BOUFFE
Avertissez nos employés si vous souffrez d’une allergie, nous travaillons avec des arachides et des poissons
À L'ARDOISE !
Rotolos veau et champignons 24
Pâtes farcies aux champignons sauvages, sauce crémeuse au basilic, veau canadien, gratiné à l’emmental et au parmesan, roquette et réduction de bière
Poutine MTL 25
Poitrine de bœuf fumée, épices MTL, cornichons, moutarde à la bière sur notre délicieuse poutine
PETITE FAIM !
Salade Verte 5
Laitue, vinaigrette aux Framboises d'Ékorce Kombucha et chou mariné
Soupe à l'oignon 11
À la Noire du Prospecteur, croutons au romarin et cheddar de la Vache à Maillotte
Frites belges6 / 10
Petite: 1 choix de sauce / Grosse: 2 choix de sauce
Bretzel Bavarois12
Servi avec trois sauces : aïoli maison, fromage chaud et moutarde à la bière
Pépite d'or14
Fromage en grain de la Fromagerie La Vache à Maillotte pané, servie avec sauce poutine maison
Dumpling Wagyu12
Boeuf Wagyu, poireau et sauce aigre-douce aux sésames
Le Bucket d'ailes de poulet 10 / 18
6 ailes: 1 sauce / 12 ailes: 2 sauces : Buffalo ou BBQ **PROMO 2@5 VENDREDI ET SAMEDI 1$ l'aile**
Crevettes éclatées14
Panure sèche et mayo chipotle
Trempette chaude à l'artichaut15
Servi avec chips de maïs
Tartare de boeuf piment ancho et bacon18
Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, brunoise de cornichons sucrés, oignons frits, servi avec chou maison
LES SAUCES
Mayonnaise maison
Mayonnaise épicée
Mayonnaise Chipotle
Buffalo
Aïoli
BBQ au Jack Daniel's
ENCORE FAIM?
Pain perdu au chocolat et à la Noire du Prospecteur7
Chocolat belge et caramel à la bière Noire
Verrine de gâteau au fromage8
Crumble salé et caramel à la bière Rousse du Prospecteur
*** Lorsque vous apportez un gâteau d'anniversaire, des frais de service de 3$ par personnes seront ajoutés à la facture
FRINGALES
Popcorn (Saveur du moment)5
Monsieur S'éclate / Val-d’Or
Chips de maïs5
Salsa et crème sûre
Sac de Chips (Miss Vickie's)5
Choix : Nature / Sel et vinaigre / Jalapeño / Cornichons épicés
Pepperette3
Grenier des Saveurs / Val-d’Or
NACHOS !
Tous les jeudis, de 16h à 19h!
Tous nos Nachos sont à -50% à l'achat d'une pinte (Prospecteur ou Ékorce)
Nachos salsa16 / 22
(Demi / Complet) Chips de maïs, salsa, jalapeños, mélange de cheddar, accompagné de crème sûre & salsa
Nachos Double Cheese16 / 22
(Demi / Complet) Chips de maïs, jalapeños, cornichons, cheddar crémeux à la Blonde du Prospecteur, mélange de cheddar, accompagné de crème sûre & salsa
Extra Poulet au citron4
Extra Bœuf tacos4
Extra Guacamole3,25
POUTINES !
Poutine12 / 20
Frites belges, sauce à poutine du Prospecteur, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte
Poutine Kimchi 21 / 25
Kimchi maison avec les légumes bio de la ferme Pelure et sésames sur notre délicieuse poutine / Avec poulet frit en lanière
Poutine au boeuf24
Frites belges, sauce à poutine, bœuf braisé à la Noire du Prospecteur, oignons frits, oignons verts, fromage en grain de La Fromagerie Vache à Maillotte
NOS BURGERS !
Le Triple Cochon26
Pain Martin's, boulette de sanglier et bacon, cheddar de la Vache à Maillotte, pancetta à l'érable, aïoli maison, roquette, avec nos délicieuses frites belges
Fripouille25
Pain Martin's , poitrine de poulet frit, pancetta à l'érable, relish de jalapeño , cheddar de la Vache à Maillotte, roquette & mayo aïoli, servi avec nos succulentes frites belges
Végé Burger24
Pain Martin's, boulette de fèves noires à l’avoine et au lin, végénaise maison, tomates, concombre, roquette et chou rouge mariné, avec nos délicieuses frites belges
Burger 100 saveurs 24
Pain au pavot (sans gluten), galette de boeuf de style 'corned beef', fromage suisse (sans lactose), pancetta à l'érable, relish de jalapenos, moutarde, laitue et tomates
GROSSE FAIM !
