BOUFFE
Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons
PETITE FAIM?
Salade Verte 5
Laitue, vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha et chou mariné
Soupe à l'oignon11
Oignons blancs à la Rousse du Prospecteur et à la fleur de thé du Labrador, croûtons au romarin, gratiné au cheddar blanc de la Vache à Maillotte, poivre frais et oignons verts
Frites belges5 / 8
Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce
Bretzel Géant (Nouveauté)12
Servi avec trois sauces : aïoli maison, fromage chaud et moutarde à la bière
Le Bucket d'ailes de poulet10 / 18
6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ
Pépites d'Or12
Fromages en grain frits de La Fromagerie Vache à Maillotte (150g), (servi avec sauce à poutine)
Trempette chaude à l'artichaut14
Servi avec chips de maïs
Calmars frits maison14
Panure assaisonnée maison, sauce aux agrumes
Tartare de boeuf piment ancho et bacon16
Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, brunoise de cornichons sucrés, oignons frits, servi avec chou maison
LES SAUCES
Mayonnaise maison
Mayonnaise épicée
Mayonnaise Chipotle
Buffalo
Aïoli
BBQ au Jack Daniel's
ENCORE FAIM?
Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7
Chocolat belge et caramel à la bière Noire
Verrine de gâteau au fromage8
Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur
FRINGALES
Pepperette2
Grenier des Saveurs / Val-d’Or
Popcorn (Saveur du moment)4,5
Monsieur S'éclate / Val-d’Or
Sac de Chips (Miss Vickie's)5
Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés
Jerky (3 mcx)7
Grenier des Saveurs / Val-d’Or
Combo Jerky (3 mcx) / Pepperette (3 mcx)12
Grenier des Saveurs
GROSSE FAIM?
Moules & Frites (Tous les mercredis **Quantités limitées**)27
Choix de sauces: Sauce aux 5 poivres (noir, blanc, vert, rose et séchuan) et vin rouge / Lait de maïs au lardon et à la Tourtière du verger
Poutine10 / 18
Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte
Poutine au porc braisé22
Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, Porc Nagano du Qc en cuisson lente dans notre sauce BBQ maison, oignons frits, oignons vert, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillote
Nachos du Prospecteur20 / 24
Régulier/Poulet, avec salsa maison, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sure & salsa
Nachos double Cheese24
Chips de maïs, bœuf haché tex-mex, jalapeños, cheddar crémeux à la Blonde du Prospecteur, oignon sauté, cornichons, délicieuse sauce au fromage accompagné de crème sure & salsa
Salade chèvre chaud 23
Vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha, crumble de graines de citrouille, concombre frais, compotée de cerises noires et pomme verte
Assiette Smoked-Meat (Nouveauté)23
Poitrine de bœuf fumée à l’ancienne, pain de seigle marbré, nos délicieuses frites et chou maison, cornichon, moutarde à la bière
Burger Fripouille24
Pain Martin's , poitrine de poulet frit, pancetta à l'érable (aussi en option végé'), relish de jalapeño , cheddar de la Vache à Maillotte, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges
Burger du Prospecteur25
Pain Martin's, bœuf & porc (aussi en option végé), bacon, gouda fumé, roquette, tomate, oignons à la bière, mayo chipotle, servi avec nos délicieuses frites belges
Végé Burger24
Pain Martin’s à l’oignon, boulette de fèves noires à l’avoine et au lin, végénaise maison, tomates, concombre, roquette et chou rouge mariné, avec nos délicieuses frites belges
Bâtonnets de poissons26
Morue de pêche éthique, marinée à la Tête de Pioche, pannée à l’anglaise, servie avec sauce tartare maison, nos délicieuses frites belges et salade de chou
Tartare de boeuf piment ancho et bacon30
Boeuf, bacon, piment ancho,câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites
Boeuf braisé30
Queue de palette de bœuf Angus de l’Ouest canadien braisé à la Noire du Prospecteur, sa demi-glace, purée de patates douces et haricots verts citronnés aux amandes fumées
AJOUTS
Chips de maïs2
Sauce (2 oz)1
Sauce à poutine (4 oz)3.25
Salsa / Crème sure3
Salade d'accompagnement3.50
Changez vos frites en salade !
