BOUFFE

Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons

  • PETITE FAIM?

  • Frites belge5 / 7

    Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce

  • Le Bucket d'ailes de poulet10 / 18

    6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ

  • Pépites d'Or12

    Fromages en grains frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), (servi avec sauce à poutine)

  • Trempette chaude à l'artichaut14

    Servi avec pain chaud ou chips de maïs

  • Calmars frits maison14

    Panure assaisonnée maison, sauce aux agrumes

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon16.00

    Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade de choux maison

  • LES SAUCES

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise épicée

  • Mayonnaise Chipotle

  • Buffalo

  • Aïoli

  • BBQ au Jack Daniel's

  • ENCORE FAIM?

  • Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7

    Chocolat belge et caramel à la bière Noire

  • Verrine de gâteau au fromage8

    Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur

  • FRINGALES

  • Pepperette2

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Jerky (3 mcx)7

    Grenier des Saveurs / Val-d’Or

  • Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12

    Grenier des Saveurs

  • Popcorn (Saveur du moment)4,5

    Monsieur S'éclate / Val-d’Or

  • Sac de Chips (Miss Vickie's)5

    Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés

  • GROSSE FAIM?

  • Moules & Frites (tous les mercredi)25

    Choix de sauces: Crème basilic et vin blanc ou Alla Puttanesca (sauce tomate, olives, câpres et bière)

  • Poutine10 / 18

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillotte (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Poutine au bœuf braisé21

    Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, bœuf braisé à la Noire du Prospecteur, oignons frits, oignons vert, fromage en grains de La Fromagerie Vache à Maillote (Fromage en grains aussi offert en option sans lactose pour 1$)

  • Nachos du Prospecteur20 / 24

    Régulier/Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa

  • Nachos double Cheese24

    Nachos, bœuf haché, jalapeños, mélange de cheddar, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa

  • Salade chèvre chaud 23.00

    Vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha, crumble de graines de citrouille, concombre frais, compotée de cerises noires et pomme verte

  • Burger de poulet 2.023

    Pain bretzel, poitrine de poulet mariné (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), relish de jalapeño, poivron rouge grillé, bacon, fromage suisse, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges

  • Burger du Prospecteur25

    Pain bretzel, bœuf & porc (aussi en option végé avec la boulette ''Beyond Meat''), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges

  • Tartare de boeuf piment ancho et bacon30.00

    Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites

  • Bavette de boeuf31

    Bavette (7 oz.), échalotes françaises confites au vin blanc, servi avec frites belges et légumes du moment

  • AJOUTS

  • Chips de maïs2

  • Pain chaud / Croûtons3

  • Sauce (2 oz)2.5

  • Frites belge3

  • Sauce à poutine (4 oz)3.25

  • Salsa / Crème sure3

  • Salade d'accompagnement3.50

  • Légumes3

  • Bacon3.5

  • Fromage en grains (100 g)4

  • Fromage Brie 4

  • Extra poutine5

  • Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5

LA RÉSERVE

  • BIÈRES IMPORTÉES

  • Timmermans Oude Gueuze (2020)14

    ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)

  • Tuverbol (2019) 22

    ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)

  • Boon Oude Gueuze (2018-2019)13

    ALC 7 % • IBU 0 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze à l'ancienne 100% lambic moelleux (Boon – Belgique)

  • Péché Mortel Kumquat11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et aux kumquats

  • Péché Mortel Classique 11

    ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café

  • Meube Red Grape Ale18

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)

  • Marleaux18.25

    ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)

  • Apple Beer (Sonnen Hill)30

    ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)

  • Norwood 30

    ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)

  • LES BULLES

  • Parés Baltà Cava Brut ( Bulles )34

    ALC 11.5 % • Espagne — Parellada 58 %, Maccabeu 25 %, Xarel-lo 17 % - Sec, généreux et pimpant

  • CIDRES

  • À Côté (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • Pinède (bouteille 750mL)28

    ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)

  • VINS ROUGES

  • Jouvenceau Cuvée Héritage10

    ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction

  • 19 Crimes11 / 40

    ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises

  • Apothic Red38

    ALC 13.5 % • Shiraz 43 %, Zinfandel 41 %, Merlot 8 %- Californie — confiture de petits fruits rouges, moka, vanille

  • De Gras38

    ALC 13 % • Cabernet Sauvignon 85 %, Syrah 15 % — Chili — Cassis, épices, eucalyptus, notes boisées, violette

  • VINS BLANCS

  • Chenin Blanc Robertson Winery8 (Coupe)

    ALC 13,5 % • Chenin Blanc – Afrique du Sud — Léger, délicat, acide, fruité

  • Errazuriz45

    ALC 13 % • Fumé Blanc – Chili (2021) • — Agrumes , fruits tropicaux et touche herbacée

  • Fato coi peidi (IP)66

    ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

  • Scotch / Whisky

  • $ / 1.5 OZ

  • Grand Macnish Blended Scotch Whisky7.5

    Écosse • Élégant et fin avec des accents de céréales chaudes, de miel et de pomme cuite.