Bâtonnets de poisson26
Morue de pêche éthique, marinée à la Tête de Pioche, panée sur place, sauce tartare maison, frites belges et salade de chou
Salade chèvre chaud 25
Vinaigrette aux framboises d'Ékorce Kombucha, crumble de graines de citrouille, concombre frais, compotée de cerises noires et pommes vertes
Tartare de boeuf piment ancho et bacon (Tous les mardis : 15$ à l'achat d'une pinte!! )32
Boeuf, bacon, piment ancho, câpres, échalotes grises, cornichons gherkins, oignons frits, servi avec salade et frites belges
AJOUTS
Extra poutine5
Changez vos frites en poutine !
Salade d'accompagnement3.50
Changez vos frites en salade !
Sauce (2 oz)1
Chips de maïs2
Sauce à poutine (4 oz)3.25
Bacon3.5
Fromage en grains, Suisse ou Gouda 4
LA RÉSERVE
BIÈRES IMPORTÉES
Pohjala - Cocobanger13
ALC 12,5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Impérial Stout café et coconut
Pohjala - Gone Camping13
ALC 11.5 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Stout impérial vielli au rhum, au mezcal et au scotch
Pohjala - Gone Camping13
ALC 12 % • IBU 76 • SRM 40 • 341 ml — Impérial Porter Baltique
Timmermans Oude Gueuze (2020)14
ALC 6,7 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Oude Gueuze (Timmermans – Belgique)
Meube Red Grape Ale18
ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Inspiration Rouge des Flandres affinée sur peaux de raisins Merlot et ajout de 10% de vin rouge Cabernet-Franc (Burdock – Ontario)
Marleaux18.25
ALC 9.9 % • IBU 8 • SRM 7 • 375 ml — Assemblage de bières barriquées affinées sur peaux de raisins Cabernert-Franc et framboises rouge et noire (Burdock – Ontario)
Tuverbol (2019) 22
ALC 11,5 % • IBU 6 • SRM 3 • 375 ml — Assemblage de T (3 Fonteinen & Loterbol – Belgique)
Oude Kriek Jart-Elle 42
ALC 6 % • IBU 0 • SRM 5 • 750 ml — Assemblage non filtré de bière lambic à fermentation spontanée
Norwood 28
ALC 6,2 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Saison Kveik affinée en barriques et légèrement houblonnée (Four Winds Brewery – BC, Canada)
No Worry (Sonnen Hill)28
ALC 4,5 % • IBU 35 • SRM 4 • 750 ml — Assemblage de saison conditionnées sur miel sauvage
LES BULLES
Segura Viudas ( Bulles )35
ALC 11.5 % • Espagne — Arômes de citron, notes florales et fruitées
VINS ROUGES
Jouvenceau Cuvée Héritage10
ALC 11 % • Vin rouge fruité et léger - Canada — fraise, prune, torréfaction
19 Crimes11 / 40
ALC 14,1 % • Shiraz, Grenache & Mataro - Australie — Franc, notes de vanille & de cerises
Sartori Merlot (Bio)36
ALC 12 % • Italie - Merlot — Notes végétales, petits fruits rouges, prune
VINS BLANCS
Robertson Winery 8
ALC : 13,5 % • Chenin Blanc –Afrique du Sud— Craie, notes végétales, poire, pomme
Pfaff Pinot Gris Alasace48
ALC : 13,5 % • France— Pinot Gris— Melon, miel, notes florales, pomme Golden
Albert Bichot Bourgogne Aligoté50
ALC : 11,8 % • France — Bourgogne Aligoté— Fleurs blanches, notes minérales, pomme Granny Smith
Fato coi peidi - Orange (IP)66
ALC 13 % – Italie (2017) — 40% Malvasia aromatica di Candia 40% Ortrugo 20% Autres cépages blancs, aromatique assez intence, tanins assez présents et belle salinité.