Légumes3
Bacon3.5
Fromage en grains, Suisse ou Gouda 4
Extra poutine5
Changez vos frites en poutine !
Viande (Poulet / Beyond Meat)6,5
LA RÉSERVE
BIÈRES IMPORTÉES
Oude Geuze Boon à l'Ancienne8
ALC 8.5 % • IBU 0 • SRM 8 • 375 ml — VAT 86 Mono Blend
Péché Mortel Kumquat10
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café et aux kumquats
Péché Mortel Classique 10
ALC 9,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial au café
Timmermans Oude Gueuze (2020)14
ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)
Vat 108 bis (2018)23
ALC 8 % - 375 ml — Oude Geuze à l'Ancienne (Boon – Belgique)
Meube Red Grape Ale18
ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)
Marleaux18.25
ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)
Tuverbol (2019) 22
ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)
Apple Beer (Sonnen Hill)28
ALC 4.8 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage de jeune Saison et de Saison barriquée avec des pommes (refermentée en bouteille)
Norwood 28
ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)
No Worry (Sonnen Hill)28
ALC 4,5 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de saison conditionnées sur miel sauvage
LES BULLES
Parés Baltà Cava Brut ( Bulles )34
ALC 11.5 % • Espagne — Parellada 58 %, Maccabeu 25 %, Xarel-lo 17 % - Sec, généreux et pimpant
CIDRES
À Côté (bouteille 750mL)28
ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)
Pinède (bouteille 750mL)28
ALC 7% • IBU 0 • SRM 4 — Cidre aromatisé pétillant (Cidrerie au Pied de cochon)
VINS ROUGES
Jouvenceau Cuvée Héritage10
ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction
19 Crimes11 / 40
ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises
Bacalhôa Catarina 40
ALC 14 % • Castelo 60% , Alicante Boushet 40% - Portugual — Arômes de cerise noire , mûre et notes grillées
VINS BLANCS
Robertson Winery Chenin Blanc 8
ALC : 13,5 %• Chenin blanc 100 % – Afrique du Sud — Notes végétales, poire, pomme
Jacob's Creek Moscato41
ALC : 7,5 % • Australie — Muscat— Melon, muscat, notes florales
19 Crimes 50
ALC : 16 % • Australie — Chardonnay— Beurre, fruits blancs, vanille
Albert Bichot Bourgogne Aligoté50
ALC : 11,8 % • France — Bourgogne Aligoté— Fleurs blanches, notes minérales, pomme Granny Smith
Fato coi peidi - Orange (IP)66
ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.
COCKTAILS ET SPIRITUEUX
Scotch / Whisky
$ / 1.5 OZ
Tè Bheag Unchilfiltered Gaealic Blended Scotch Whisky9
Écosse • Riches nuances caramélisées, une note tourbée et une longue finale soyeuse
Glenmorangie Original 10 ans Highland Single Malt Scotch Whisky (40%)14
Écosse • Notes d'agrumes, d'amandes et de vanille crémeuse
Jura 10 ans Island Single Malt15
Royaume Uni Écosse • Vieilli 10 ans en fût de bourbon, il dévoile un goût persistant de sirop d'érable et des notes subtiles de miel, de caramel et de réglisse douce
Ardbeg 10 Ans Islay Single Malt21
Écosse • Ambré, Single Malt Scotch Whisky
Buffalo Trace Kentucky Bourbon9
États-Unis • Kentucky • Caramel , bois d'érable , fruits rouges et accents mentholés
Aberlour 12 ans Double cash Speyside Single Malt Scotch Whisky15
Royaume-Uni • Écosse • Caramel , chocolat , épices chaudes
McClellands Islay Single Malt Scotch Whisky11