  • Glen Moray 12 Ans Speyside Single Malt Scotch Whisky12

    Écosse • Vieilli 12 ans, celui-ci est doté d'un registre évoquant marmelade, céréales chaudes et miel

  • Chivas Regal 12 Ans Blended Scotch Whisky12

    Écosse •Un whisky équilibré et élégant aux notes de fleurs, de miel et de poire

  • Auchentoshan 12 ans Lowland Single Malt Scotch Whisky (40%)15

    Écosse • Couleur dorée, riche et estivale, avec un focus sur les noisettes, et un soupçon de réglisse Noire.

  • Aberlour 12 Ans 15

    Royaume Uni Écosse • Couleur dorée, Double Cask Speyside Scotch Whisky Single Malt

  • Glenlivet 12 ans Single Malt Scotch Whisky (40%)15,50

    Écosse • Couleur ambrée, parfums évoquant la poire cuite, la cannelle, le pain d'épices et la fleur d'oranger

  • Compass Box The Spice Tree Scotch Blended Malt18.5

    Écosse • Un whisky avec beaucoup de corps riche et intense

  • Glenmorangie21

    Royaume Uni Écosse • Ambré ,The Quinta Ruban 14 Ans Highland Single Malt Scotch Whisky

  • Talisker 10 ans Isle of Skye Scotch Single Malt21

    Écosse • Ce scotch single malt produit au bord de la mer, s'affirme avec un registre dominé par la fumée, complété d'accents épicés évoquant le poivre et de parfums de graphite.

  • CLASSIQUES

  • Sex on the Beach9.25

  • Rhum et Coke (Chic-Choc)9

  • Gin Tonic 8.5

  • Sangria Rouge ou Blanche10 / 28

  • Sangricha 30

    Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes

  • Mojito10 / 38

  • Long Island Iced Tea 11.5

  • Bloody Ceasar10

    Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Avril Sour13

    Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Jameson Sour13

    Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer

  • Cosmopolitain11

    Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge

  • AJOUTS

  • Tonic2.5

  • Eau pétillante Perrier (355 ml)3

  • Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4

  • Kanette Ékorce Kombucha (355 ml)4.5

    Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuet & Comptonie voyageuse, Framboise & gingembre, Ananas & Cayenne)

  • Cocktails Prospecteur

  • Téquitoé11

    Liqueur d'agrumes, téquila et kombucha poire et menthe

  • Beauté sauvage 9,50

    Liqueur canelle & épinette d'Alpha Tango (MayDay) , bière Blanche, jus canneberge, jus d'ananas, jus de citron et sirop simple

  • Panaché du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Limonade

  • Sex on the Peach 9

    Schnapps aux pêches, liqueur d'agrumes, Blanche du Prospecteur et eau pétillante

  • Café Noir9

    liqueur de café, Noire du Prospecteur et crème fouettée

  • Velvet du Prospecteur 9

    Bière Blonde, Blanche ou Noire, Cidre

  • Grande Pêcheuse9.5

    Jameson, Schnaps, Jus de Pêche

  • Gin de Pioche10.5

    Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche

  • Mojito à la façon d'un Prospecteur 10.5

    Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur

  • L'orange jalbert 11

    liqueur de litchi, vodka, jus d'orange et kombucha bleuet et comptonie voyageuse

  • Bloody Alpha 11

    Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

  • Kombugin 11

    Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )

  • Frasilic11 / 34

    Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda

  • Hangover du Prospecteur13

    Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde

  • Rhum / Vodka / Téquila / Amaretto

  • $ / OZ

  • Miele6.5

    Amaretto • Embouteillé au Québec — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.