COCKTAILS ET SPIRITUEUX
Scotch / Whisky
$ / 1.5 OZ
Glenfiddich 12 ans Highland Single Malt Scotch W/hisky14
Écosse • Arômes de poire chaude, miel, fleurs et d'épices douces
Tè Bheag Unchilfiltered Gaealic Blended Scotch Whisky9
Écosse • Riches nuances caramélisées, une note tourbée et une longue finale soyeuse
Aberlour 12 ans Double cash Speyside Single Malt Scotch Whisky15
Royaume-Uni • Écosse • Caramel , chocolat , épices chaudes
Auchentoshan 12 ans Lowland Single Malt Scotch Whisky12
Royaume • Uni Écosse • Tourbé et épicé
Buffalo Trace Kentucky Bourbon9
Kentucky • États-Unis • Notes de caramel, bois d'érable et fruits rouges
Bowmore 12 ans Islay Single Malt Scotch Whisky12
Royaume-Uni • Écosse • Note de zeste de citron
Aberfeldy 12 single Malt Scotch Whisky13
Royaume-Uni • Écosse • Notes mielleuses
CLASSIQUES
Gin Tonic 9
Rhum and coke 9
Rhum Chic Choc et coca cola
Sex on the Beach10
Vodka, Schnaps au Pêche, jus d'orange, jus d'ananas et grenadine
Mojito10 / 38
Rhum blanc, sirop simple, sprite, soda et menthe
Bloody Ceasar10
Vodka, Clamato, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Cosmopolitain11
Vodka, triple sec, sirop simple et jus de canneberge
Long Island Iced Tea 13
Triple sec, téquila, rhum blanc, vodka, gin, coke et bar mixte
Avril Sour13
Amaretto / Jus de citron/ Sirop Simple
Jameson Sour13
Jameson, Jus de lime, Sucre, Blanc d'œuf, Amer
Sangria Rouge ou Blanche11 / 30
Cocktails Prospecteur
Panaché du Prospecteur 9
Bière Blonde, Limonade
Grande Pêcheuse10
Jameson, Schnaps, Jus de Pêche
Velvet du Prospecteur 9
Bière Blonde, Blanche ou Noire et Cidre
Gin de Pioche11
Gin Ungava, Sirop simple, Tête de Pioche
Téquitoé (Promo : deuxième once à 3$)11
Liqueur d'agrumes, tequila et kombucha (saveur du moment)
Kombugin 11
Bravo Charlie, Sirop simple, kombucha (saveur du moment en fût )
Le Hangover13
Vodka, Clamato, Épices, Bière Blonde
Spiritueux
$ / OZ
Miele6.5
Amaretto • Sorel-Tracy — Miele, qui signifie miel en italien, est légèrement sucré à l’aide de miel biologique du Québec. Il est aussi le premier amaretto au monde à en utiliser dans sa recette.
Alpha Tango Mission Cosmos7
Vodka • Val-d'Or — Eau pur filtrée par un esker millénaire, blé canadien imprégné de la rigueur de nos saisons
Alpha Tango Moonlight 8
Rhum épicé • Val-d'Or — Arômes de bananes flambées, de sirop d'érable d'ici, accompagné d'une touche de vanille
Bumbu Rhum épicé9
Rhum • Barbade — Rhum épicé , 40% ALC
Don Julio Blanco13
Tequila • Jalisco, Mexique — Blanco - 100% Agave bleue, 38% alc.
Silver Patron13
Tequila • Jalisco, Mexique — 100% d'agave pur-- 40% alc.