Royaume-Uni • Écosse • Notes fumé et tourbées
CLASSIQUES
Gin Tonic 8.5
Rhum et Coke (Chic-Choc)9
Sex on the Beach9.25
Mojito10 / 38
Bloody Ceasar10
Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Cosmopolitain11
Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge
Long Island Iced Tea 11.5
Avril Sour13
Amaretto, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer
Jameson Sour13
Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer
Sangria Rouge ou Blanche10 / 28
Sangricha 30
Kombucha Framboise & Gingembre (Ékorce), Gin Echo Foxtrot (Alpha Tango), Abricot Brandy, Liqueur aux Pêches, Cerises et Agrumes
AJOUTS
Tonic2.5
Eau pétillante Perrier (355 ml)3
Tonic 1642 (Montréal / 275 ml)4
Gingembre 1642 (Montréal / 275 ml)4
Ékorce Kombucha (355 ml)5
Le kombucha est un thé fermenté aromatisé très rafraichissant, sans gluten, biologique et énergétique produit à Val-d’Or, saveurs disponibles : Lime & coriandre, Fraise & Basilic, Bleuet & Comptonie voyageuse, Framboise & gingembre, Ananas & Cayenne)
Cocktails Prospecteur
Martini Noir (Nouveauté)11
Cognac, liqueur de café, bière Noire et sirop simple
Dent'Cayen 13
Sureminée Framboise, whisky, liqueur d'agrumes, liqueur de litchi, Angoustura Bitter
Panaché du Prospecteur 9
Bière Blonde, Limonade
Café Noir9
liqueur de café, Noire du Prospecteur et crème fouettée
Velvet du Prospecteur 9
Bière Blonde, Blanche ou Noire, Cidre
Grande Pêcheuse10
Jameson, Schnaps, Jus de Pêche
Beauté sauvage 10
Liqueur canelle & épinette d'Alpha Tango (MayDay) , bière Blanche, jus canneberge, jus d'ananas, jus de citron et sirop simple
Panacée10
Disitillerie la Manufacture , Sainte-Agathe ,QC — Une note boréale avec accents fruitées et touche florale
Gin de Pioche11
Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche
Mojito à la façon d'un Prospecteur 11
Rhum blanc, Menthe, Lime, Sirop simple, Blanche du Prospecteur
Téquitoé (Promo : deuxième once à 3$)11
Liqueur d'agrumes, Tequila et kombucha poire et menthe
L'orange jalbert 11
liqueur de litchi, vodka, jus d'orange et kombucha bleuet et comptonie voyageuse
Bloody Alpha 11
Vodka Mission Cosmos, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Kombugin 11
Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )
Frasilic11 / 34
Vodka, Fraise, Basilic, Lime, Soda
Hangover du Prospecteur13
Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde
Spiritueux
$ / OZ
Miele6.5
Amaretto • Sorel-Tracy — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.
Alpha Tango Mission Cosmos7
Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons
Alpha Tango Moonlight 8
Rhum épicé • Val-d'Or — Arômes de bananes flambées, de sirop d'érable d'ici, accompagné d'une touche de vanille
Barcelo Imperial8.50
Rhum • République Dominicaine — Rhum ambré, 40% alc,
Bumbu Rhum épicé9
Rhum • Barbade — Rhum épicé , 40% ALC
Don Julio Blanco13
Tequila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue, 38% alc.
Silver Patron13
Tequila • Jalisco, Mexique — 100% d'agave pur-- 40% alc.
Sueno de Alden Mezcal Reposado9
Tequila • Santiago, Mexique — Notes fumées et végétales-- 42% alc.
Sueno de Alden Mezacal Joven9
Tequila • Santiago, Mexique — Notes végétales, fumées et acidulés-- 42% alc.