  • Alpha Tango Mission Cosmos7

    Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons

  • Barcelo Imperial8.50

    Rhum • République Dominicaine — Rhum ambré, 40% alc,

  • Patron Silver11

    Téquila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue

  • DIGESTIFS

  • Baileys, Barista, Crème de Menthe6

  • Belle de Brillet8.5

    Liqueur de poire et cognac

  • Café Glacé 10

    Barista, Baileys

  • Café Bucheron 10

    Coureur des bois, Sortilège, Jameson

  • Café Espagnol 10

    Rhum Blanc, Barista

  • Café Irlandais10

    Jameson

  • Café Baileys10

    Baileys

  • Café Brésilien10

    Cognac, Triple sec, Barista

  • COGNAC

  • $ / OZ

  • Shooters

  • Blanche pêche 2.5 / 20

    Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur

  • Café Noire 2.5 /20

    Barista et Noire du Prospecteur

  • Blondie2.5 / 20

    Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur

  • Houblon Nordique 2.5 / 20

    Gin Ungava et Tête de Pioche

  • Gin Lime4.5

    Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple

  • Jägermeister6

  • Vagin6

    Abricot brandy, lime et cerise

  • Tequila 6

    Tequila Sauza

  • Stinger6

    Crème de menthe, Cognac

  • Sauterelle6

    Crème de menthe, Liqueur de café

  • Vietnamienne6

    Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco

  • Ours Polaire 6

    Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe

  • AfterEight6

    Crème de menthe, Baileys

  • Marteau6

    Crème de menthe, Alcool 40 %

  • Black Russian6

    Vodka, Liqueur de café

  • Tequila Texas6.5

    Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron

  • Jameson Sortilège 6.5

    Whisky Jameson, Liqueur d'érable

  • Uppercut6.5

    Amaretto Avril, Jus d'orange

  • Irish Car Bomb6.5

    Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur

  • Vodka Cornichon6.5

    Vodka, Jus de cornichon

  • «Blow Job»7.25

    Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée

  • GINS QUÉBECOIS

  • HP Juniper Signature - Sans alcool6

    Québec, Canada — Dry gin aromatisé

  • Bold6,5

    Montréal, QC — Arômes d'aiguilles de sapin , zestes d'agrumes , de cannelles et de coriandre.

  • Côte des saints7

    Mirabel, QC — Orge, Genévrier

  • Furlong7

    Granby, QC — Grain, Genévrier

  • Canopée7

    Québec, QC — Combinant cinq aromates forestiers : le genévrier, l'épinette noire, le thuya, le bois de chêne et le bois d'érable, il dévoile de fines notes résineuses, citronnées et florales, le tout rehaussé par des notes boisées et vanillées

  • Artist In Residence (Fruits Sauvages)7.25

    Gatineau , QC — Un Gin qui fais naître des saveurs nouvelles et exaltantes

  • Gros Gin (Genièvre)7,5

    Saint-Arsène, QC — Doux, baies de genièvre macérées dans le sirop d'érable, un gros Gin toute en douceur

  • Ubald Vallée Gin Floral7,5

    Saint-Ubaide, QC — Ce produit d'exception au goût doux, vivifiant et légèrement vanillé fera bourgeonner vos sens et fleurir votre palais, tout en souplesse

  • Cherry River Lime et Gingembre7,5

    Québec, QC —Arôme d'épices et d'ékorces d'agrumes

  • G12 Triple érable8

    Distillerie Ste-Sabine, Sainte-Sabine, Québec — Effluve fruité de genièvre, délicat parfum d'érable, soupçon de fumée de bois d'érable.

  • Beauregard Gin Caesar8

    Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel

  • Echo Foxtrot8

    Val-d'Or, QC — Gin à la framboise

  • Bravo Charlie8

    Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne

  • Jardin Verde8

    Québec, QC — London dry gin , Concombre, basilic

  • Flamelo Gin8.25

    Sainte-Marthe-sur-le-lac , QC — Baies de genièvre, Coriandre, Orange,Tangerine, pomelo, Graines du Paradis et de la Cardamone

  • Les 5 Plumes 9

    Distillerie de La Chaufferie, Granby, QC — Des aromates classiques, complexifiés par le fruité charmeur mais délicat de l’abricot et la touche apaisante et pénétrante de la lavande

  • Au Pied de Cochon Gin de Mononcle9

    Saint-Augustin-de-Desmaures, QC — Épinette, classique

  • BleuRoyal Pêche9.5

    Agence Les Insolites Inc, QC

  • Km 12 (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5

    Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.

  • Comont Gin10

    Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)

  • SANS ALCOOL

  • Jus 3

    Pêche, Orange, Ananas, Canneberge

  • Lait 3

  • Liqueur3

    Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda

  • Eska Pétillante 3

  • Café Glacé 4

  • 1642 (Produit Québécois) 4.5

    Tonic / Gingembre

  • Kombustible - Framboise (355ml)5

    Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha)

  • Virgin Mojitos6

    Menthe, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Frasilic 7

    Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple

  • Virgin Ceasar 7

    Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon

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SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.

SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.

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