DIGESTIFS
Porto Graham's Tawny 10 ans9
Porto Cabral Tawny 20 ans14
Baileys, Barista, Crème de Menthe6
Belle de Brillet8.5
Liqueur de poire et cognac
Café Glacé 10
Barista, Baileys
Café Bucheron 11
Coureur des bois, Sortilège, Jameson
Café Espagnol 10
Rhum Blanc, Barista
Café Irlandais10
Jameson
Café Baileys10
Baileys
Café Brésilien11
Cognac, Triple sec, Barista
Shooters
PROMO 4 pour 16$Téquila et Vietnamiennes
Blanche pêche 2.5 / 20
Schnaps aux pêches et blanche du Prospecteur
Café Noire 2.5 /20
Barista et Noire du Prospecteur
Blondie2.5 / 20
Abricot Brandy et Blonde du Prospecteur
Houblon Nordique 2.5 / 20
Gin Ungava et Tête de Pioche
Gin Lime4.5
Gin Ungava, Jus de lime, Sirop simple
Mayday Épinette Cannelle6
Liqueur Épinette et canelle -Spritueux Alpha Tango
Jägermeister6
Vagin6
Abricot brandy, lime et cerise
Tequila 6
Tequila Sauza
Stinger6
Crème de menthe, Cognac
Sauterelle6
Crème de menthe, Liqueur de café
Vietnamienne6
Liqueur de litchi, Schnaps aux pêches, Tabasco
Ours Polaire 6
Liqueur de café, Vodka, Crème de menthe
AfterEight6
Crème de menthe, Baileys
Marteau 6
Crème de menthe, Alcool 40 %
Black Russian (PROMO DU VENDREDI 4 pour 16$)6
Vodka, Liqueur de café
Tequila Texas6.5
Tequila Sauza, Clamato, Jus de citron
Jameson Sortilège 6.5
Whisky Jameson, Liqueur d'érable
Uppercut6.5
Amaretto Avril, Jus d'orange
Irish Car Bomb6.5
Baileys, Jameson, Noire du Prospecteur
Vodka Cornichon6.5
Vodka, Jus de cornichon
«Blow Job»7.5
Baileys, Liqueur de café, Crème fouettée
GINS QUÉBECOIS
Ciel! 8
Val-D'or, QC — Spiritueux Alpha Tango — Camerise Mandarine
3 Lacs Orange Sanguine8
Distillerie 3 Lacs, Valley-Fiel, QC — Notes d'orange
Ubald Vallée Gin Floral7,5
Saint-Ubaide, QC — Ce produit d'exception au goût doux, vivifiant et légèrement vanillé fera bourgeonner vos sens et fleurir votre palais, tout en souplesse
Cherry River Lime et Gingembre7,5
Québec, QC —Arôme d'épices et d'écorces d'agrumes
Cherry River Lychee & Tangerine7.5
Distillerie Cherry River , Magog, Québec — Genièvre aromatisé
Beauregard Gin Caesar8
Montréal, QC — Savoureux dans le Bloody Caesar traditionnel
Loop8
Distillerie Mariana inc , Louiseville, QC — Arômes de lime et de gingembre
Echo Foxtrot8
Val-d'Or, QC — Gin à la framboise
Bravo Charlie8
Val-d'Or, QC — Quenouille, Épices et Baies sauvages de nos forêts témiscabitibienne
Kelper Bord de Mer8
Distillerie des Appalaches • Lévis, QC — Rhubarbe et fraise
Champ Gauche 1er Rang8
Distillerie Fils du Roy Inc • Saint-Arsène, QC — Genièvre , Sirop d'érable
Rosemont Madame Gin8
Distillerie de Montréal • Rosemont, QC —Saveur d'orange et de clémentine
Kelper Stellaire8
Distilleries Des Appalaches • Lévis • QC — Arômes de framboises
SANS ALCOOL
Jus 3
Pêche, Orange, Ananas, Canneberge
Lait 3
Liqueur3
Coke, Sprite, Thé Glacé, Soda
Eska Pétillante 4
Café Glacé 4
Kombustible - Framboise (355 ml)6
Boisson énergisante artisanale à la framboise (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)
Kombustible - Mangue (355 ml)6
Boisson énergisante artisanale à la mangue (Ékorce Kombucha- Val-d'Or)
Virgin Mojitos6
Menthe, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Frasilic 7
Fraise, Basilic, Lime, Soda, Sirop simple
Virgin Ceasar 7
Jus de palourde, Tabasco, Worcestershire, Jus de lime, Cornichon
Réservez votre table
et venez y déguster une bonne bière…
SALLE À MANGER
Interdite au moins de 18 ans. Réservation max 10 personnes.
SALLE PRIVÉE
On y accepte les moins de 18 ans. Réservation max 20 personnes.
PLACER UNE RÉSERVATION