DIGESTIFS
Baileys, Barista, Crème de Menthe6
Belle de Brillet8.5
Liqueur de poire et cognac
Café Glacé 10
Barista, Baileys
Café Bucheron 10
Coureur des bois, Sortilège, Jameson
Café Espagnol 10
Rhum Blanc, Barista
Café Irlandais10
Jameson
Café Baileys10
Baileys
Café Brésilien10
Cognac, Triple sec, Barista
Shooters
Shot de la Frencheuse (Nouveauté)4
Schnaps aux pêches , vodka et grenadine
Blanche pêche 2.5 / 20
Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur
Café Noire 2.5 /20
Barista et Noire du Prospecteur
Blondie2.5 / 20
Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur
Houblon Nordique 2.5 / 20
Gin Ungava et Tête de Pioche
Gin Lime4.5
Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple
Mayday Épinette Cannelle6
Liqueur Épinette et canelle -Spritueux Alpha Tango
Jägermeister6
Vagin6
Abricot brandy, lime et cerise
Tequila 6
Tequila Sauza
Stinger6
Crème de menthe, Cognac
Sauterelle6
Crème de menthe, Liqueur de café
Vietnamienne6
Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco
Ours Polaire 6
Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe
AfterEight6
Crème de menthe, Baileys
Marteau6
Crème de menthe, Alcool 40 %
Black Russian6
Vodka, Liqueur de café
Tequila Texas6.5
Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron
Jameson Sortilège 6.5
Whisky Jameson, Liqueur d'érable
Uppercut6.5
Amaretto Avril, Jus d'orange
Irish Car Bomb6.5
Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur
Vodka Cornichon6.5
Vodka, Jus de cornichon
«Blow Job»7.5
Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée
GINS QUÉBECOIS
HP Juniper Signature - Sans alcool6
Québec, Canada — Dry gin aromatisé
Ciel! 8
Val-D'or, QC — Spiritueux Alpha Tango — Camerise Mandarine
Macferlane8
Distillerie Macferlane, QC — Poivré
Furlong7
Granby, QC — Grain, Genévrier
Ubald Vallée Gin Floral7,5
Saint-Ubaide, QC — Ce produit d'exception au goût doux, vivifiant et légèrement vanillé fera bourgeonner vos sens et fleurir votre palais, tout en souplesse
Cherry River Lime et Gingembre7,5
Québec, QC —Arôme d'épices et d'ékorces d'agrumes
Cherry River Lychee & Tangerine7.5
Distillerie Cherry River , Magog, Québec — Genièvre aromatisé
Beauregard Gin Caesar8
Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel
Romeo's Gin8
Montréal, QC — Notes herbacées , végétales
Echo Foxtrot8
Val-d'Or, QC — Gin à la framboise
Bravo Charlie8
Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne
Suntory Roku Gin8
* Japon * — Il évoque évidemment le Japon, thé vert et la fleur de cerisier, en bouche, on retrouve les agrumes et une finale un peu épicée
Guy Lafleur8
Verger Hemmingford, Montréal, QC Poivré et piquant, parfums de baie de genièvre, notes de feleurs et d'agrumes
Km 12 Concombre (Monts-Valin)9.5
Distillerie du Fjord , QC — Vivacité et fraîcheur provenant des arômes épicés, des effluves de pousses de sapin et de subtiles notes florales.
Comont Gin10
Distillerie Comont • Bedford, QC — Onctueux, épices boréales, tangerine (43%)
Hooké8
Distillerie Mariana •Louiseville, QC — boisé , fumé , érable (43.6%)
Be Origin8
Distilleries Vice & Vertu • QC — Lavande , baie de genièvre , coriandre , zeste d'agrume (43%)
Champ Gauche 1er Rang8
Distillerie Fils du Roy Inc • Saint-Arsène, QC — Genièvre , Sirop d'érable (40%)
Brockmans8
*Royaume Uni* — Fruits noirs, réglisse, écorce d'orange et citron (40%)
Artist in Residence8
Distillerie Artist in Residence• Gatineau, QC —Mangue et ananas (30%)
SANS ALCOOL
Jus 3
Pêche, Orange, Ananas, Canneberge
Lait 3
Liqueur3
Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda
Eska Pétillante 4
Café Glacé 4
1642 (Produit Québécois) 5
Tonic / Gingembre
Kombustible - Framboise (355 ml)6
Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)
Virgin Mojitos6
Menthe, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Frasilic 7
Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Ceasar 7
Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Réservez votre table
et venez y déguster une bonne bière…

SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.
SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.
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