans alcool6
Québec, Canada — Dry gin aromatisé
Bootlegger Botanique #37
Mirabel, QC — Genévrier, Pissenlit, Poivre long
Côte des saints7
Mirabel, QC — Orge, Genévrier
Furlong7
Granby, QC — Grain, Genévrier
Artist In Residence (Boréal)7
Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes
Artist In Residence (Mandarine )7
Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes
Gros Gin (Genièvre)7,5
Saint-Arsène, QC — Doux, baies de genièvre macérées dans le sirop d'érable, un gros Gin toute en douceur
Echo Foxtrot8
Val-d'Or, QC — Gin à la framboise
Bravo Charlie8
Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne
Oshlag Gin Dentdelion8
Brasserie et Distillerie Oshlag, QC — Pissenlit, Trèfle Rouge, Racine d'Iris et légèrement citroné
Cherry River Floral 8
Magog-Orford, Cantons-De-L « Est QC — Un Gin audacieux et vif, ce gin réunit soigneusement la fraîcheur de Petits Fruits, de Lavande, Rose sauvage, Fleur de sureau, et de la Violette odorante.
1980 Gin de bière8
Bécancour, QC — Menthe, Camomille, Orange (Collaboration Microbrasserie Le Trou du Diable)
Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9
Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique
Violette9
Distillerie Mariana, QC — Fleurs sauvages et remplies d'aromates tels la cardamome, la bergamote, le romarin et le pamplemousse.
Km 12 (Monts-Valin)9.5
Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.
Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5
Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.
Noroi (la poche bleu) 9.5
Distiellerie Noroi, Saint-Hyacinthe (Québec) — Délicatement fruité, avec de belles tonalités florales et herbacées
Comont Gin10
Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)
Wabasso Conifère10
Distillerie Wabasso Québec — Épinette ,Romarin
Royalmount10
1769 Distillery, Québec — Un gin botanique, Rose, Concombre & fraîcheur
Kepler (Reserve)14
Appalaches, QC — Un gin vieilli en barrique de spiritueux d'érable
48 Ch. Price14.5
St-David-De-Falardeau, QC — 48 Plantes boréales, Eau-de-vie de bleuet
SANS ALCOOL
Jus 3
Pêche, Orange, Ananas, Canneberge
Lait 3
Liqueur3
Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda
Eska Pétillante 3
Café Glacé 4
1642 (Produit Québécois) 4.5
Tonic / Gingembre
Kombustible - Framboise (350ml)5
Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha)
Guru (250ml)5
Virgin Mojitos7
Menthe, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Frasilic 8
Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Ceasar 8
Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Réservez votre table
et venez y déguster une bonne bière…

SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.
SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.
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